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关于印发2015年餐饮服务食品安全监管工作要点的通知

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放大字体缩小字体2015-05-14 05:15:20 来源：宁夏回族自治区食品药品监督管理局 浏览次数９span id="hits">1895
核心提示：为进一步做?015年餐饮服务食品安全监管工作，现将?015年餐饮服务食品安全监管工作要点》印发给你们，请结合当地监管工作实际，切实抓好落实、/div>
发布单位
宁夏回族自治区食品药品监督管理局
宁夏回族自治区食品药品监督管理局
发布文号 暂无
发布日期 2015-03-19 生效日期 暂无
有效性状?/th> 废止日期 暂无
备注 http://www.nxfda.gov.cn/CL0128/8924.html
各市、县（区）市场监督管理局（食品药品监督管理局）：
　　为进一步做?015年餐饮服务食品安全监管工作，现将?015年餐饮服务食品安全监管工作要点》印发给你们，请结合当地监管工作实际，切实抓好落实、/div>
　　同时，为全面掌握各地餐饮服务食品安全监管工作情况，请各地按以下要求报送材料和统计表格，有关工作情况区局将定期予以通报、/div>
　　1、各地要??0日前?0?0日前，将半年度和全年度工作总结和数据汇总表格（见附件）报送区局餐饮食品监管处、/div>
　　2、各地要??0日前?0?0日前，报送餐饮食品安全量化分级管理和餐饮单位明厨亮灶工作情况报告、/div>
　　3、对区局统一部署的专项行动等工作，各地应及时总结并报送相关材料。各地自行组织的专项行动等工作，也请及时报送相关材料、/div>
　　所有上报的总结和数据统计表由五市局负责汇总各县、分局情况后，统一上报到自治区食品药品监督管理局餐饮食品监管处、/div>
　　宁夏回族自治区食品药品监督管理局
　　2015??9?/div>
　　联系人：徐艳玱/div>
　　电子邮箱：saxt@nxfda.gov.cn
　　联系电话?951-6010781（传真）
　　2015年餐饮服务食品安全监管工作要炸/div>
　　2015年餐饮服务食品安全监管工作重点：认真贯彻全区食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议精神，以问题导向、依法治理为主线，创新监管机制，加强日常监管，着力强化执法能力建设，深入开展专项整治，不断推进社会共治，努力实现区局提出?ldquo;五零五百目标，开创餐饮服务食品安全监管工作新局面、/div>
　　一、完善监管制度，强化日常监管
　　（一）规范食品经营许可。按照国家总局即将颁布的《食品经营许可审查通则》要求，做好我区食品流通和餐饮服务许可两证合一工作，制定《宁夏食品经营（餐饮）许可审查通则实施细则》，落实数据库建设，启用新版许可证，开展换证工作、/div>
　　（二）推进监管责任落实。推进各地餐饮监管划片包干、责任网格化建设，完善日常监管巡查和记录制度，实现责任网格化、检查格式化、管理痕迹化?月底前各市、县上报辖区内餐饮监管划片包干监管人员名单、/div>
　　二、力推重点工作，提高监管水平
　　（三）全面开展餐饮服务单位普查统计工作??0日?0?0日前各市、县局上报餐饮服务许可数据统计情况（见附件1）、/div>
　　（四）深化量化分级管理。将餐饮食品安全监督量化分级管理纳入日常监管，定期公示量化等级评定结果，引导消费?ldquo;看脸谱就?rdquo;，促进企业诚信经营??0日?0?0日前各市、县局上报量化分级管理动态评定情?见附?)、/div>
　　（五）开?ldquo;明厨亮灶工作。制定《宁夏回族自治区餐饮服务环节明厨亮灶工作实施方案》，逐步建设视频厨房?ldquo;透明厨房?ldquo;网络厨房，实现可视化监管，构建餐饮食品安全社会共治模式??0日?0?0日前各市、县局上报餐饮单位明厨亮灶实施情况小结、/div>
　　（六）强化技术监督。以问题导向、依法治理为主线，有针对性、靶向性地开展餐饮服务环节食品安全监督抽检和快速检测，及时发现食品安全隐患。完成国家总局及自治区政府民生计划餐饮食品、餐饮具监督抽检任务，依法对不合格食品处置率?00%、/div>
　　（七）加强大型聚餐食品安全工作。坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督、技术保障的原则，全力以赴做好中阿博览会、民运会等各类大型宗教场所和农村集体聚餐等食品安全监管工作，实现全区重大活动餐饮安全保?ldquo;零事故、零投诉、/div>
　　三、开展专项整治，严惩违法行为
　　（八）开展春、秋季学校（含托幼机构）食堂食品安全专项大检查。落实《宁夏学校食堂食品安全管理十项规定》，加强对实施营养改善计划的学校食堂、餐饮配送企业和定点托餐点的监督检查，强化学校食堂食品安全管理责任落实、/div>
　　（九）开展餐饮专项整治活动。在餐饮服务环节加大重要节假日，旅游景点、城乡结合部、学校、农家乐、宗教场所等重点区域，火锅涮肉、烧烤用肉制品、油条等重点品种的检查，加大对混合肉、复合肉整治力度，开?ldquo;餐桌污染治理，严厉打击使用非食用物质和滥用食品添加剂的违法违规行为，实行零容忍、全移?rdquo;。加大办案力度，严格执法标准，力争查处一批典型大案要案，保持严惩重处的高压态势、/div>
　　四、加强业务培训，提高监管效能
　　（十）开展食品经营许可培训。协同做好我区食品流通和餐饮服务许可两证合一的食品经营许可培训工作、/div>
　　（十一）加强依法行政能力建设。加强行政许可、执法文书、重大活动保障、监督抽检、食物中毒处置等执法能力培训，不断提升全区餐饮食品安全监管人员的执法能力和水平、/div>
　　（十二）加强应急管理能力建设，各地建立健全市、县（区）、乡镇餐饮服务食品安全事故应急预案和食物中毒事故调查处理机制，做好餐饮食品安全事故应急处置工作??0日?0?0日各市、县局上报餐饮服务环节食物中毒情况报表（见附件3）、/div>
　　五、加大宣传力度，引导社会共治
　　（十三）强化餐饮企业主体责任。推动餐饮服务单位建立自身食品安全制度规范，明确餐饮单位首负责任、食品安全人员管理责任、从业人员岗位责任、/div>
　　（十四）加强餐饮企业诚信体系建设。落实举报奖励制度，实施黑名?rdquo;制度，及时曝光违法案件，警示企业自律，建立完善餐饮服务单位食品安全信用档案、/div>
　　（十五）积极推进社会共治。大力开展宣传活动，做好新修订〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-194804.html" target="_blank"> 食品安全泔/strong>》等法律法规的学习宣传工作，积极引导社会力量参与，增强公众法律法规和安全消费意识，提高公众自我保护能力，发挥社会、公众共同监督食品安全的作用、/div>
　　附件?、餐饮服务食品安全许可情况统计表
　　2、餐饮服务环节量化分级管理动态等级评定情况统计表
　　3、餐饮服务环节食物中毒情况统计表
　　4、餐饮服务日常监管情况统计表
　　附件 附件.doc
地区９/font>宁夏
标签９/font>工作要点餐饮服务食品安全监管
食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301
QQ?891238009
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