莆田市食品药品监督管理局关于印发开展食品冷库及冷冻冷藏食品专项整治实施方案的通知(莆食药食流�?015�?14�?

　　各单位要认真总结专项整治工作经验做法，挖掘工作亮点，完善规范管理制度，指导督促冷冻冷藏食品经营者、为食品经营者提供冷冻冷藏食品代储的经营单位、出租冷库给食品经营者的企业建立相关经营管理制度。一是建立健全冷冻冷藏食品入库查验制度，食品经营企业要配备专（兼）职人员负责冷冻冷藏食品的索票索证制度，健全进库查验资料档案；冷冻冷藏食品代储经营企业应查验食品寄储方食品流通许可证、营业执照、冷冻冷藏食品检验合格证等有效证件，如实登记入库食品详细信息。二是建立进出库台账制度，冷库经营者、冷冻冷藏食品代储经营单位应建立进（冷）库和出（冷）库台账，市局制定了统一格式的冷冻冷藏食品入库和出库单（附件5）供企业参考，有条件的企业应实行电子台账管理。三是建立质量自检制度，有条件的冷库经营者、冷冻冷藏食品代储经营单位应配置简易自检设备，培训专门的检测人员，定期或不定期进行自检。四是建立问题食品报告制度，冷库经营者、冷冻冷藏食品代储经营单位发现问题食品时，应当及时向属地食品药品监管所报告，依照有关规定予以处置。五是健全合同管理制度，市局制定了冷冻冷藏食品代储行业格式合同范本（附件5）供参考，指导冷冻冷藏食品代储经营单位与寄储方按照《合同法》的要求订立合同或协定，合同（协定）应当载明委托人合法身份，营业地址，联系方式，委托代储食品标签内容等事项，明确双方责任与义务，确保冷冻冷藏食品代储经营单位行为合法有效，代储食品质量安全、�/div>