广东省家禽经营管理办法|2019年修正版(广东省人民政府令�?06�?

第七条　活禽经营市场的设置应当依据当地政府的经营市场规划，符合动物防疫等相关要求、�/p>

活禽经营市场的场地建设与设施配备应当符合有关标准，科学合理分区。活禽经营区域应当与其他农产品经营区域分开，活禽销售区、宰杀区、消费者之间应当实施物理隔离、�/p>

第八�?nbsp; 禁止在活禽经营市场外从事活禽经营活动、�/p>

进入活禽经营市场交易的活禽，应当附有动物检疫合格证明、�/p>

第九条　活禽经营市场开办者应当遵守下列规定：

（一）确保经营场地建设和设施配备符合有关标准：�/p>

（二）建立完善的经营管理制度，指导和督促经营者建立并执行进货查验、索证索票和进销货台账等制度：�/p>

（三）建立经营者档案，记载经营者基本情况、进货渠道、信用状况等，并指派专人每天对活禽经营情况进行巡查；

（四）设置活禽安全信息公示栏，及时向消费者公示活禽的检疫与产地等相关信息，进行消费警示和提示，接受社会监督：�/p>

（五）查验进场交易活禽的动物检疫合格证明，防止不合格的活禽进入市场：�/p>

（六）制止将未经宰杀的活禽带出零售市场或者将当天未售完的活禽滞留在零售市场等情形：�/p>

（七）对活禽经营从业人员开展健康防护宣传，落实卫生管理要求和健康防护措施；

（八）指导和督促活禽经营者进行清洁消毒，实施废弃物和病死禽只无害化处理和休市制度：�/p>

（九）制定本市场的活禽疫病防控应急预案及人感染禽流感防控应急预案。发现活禽染疫或者疑似染疫的，依法向所在地动物卫生监督机构等部门报告，并采取相应控制措施；

（十）配合有关部门开展人员疫情监测、环境监测、动物疫病监测等工作：�/p>

（十一）法律法规规定的其他义务、�/p>

第十�?nbsp; 活禽经营者应当遵守下列规定：

（一）经营经动物检疫合格的活禽，并在经营地点公示动物检疫合格证明；

（二）建立并执行进货查验、索证索票和进货台账等制度。从事活禽批发经营的，还应当记录销售的禽类及禽类产品名称、流向、时间、数量等内容：�/p>

（三）每天收市后对活禽存放、宰杀、销售摊位等场所和笼具、宰杀器具等进行清洁消毒，并配合市场开办者实施废弃物和病死禽只无害化处理：�/p>

（四）根据规定休市；

（五）不得经营病死禽只；

（六）配合有关部门开展人员疫情监测、环境监测、动物疫病监测等工作：�/p>

（七）法律法规规定的其他义务、�/p>

第十一�?nbsp; 活禽经营从业人员应当按照有关规定接受健康防护知识教育，具备基本健康防护知识、�/p>

在进行活禽交易、运输和宰杀过程中，应当按照卫生主管部门的相关要求配备个人防护用品，采取必要的防护措施，并不得在经营档口内食宿、�/p>

活禽销售人员和宰杀人员应当有明显的区分标志，不得相互交叉、�/p>

第十二条 活禽批发市场内的经营者只能将活禽分销给活禽零售市场的经营者或者运至活禽屠宰厂（场）集中宰杀，其他采购者采购的活禽应当经过宰杀后方能带出市场、�/p>

活禽零售市场出售的活禽应当在市场内经过宰杀后方能带出市场、�/p>

活禽零售市场收市时，经营者对尚未售出的活禽应当予以宰杀处理，严格执行当日零存栏制度、�/p>

第十三条　活禽经营市场应当实行一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市制度以及废弃物和病死禽只无害化处理制度、�/p>

第十四条 为了保障公众健康和公共卫生安全，根据疫病疫情的预测和预警，以及对季节性发病规律的评估，地级以上市人民政府可以决定本行政区域内的全部或者部分活禽经营市场实行临时性休市。临时性休市的具体区域和时间由地级以上市人民政府卫生主管部门会同畜牧兽医等有关部门提出，报本级人民政府审定后向社会发布公告、�/p>

在休市期间，活禽经营市场应当清空存栏，对经营场所、笼具、宰杀器具等进行清洁消毒、�/p>

第十五条　临时性休市期间，不得在活禽经营市场内外进行活禽交易，活禽经屠宰厂（场）集中屠宰后方可销售、�/p>

第三�?nbsp; 生鲜家禽产品生产经营管理

第十六条　活禽屠宰厂（场）的设置，应当依据当地政府的规划，符合用地、环保和动物防疫等要求，报地级以上市人民政府畜牧兽医主管部门备案，并由地级以上市人民政府予以公示、�/p>

第十七条 活禽屠宰厂（场）应当建立肉品质量安全管理和可追溯体系，配合动物卫生监督机构开展屠宰检疫相关工作，实施禽肉品质检验、消毒、废弃物和病死禽只无害化处理、产品召回、溯源管理等制度、�/p>

活禽屠宰厂（场）出厂的生鲜家禽产品，应当附具动物检疫合格证明、检疫标志、肉品品质检验合格标志；产品标识上应当按照有关规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期等内容、�/p>

第十八条 活禽批发市场的代宰点应当按照有关建设标准设置，并配合动物卫生监督机构开展屠宰检疫相关工作。代宰的生鲜家禽产品应当附有批发市场名称、销售档口、联系电话等追溯标识、�/p>

第十九条 县级以上人民政府及有关部门应当支持活禽屠宰厂（场）与信誉好的家禽养殖企业和养殖户建立稳定供应关系，从源头上保证生鲜家禽产品质量安全、�/p>

鼓励实行家禽养殖、屠宰、销售一体化经营、�/p>

第二十条　生鲜家禽产品的储存、运输和销售等应当符合本省生鲜家禽产品加工经营卫生规范、�/p>

配送生鲜家禽产品应当使用符合标准的冷链专用车，所使用的交通工具、装卸工具以及相关人员应当按照规定进行消毒、�/p>

第二十一�?nbsp; 生鲜家禽产品经营者应当履行下列义务：

（一）有符合相关规定的场所和冷藏设备，确保生鲜家禽产品处于产品所必需的低温环境；

（二）采购符合要求的活禽屠宰厂（场）或者代宰点出厂的合格生鲜家禽产品，建立并执行进货查验、索证索票和进货台账等制度；

（三）所销售的生鲜家禽产品应当附有本办法第十七条第二款或者第十八条规定的标识：�/p>

（四）不得销售自宰、超过保质期、腐败变质等不符合有关标准和要求的生鲜家禽产品；

（五）保持经营场所卫生整洁：�/p>

（六）法律法规规定的其他义务、�/p>

第二十二条　各级人民政府及其有关部门不得限制外地经检疫、检验合格的生鲜家禽产品进入本地市场、�/p>

第四�?nbsp; 安全风险防范

第二十三条　动物卫生监督机构依法对集中屠宰的家禽实施检疫，指导和督促活禽经营市场、活禽屠宰厂（场）落实病死禽只无害化处理相关工作、�/p>

第二十四条　市场监督管理部门应当对家禽经营市场开展食品安全监管巡查，指导和督促市场经营者建立并执行进货查验、索证索票和进销货台账等制度、�/p>

第二十五�?nbsp; 疾病预防控制机构应当对辖区内活禽经营市场、活禽屠宰厂（场）开展从业人员疫情监测、环境监测等工作、�/p>

动物疫病预防控制机构应当对辖区内活禽开展疫病监测、�/p>

卫生、畜牧兽医等部门应当建立疫情、疫病信息共享机制。一旦发现疫情或者疫病，应当立即启动应急机制，及时采取有效措施控制疫情或者疫病扩散、�/p>

第二十六�?nbsp; 县级以上人民政府应当根据需要组织公安、生态环境、市容环境卫生、畜牧兽医、林业、商务、卫生、市场监督管理、城市管理行政执法等部门对本行政区域内的家禽经营活动开展联合执法，依法查处违法行为，防范疫病风险、�/p>

第五�?nbsp; 法律责任

第二十七�?nbsp; 违反本办法规定，有下列行为之一的，由市场监督管理部门责令改正，对市场开办者处1万元以上5万元以下的罚款；对活禽经营者处1000元以�?000元以下的罚款９�/p>

（一）在活禽经营限制区内的市场违法从事活禽经营的：�/p>

（二）在休市期间从事活禽经营的、�/p>

违反本办法第八条第一款规定，在活禽经营市场外从事活禽经营活动的，由市场监督管理部门、城市管理行政执法部门根据各自职责，依照无照经营查处的有关规定处理、�/p>

第二十八�?nbsp; 违反本办法规定，有下列行为之一的，由市容环境卫生主管部门依照市容和环境卫生管理的有关规定处理：

（一）活禽经营者未落实清洁消毒措施的；

（二）活禽经营市场开办者和活禽屠宰厂（场）未实施废弃物无害化处理制度的、�/p>

第二十九�?nbsp; 活禽经营市场开办者违反本办法第九条第二、三、四、五、六项规定的，由市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，�?000元以�?万元以下的罚款、�/p>

活禽经营市场开办者违反本办法第九条第八、九、十项规定，不履行病死禽只无害化处理、疫情报告义务或者不配合动物疫病预防控制机构进行动物疫病监测的，由动物卫生监督机构依照《中华人民共和国动物防疫法》有关规定处理、�/p>

第三十条　活禽经营者违反本办法第十条第二项规定的，由市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正或者改正后不符合要求的，处1000元以�?万元以下的罚款、�/p>

活禽经营者违反本办法第十条第一、五项规定的，由市场监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定处理、�/p>

活禽经营者违反本办法第十条第六项规定，不配合动物疫病预防控制机构进行动物疫病监测的，由动物卫生监督机构依照《中华人民共和国动物防疫法》有关规定处理、�/p>

第三十一�?nbsp; 活禽屠宰厂（场）违反本办法第十六条规定，未报地级以上市人民政府畜牧兽医主管部门备案的，由畜牧兽医主管部门责令限期改正；逾期不改的，�?万元的罚款、�/p>

活禽屠宰厂（场）和活禽批发市场的代宰点违反本办法第十七条和第十八条规定的，由动物卫生监督机构、畜牧兽医主管部门根据各自职责，依照《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关法律法规的规定处理、�/p>

第三十二条　生鲜家禽产品经营者违反本办法第二十一条规定的，由市场监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规的规定处理、�/p>

第三十三�?nbsp; 行政机关及其工作人员在家禽经营管理中，滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任、�/p>

第六�?nbsp; 附　刘�/p>

第三十四�?nbsp; 本办法自2015�?�?5日起施行、�/p>