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各市、州食品药品监督管理局，省食品药品监督所９/div>
根据中办、国办《关于开?015年元旦春节期间食品药品专项整治通知》和省政府食品药品安全委员会办公室《关于开?015年元旦春节期间食品安全专项整治的通知》精神，为切实做好我?ldquo;元旦春节期间的餐饮服务食品安全监管工作，保障餐饮服务食品安全，防止重大食品安全事故发生，现就有关事项通知如下９/div>
一、高度重?ldquo;两节期间餐饮服务食品安全工作
元旦春节是中华民族传统节日，两节期间餐饮消费进入高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段，往往就餐人数多、聚餐活动多、食品消费量大，做好两节期间餐饮服务食品安全监管工作，确保广大人民群众度过一个欢乐祥和的节日，意义重大。各级餐饮服务食品安全监管部门要突出重点、强化监管、狠抓落实，坚决防止两节期间餐饮服务环节发生重大食品安全事故、/div>
二、加?ldquo;两节期间食品安全重点监管力度
各级餐饮服务食品安全监管部门要迅速行动，以大中型餐饮服务单位和农牧区集体聚餐场所提供者等为重点单位；以餐饮集中消费区域、农牧区旅游区域等为重点区域，以原料采购、索证索票、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节。认真开?ldquo;两节期间餐饮服务食品安全专项整治行动，对城镇提供年夜饭、农牧区集体聚餐等人数众多的餐饮服务经营单位执行备案制。各级餐饮服务监督管理部门要掌握、登记本辖区提供年夜饭、农牧区集体聚餐的餐饮服务经营单位和提供者准确数量、接待人数。特别是农牧区集体聚餐食品安全要充分发挥食品安全协管员的作用，要严格执行农村50人以上聚餐报告指导工作的一系列制度，加大对农村大型集体聚餐的管理，要提前介入，重点防控，指导控制村级聚餐的人数，防止群体性中毒事件的发生、/div>
三、加?ldquo;两节期间应急值守工作
各级餐饮服务监管部门要提前做好食品安全事故应急处置准备工作，认真检查食品安全应急处置制度的落实情况 两节期间餐饮服务监管部门要严格执?4小时值班制度和领导带班值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，做好食品安全突发事件的应对准备工作、/div>
四 加强两节期间信息报送制?/div>
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各餐饮服务食品安全监管部门要?ldquo;两节期间餐饮服务食品安全专项整治活动，取得的好经验、好做法，及时以信息、简报形式上报，两节期间工作开展情况总结请于2015??日前上报省局、/div>
青海省食品药品监督管理局
2014?2?5?/div>
地区９/font>| 食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301 QQ?891238009 |
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