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根据《上海市实施<中华人民共和囼a href="//www.sqrdapp.com/law/show-194804.html" target="_blank">
食品安全泔/strong>>办法》第二十七条规定，《上海市食品生产加工小作坊食品品种目录（2015版）》经市食品安全委员会批准，自公布之日起实施、/div>
上海市食品生产加工小作坊食品品种目录?015版）
序号 |
品种 |
定义 |
|---|---|---|
01 |
地方传统特色豆干籺/p> |
?0年以上历史，以传统方式生产的，以黄豆为主要原料，经清洗、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制成型、烧煮、回锅或不回锅、冷却、包装制成的，富有韧性的非发酵性豆制品，包括马桥豆腐干、枫泾豆腐干、金泽豆腐干等、/p> |
02 |
地方传统特色蒸糕或松糕类 |
?0年以上历史，以传统方式生产的，以梗米、糯米为主要原料，经配料、调粉、包馅或不包馅、成型、蒸煮或不蒸煮、烘烤或不烘烤、冷却、包装后制成的蒸煮类或烘烤类糕点，包括崇明糕、枫泾状元糕、金泽状元糕、叶榭软糕、高桥松饼、高桥松糕等、/p> |
03 |
地方传统特色白切羊肉 |
?0年以上历史，以传统方式生产的，以羊的胴体、内脏、头、四肢下部（腕及关节以下）等为原料，适量添加酒、姜、盐等辅料，不添加酱油，经加水烧煮即?当天食用的熟肉制品、/p> |
上海市食品药品监督管理局
2016??9?/div>
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