省局关于开展农村食品市场“四打击四规范”专项行动的通知(黑食安办联�?014�?09�?

　　（三）餐饮消费环节。严格市场准入，规范加工操作，加强示范建设和农村聚餐管理，严厉打击违法违规行为。一是规范农村餐饮许可准入管理。开展对农村地区餐饮单位排查，摸清底数。重点排查乡镇、村屯、城乡结合部、农场、林场等区域农村餐饮单位、学校食堂持证情况、无证情况。按照食品安全法律法规和省局关于印发《黑龙江省小型餐饮服务单位食品安全管理指导意见（试行）》的通知（黑食药监许发�?012�?64号），对小餐饮特别是无证餐饮单位要规范一批、整顿一批，取缔一批。二是开展农村地区餐饮消费环节大检查。结合餐饮食品安全量化分级管理动态等级评定工作，对餐饮单位开展监督检查，以学校食堂、农家乐、小餐饮为重点，检查餐饮单位许可、食品原料索证索票、进货查验记录制度执行、从业人员健康、餐饮具洗消、卫生环境、加工操作等情况。严厉打击采购、使用无合法来源、腐败变质、掺杂掺假�?ldquo;五无��等食品或原料行为，严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为。对从非正规渠道采购食品或原料、擅自加工使用来源不明食品或原料的餐饮单位或经营者要依法依规从严从快查处。对其他违法违规行为依法严肃查处。三是积极开展农村餐饮食品安全示范点建设。各地要结合全省餐饮服务食品安全示范工程建设工作，积极开展农村地区餐饮示范点建设。要因地制宜建立完善符合地域特点的餐饮示范店建设、评价标准，评定一批农村餐饮示范店，并加大宣传教育力度，充分发挥引领示范作用，促进农村餐饮市场健康发展和提档升级。四是加大对农村集体聚餐管理。继续深入落实《农村集体聚餐管理办法》，建立健全农村餐饮服务食品安全协管员、信息员工作机制和年度表彰激励机制，吸纳村委会主任、乡村医生等人员参加食品安全管理工作。建立健全农村集体聚餐申报备案与现场指导相结合的管理制度，全面实行农村集体聚餐备案管理，规范指导农村集体聚餐活动，确保饮食安全、�/div>