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各区市场监督管理局（食药监局）：
近期媒体报道无证小作坊问题鸭血流向我市，为了保障我市食品安全，决定在全市组织开展鸭血专项整治。现就有关事项通知如下９/div>
一、整治对豠/div>
鸭血生产经营者，包括小作坊、食品批发市场、农贸市场、超市和餐饮等鸭血生产经营者、/div>
二、整治重点内宸/div>
1.是否取得合法生产经营资质：/div>
2.生产经营场所是否符合法定要求：/div>
3. 原材料是否安全，生产过程是否非法添加：/div>
4.是否履行索证索票、进货查验和记录制度、/div>
三、工作措施及要求
（一）全面细致排查。各区局要对照整治内容，重点对鸭血制品小作坊、农贸市场鸭血经营户、鸭血粉丝店、火锅店、小吃店、麻辣烫等餐饮单位进行排查，对涉及以鸭血及其制品为原料的单位进行全面检查，做到不留空白，不留隐患。发现来路不明的鸭血，要立即停止使用，就地封存，并进行调查核实。各单位要建立详细的检查记录、/div>
（二）督促履行责任。要强化宣传教育，督促鸭血生产经营者落实安全主体责任和索证索票、进货查验制度，重点检查鸭血生产经营的索证索票、进货渠道、进货台帐、进货查验和记录等情况，督促生产经营者自觉履衋a href="//www.sqrdapp.com/law/show-194804.html" target="_blank">
食品安全泔/strong>定责任和义务、/div>
（三）开展抽样抽检。各区局立即对涉嫌存在问题的鸭血组织送检，做到快速采样、快速送检，重点检测甲醛、氯化镁、消泡剂等项目、/div>
（四）严肃案件查处。通过专项检查及专项抽检，发现鸭血安全隐患和突出问题，对检查中发现的问题要切实采取有效措施依法整改，对发现存在违法违规行为的，要依法严肃查处，构成犯罪的，要及时移送司法机构依法立案查处、/div>
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（五）强化应急值守。各单位要密切关注舆情，主动引导舆论，加大对食品安全法律法规和食品安全科普知识的宣传力度，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力；要加强应急值守，及时受理、调查、处理群众反映的有关问题，妥善处置有关投诉举报；专项检查整治情况及时报市局、/div>
南京市食品药品监督管理局
2017???/div>
地区９/font>| 食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301 QQ?891238009 |
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