扫描二维 分享好友和朋友圈
各市食品药品监督管理局，广德、宿松县食品药品监督管理局９/div>
近期，部分地区在集体聚餐食品加工制作过程中，因误用农药、亚硝酸盐引发多起群体性食物中毒事件，对公众身体健康和生命安全造成危害，事件已经引起社会广泛关注。为有效杜绝重大、群体性食品中毒事件再次发生，现将有关事项通知如下＋/div>
一、加大排查力度，治理餐饮安全突出问题
各地要深入分析历年来导致农村集体聚餐发生食物中毒事件的深层次原因，有针对性开展农村集体聚餐食品安全隐患大排查。各级食品药品监管部门要根据《安徽省食品药品监督管理局关于加强农村自办宴席食品安全工作的指导意见》（皖食药监食消秘?014?54号）要求，切实落实自办宴席申报备案管理制度，加大现场指导力度，重点对农村集体聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、食料采购、索证索票、厨师健康状况、餐饮具洗消、用水等进行监督检查，严禁采购过期变质?ldquo;三无食品，严禁采购和使用亚硝酸盐，杜绝误将农药作为食品调味料等。各地要摸清当地流动厨师底数，建立流动厨师监管档案，每年要组织农村流动厨师健康体检和食品安全知识培训，取得有效的健康证和培训合格后，才能从事农村自办宴席食品加工制作工作、/div>
二、开展执法检查，及时消除食品安全隐患
各级食品药品监管部门要切实落实监管责任，加强重点品种的监控和重点时段、重点区域的执法检查，将集体用餐配送单位、中央厨房、城乡结合部和农村的小餐饮经营单位作为重点检查区域，重点检查餐饮企业是否落实食品原料进货验收、索证索票、台账建立、从业人员健康体检制度；是否履行不添加非食用物质和不滥用食品添加剂承诺制度。通过强有力的监管，及时消除食品安全隐患，坚决遏制重大、群体性食品中毒事件发生。省局正在对全省部分中央厨房、集体用餐配送单位进行监督检查，请合肥、阜阳、宣城、黄山等市局同时组织开展辖区内中央厨房、集体用餐配送单位监督检查，并于8?0日前，将监督检查企业具体情况报送省局食品消费监管处、/div>
三、保持高压态势，督促企业落实主体责仺/div>
各级食品药品监管部门要加大执法检查力度，督促餐饮服务经营者切实履行预防食物中毒事故的第一责任。各类餐饮企业在食品加工制作过程中，要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做好专用工具、容器、冷藏设备和餐饮具清洁消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象；不加工制作死因不明的水产品和畜禽、超过保质期限和腐败变质的食品，不加工制作野外拣拾的蘑菇和野菜；购进食物、原料时，严格索证，确保食品原料安全；食品添加剂要专人保管，严格购入和消耗登记，不使用工业用盐加工食品，防止亚硝酸盐中毒、/div>
四、强化监督抽验，提高监督管理工作针对?/div>
各级食品药品药品监管部门要根据有关部门通报的食品安全风险监测和风险评估及监督检查情况，紧密结合当地实际，针对区域性、季节性、节日性食品消费特点，本着重点突出、依法监管、防控风?rdquo;的原则，对重点食品品种的铅、铬、镉、砷、汞等的含量以及瘦肉?rdquo;、微生物、黄曲霉毒素等真菌毒素、亚硝酸盐等防腐剂以及甜味剂、漂白剂等指标项目加大快速检测筛查和抽验检验力度，增加筛查和抽验频次。对于快速检测筛查发现问题的，要及时送检验室检验。对于检验发现的违法行为，要依法严厉查处、/div>
[
政策法规搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
五、集中执法力量，切实加大案件查办力度
各地要集中执法力量，切实加大案件查办力度，依法严厉查处餐饮环节食品违法行为。加强对隐患排查中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的案件线索的排查，强化对违法线索的汇总、分析和案件督查督办，及时发现和依法严厉查处违法行为，涉嫌犯罪的，要依法及时移送公安机关处理、/div>
联系人：汪建 联系电话(传真）：0551-62999334
电子邮箱：jgc@ada.gov.cn
安徽省食品药品监督管理局
2015??7?/div>
地区９/font>| 食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301 QQ?891238009 |
实时把握 食品标法动?/span> 请扫码关?span class="color2">食品标法圇/span> |
声明９/p>
凡本网所有原?编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，如要转载，需注明“信息来源：食品伙伴网”、br> 凡本网注明“信息来源：XXX（非食品伙伴网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多的信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责、br> 邮箱：law#www.sqrdapp.com（发邮件时请?换成@ QQ?39307733
按分类浏觇/strong>
推荐地方法规
- 大连市市场监督管理局关于推进食品重点行业全面投保食品安全责任保险的通知
- 徐州市市场监督管理局关于印发《徐州市食品经营违法案件免予行政处罚指导意见》的通知 (徐市监法?024??
- 徐州市市场监督管理局关于印发《适用〈食品安全法〉第一百二十四条对经营超过保质期食品案件行政处罚裁量指引》的通知 (徐市监法?024??
- 佛山市市场监督管理局关于修订《佛山市禁止食品小作坊生产加工的食品目录》的公告 (佛市监公字?024? ?
- 山东省人民政府办公厅关于支持枣庄石榴产业高质量发展的意见 (鲁政办字?024?1?
- 福建省卫生健康委员会关于印发《福建省涉及饮用水卫生安全产品卫生行政许可规定实施细则》的通知 (闽卫规?024? ?
- 珠海市人民政府关于印发珠海市食品安全事故应急预案的通知 (珠府函?024??
- 厦门市人民政府办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知 (厦府办?024??
- 清远市市场监督管理局关于印发?024年清远市乳制品生产企业监督抽检工作方案》的通知
- 福建省市场监督管理局转发市场监管总局办公厅关于打击食品中非法添加非甾体抗炎药品及其系列衍生物或类似物违法行为的通知 (闽市监办?024??
点击排行
- 河北省市场监督管理局关于印发《河北省食品小作坊登记管理办法》的通知 (冀市监规?023??
- 新疆维吾尔自治区安全生产委员会办公室关于开展《新疆维吾尔自治区安全生产条例》学习宣贯工作的通知 (新安办?023?3?
- 四川省市场监督管理局关于印发《四川省食品经营备案管理办法》的通知 (川市监规发?023?0?
- 新疆维吾尔自治区人民政府办公厅关于印发自治区行政许可事项清单?023年版）的通知 (新政办发?023?7?
- 山东省食品安全条 (山东省人民代表大会常务委员会公告（第23号）)
- 甘肃省散装食品销售监督管理办泔/A>
- 杭州市市场监督管理局关于印发《食品生产许可裁量权规范》等6个行政许可裁量基准的通知 (杭市管?023?79?
- 陕西省人民政府办公厅关于加快推动预制菜产业高质量发展的意 (陕政办发?023?7?
- 甘肃省市场监督管理局关于印发《甘肃省落实食品安全主体责任监督管理规定实施办法》的通知
- 湖北省市场监督管理局办公室关于印发《食品生产企业落实食品安全主体责任制度体系建设指导书》的通知 (鄂市监办食生函?023?6?
- 执行19295的粽子抽检时算算不算粽孏/a>
- 广告页面免责性声明有效性争?/a>
- 烟酰胺核糖是什么？能用在固体饮料里吗？
- 全国食品安全监督抽检实施细则?024年版（/a>
- 采用初级农产品做为食品原料需要如何管控初级农产品的质野/a>
- 在公司A产品标签上标注搭配公司B产品食用更美味可以吗
- 仅提供分餐和就餐场所的助餐点
- 企业，你的标签这样标识，难怪监管部门让你自证清白！
- 原料打成粈/a>
- 朋友美团点了一个猪蹄，但是有猪毛在上面，请问这不符合食品安全标准吗＞/a>
- 生开扇贝柱属于食用农产品吖/a>
- 职业打假打假，职能部门奇葩，如何证明我就是我
- 落实工业产品质量安全主体责任-质量管理人员培训考核题库（参考）
- 求助：保质期写错被投诈/a>
- 关于预包装食品最小销售单元食品标签标注的疑问
按国家或地区浏览
