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关于做好2015年学校及其周边餐饮安全专项检查的通知

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放大字体缩小字体2015-03-04 09:12:07 来源:山西省食品药品监督管理局 浏览次数9span id="hits">1255
核心提示:近年来,我省学校食堂在各级政府及食品药品监管部门、教育行政部门的共同努力下,食品安全形势明显好转。但食品安全没有零风险。学校是人员密集场所,社会关注度和敏感度高,食品安全尤为重要。为进一步加强学校食品安全工作,强化学校及其周边餐饮安全监管,切实维护广大师生饮食安全和身体健康,现发布关于做好2015年学校及其周边餐饮安 专项检查的通知、/div>
发布单位
山西省食品药品监督管理局
山西省食品药品监督管理局
发布文号 暂无
发布日期 暂无 生效日期 暂无
有效性状?/th> 废止日期 暂无
备注 http://www.shxda.gov.cn/structure/zwgk/wjtz/wjtz_zw_24713_1.htm
各市食品药品监督管理局、各市教育局,各高等学校9/div>
  近年来,我省学校食堂在各级政府及食品药品监管部门、教育行政部门的共同努力下,食品安全形势明显好转。但食品安全没有零风险。学校是人员密集场所,社会关注度和敏感度高,食品安全尤为重要。为进一步加强学校食品安全工作,强化学校及其周边餐饮安全监管,切实维护广大师生饮食安全和身体健康,对做好2015年学校及其周边餐饮安全专项检查通知如下9/div>
  一、检查范図/div>
  全省各级各类学校(含托幼机构)食堂及其周边餐饮单位、/div>
  二、检查内宸/div>
  (一)学校食堂:
  重点检查国家食品药品监管局、教育部《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》(国食药监食[2010]160号)、省食品药品监管局、省教育厅《关于强化学校食堂餐饮安全监管的若干意见》(晋食药监食[2012]1号)等相关文件落实情况;主体责任落实情况;食品采购索证索票、原材料进货查验和记录、食品添加剂管理、食品留样、从业人员健康管理和餐饮具清洗消毒等制度执行情况;日常监督中发现的硬件设施不达标、加工操作不规范、安全管理制度不落实等问题整改情况、/div>
  (二)学校周边餐饮单位:
  重点检查学校周边餐馆、小饭桌、小餐饮等各业态餐饮单位持证情况;落实原料采购、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等规范制度情况;以假充真、以次充好?ldquo;两超一?rdquo;(即超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质)违法违规行为情况等、/div>
  三、检查方弎/div>
  (一)加强重点时段集中检查。在春、秋季开学前后,对所辖区域内的学校(含托幼机构)食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位、学校周边餐饮单位等进行全面隐患排查;在中高考前及期间,对考点学校食堂、考生食宿集中点及周边餐饮单位、考生集体用餐配送单位等进行集中检查,及时消除食品安全隐患、/div>
  (二)采用快检手段进行筛查。对学校食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料,采用快速检验方法,进行隐患筛查;对学校周边餐饮单位使用的食用油、复合调味料、泡发产品、肉及肉制品、拌菜类食品等进行重点筛查。对筛查出的疑似问题食品,送交具有相关资质的检验检测机构进行跟踪检?根据检验结果依法处置、/div>
  (三)对排查出的学校食堂管理漏洞和食品安全隐患,要责令其立即整改,并及时做好整改结果的复查和信息通报;对检查出的学校周边餐饮安全薄弱环节和突出问题,要责令其限期整改或停业整顿;对查实的违法违规行为,要依法从重处罚;涉嫌犯罪的,移送公安机关、/div>
  (四)及时通报和报告相关信息。建立和完善信息通报、报告制度,及时将专项检查相关情况逐级对口报告;畅通社会投诉渠道,形成学生、家长及社会各界积极参与、主动监督机制;及时向社会公布检查中发现的违法事实清楚、性质恶劣、影响重大的典型案例、/div>
  四、时间安掑/div>
  2015???-2015?1月底。重点时段为春、秋季学校开学前后、中高考期间和其它易发生食物中毒的季节、/div>
  五、工作要汁/div>
  (一)要高度重视学校及其周边餐饮食品安全工作,加强组织领导,严格落实责任,制定具体方案,扎实推进工作、/div>
  (二)要加强对学校及其周边餐饮单位食品安全管理人员宣传教育,提高其法律意识和责任意识,自觉守法经营,落实管理措施,提高食品安全保障水平。要向广大师生深入宣伟a href="//www.sqrdapp.com/law/show-194804.html" target="_blank"> 食品安全泔/strong>律法规和科普知识,提高师生的自我防范意识和消费维权意识,自觉抵制假冒伪劣食品、/div>
  (三)要及时总结经验,开展分析评估。春、秋季开学后第三个周五前、中高考后第一个周五前、各地结合实际进行的季节性专项检查后,将各阶段工作总结分别对口上报,全年总结?015?1月底前上报、/div>
  (四)省食品药品监管局、省教育厅将适时对各市、各高校专项检查情况进行监督检查,并根据监督检查、信息报送、总结材料报送等情况,对各市专项检查工作进行考核排名、/div>
地区9/font>山西
标签9/font>专项检?nbsp;餐饮安全风险饮食
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