安徽省食品药品监督管理局转发国家食品药品监督管理总局办公厅关于进一步加强火锅原料底料和调味料监督管理的通知(皖食药监食消秘�?015�?68�?

　　一、高度重视，迅速开展专项治理。各级食品药品监管部门要深刻领会国家总局办公厅《关于进一步加强火锅原料、底料和调味料监督管理的通知》精神，迅速制定专项治理工作方案，明确工作目标，抓好工作落实�?�?2日至5�?2日，督促各类火锅店进行全面自查自纠�?�?3日至6�?4日，各级食品药品监管部门实施全面监督检查，检查要覆盖辖区内所有火锅餐饮企业。专项检查要坚持问题导向，重点检查各类火锅店火锅原料、底料和调味料的来源及使用情况。要加强部门沟通协作，严厉打击违法行为。对专项检查中发现的案件，或消费者举报的案件线索，要有案必查、一查到底。对涉嫌违法犯罪的，一经发现，一律从严、从重、从快处罚，对涉嫌犯罪的一律移送公安机关，形成打击火锅餐饮企业非法添加和滥用食品添加剂行为高压态势，进一步净化我省各类火锅餐饮企业经营秩序，全力保障广大消费者饮食安全、�/div>