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金华市食品药品监督管理局关于印发2014年金华市餐饮食品安全监管工作要点的通知

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放大字体缩小字体2014-06-23 10:31:21 来源:金华市人民政府 浏览次数9span id="hits">1409
核心提示:现将?014年金华市餐饮食品安全监管工作要点》印发给你们,请结合实际,认真贯彻落实、/div>
发布单位
金华市食品药品监督管理局
金华市食品药品监督管理局
发布文号 暂无
发布日期 2014-04-22 生效日期 暂无
有效性状?/th> 废止日期 暂无
备注 http://www.jinhua.gov.cn/xxgk/jcms_files/jcms1/web46/site/art/2014/4/30/art_2602_99810.html
各县(市、区)局:
  现将?014年金华市餐饮食品安全监管工作要点》印发给你们,请结合实际,认真贯彻落实、/div>
  金华市食品药品监督管理局
  2014??2?/div>
  2014年金华市餐饮食品安全监管工作要点
  2014年,是我市食品安全监管体制改革和职能调整之年,是实现十二?rdquo;规划目标的关键之年,要以时不我待的紧迫感,夙夜在公的责任感,履行好餐饮监管职责。今年,我市餐饮食品安全监管工作重点是以《浙江省食品药品监督管理局关于印发2014浙江省食品安全监管工作要点的通知》(浙食药监办?014?0号)文件要求为总纲,结合我市当前实际而确立的,着重推进监管方式的创新,完善重大活动保障与食物中毒事故处置机制,提能提效,把日常监管与专项整治工作有机结合起来,严防重大食品安全事故发生,努力开创我市餐饮服务食品安全工作新局面、/div>
  一、重点工佛/div>
  (一)全面加强餐饮食品安全监管能力建讽/div>
  充分做好改革期间的餐饮食品安全监管工作,保持监管的连续性和稳定性。按照国家总局和省局要求配备快速检测设备,并推进快速检测在日常监管和重大活动保障等中的应用。加强餐饮食品安全监管队伍建设,加强学习培训,提高依法行政能力和水平,适应餐饮服务食品安全监管新形势与新要求。强化监管制度建设,探索建立完善与餐饮食品安全监管相适应的各项制度规范、/div>
  (二)加强餐饮食品安全等级动态管理并完成百万工程的年度任加/div>
  对餐饮企业单位执行新版动态等级评定公示工作进?ldquo;回头?rdquo;,并将检查情况通报各地政府。大力推?ldquo;阳光厨房建设工作,完成全市特大型、大型餐饮单位和学校食堂总数20%的年度目标。大力推进学校餐饮食品安全提级扩面工作,进一步提高学校食堂餐饮等级A、B级比例,完成千万学生饮食放心工程年度指标,即:B级以上达?5%。检查实施《浙江省餐饮服务食品采购索证索票实施细则》,督促餐饮单位实施餐饮食品索证索票管理和溯源制度。实施农村集体聚餐申报和乡村厨师体检培训制度、/div>
  (三)继续深化餐饮食品安?ldquo;321示范创建工作
  全面实施我市2014年餐饮服务食品安?ldquo;321示范工程创建计划,确保完?个省级餐饮服务食品安全示范县(市、区)?条餐饮服务食品安全示范街?0家餐饮服务食品安全示范单位的创建目标。对照创建标准,尽快组织实施,并对示范创建取得的既有成效加以宣传与引导,发挥示范榜样作用,形成餐饮行业内向优看齐的良好氛围、/div>
  (四)做好餐饮食品抽样检测工佛/div>
  充分落实餐饮服务食品安全监督抽检计划,抢抓地方政府对食品安全高度重视的关键时期,争取地方财政支持,加大对自制食品、调味品、非法添加及滥用食品添加剂的抽检力度,按照《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》要求,依法行使抽检活动,为稽查办案提供科学支撑。通过监督抽检,及时发现餐饮服务食品安全风险隐患并及时处置,督促指导餐饮服务提供者加强食品安全管理,防范餐饮服务食品安全系统性、区域性风险,增强监管工作的针对性和有效性,确保人民群众的身体健康与饮食安全、/div>
  (五)开展餐饮食品安全专项行动和应急处?/div>
  根据《金华市餐饮服务食品安全百日严打行动方案》,落实餐饮食品安全百日严打行动,力争取得实效。进一步推动监管重心下移,加强农村食品安全监管,强化对农村集体聚餐活动的指导和农家?rdquo;餐饮食品安全监管。落实完善农村集体聚餐申报备案制度、农村家宴厨师健康体检和食品安全培训制度,同时积极探索农村餐饮食品安全管理的长效机制。开展中央厨房和集体用餐配送单位与熟肉制品、凉菜等高风险食品专项治理,严厉查处违法违规行为。继续开展重点时段、重点区域的专项检查,确保中秋、国庆、元旦、春节等节假日期间的餐饮食品安全,并按照时间节点要求上报相关工作总结。完善餐饮食品安全突发事件的应急处置预案,组织食物中毒演练,确保餐饮投诉举报渠道畅通,及时处置,挖掘大案要案线索,排除区域性食品安全隐患、/div>
  (六)加快构建餐饮食品安?ldquo;共治格局
  推行餐饮服务单位食品安全责任人约谈、餐饮安全飞行检查和黑名?rdquo;制度,进一步建立健全餐饮单位信用档案。努力发挥行业自律作用,建立与各级餐饮协会的联系、会商、协调机制。鼓励各县(市、区)全面开?ldquo;我执法、你参与等活动,广泛发动社会力量参与餐饮食品安全的监督,频次不少?次。根据《浙江省餐饮服务单位食品安全管理人员培训考核工作实施意见(试行)》要求,组织开展食品安全管理人员培训、考核工作。做好系统内部餐饮监?ldquo;痕迹?rdquo;工作,促进餐饮食品安全监管责任的落实、/div>
  二、工作要汁/div>
  (一)抓好结合,认真谋划。各地要认真按照工作要点的部署,紧密联系当地食品安全监管工作实际,认真谋划好新年度的工作。要着重在建章立制、提升能力、强化落实上下功夫,既要保质保量完成省局部署的各项任务,又要形成具有本地特色管用有效的监管工作机制、/div>
  (二)理顺关系,确保稳定。各地食品安全监管部门要尽快理顺内部关系,理清监管职责,确保政令畅通,监管责任落实。要牢固树立大局意识、责任意识、服务意识,确保监管队伍安全稳定,确保食品安全工作不出事、/div>
  (三)提升能力,强化监管。各地要针对新体制、新队伍的实际,以培训教育为抓手,提升素质为核心,广泛开展监管人员的分级教育培训,全面提高依法行政能力和水平。要加强对监管经验的总结和提升,加强食品安全监督、考评、激励等工作机制的探索研究,推进监管责任落实,推动食品安全监管工作上新水平,上新台阶、/div>
地区9/font>浙江
标签9/font>工作要点食品安全监管餐饮
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