附件19/span>
食品生产加工企业现场监督检查情况表
号:
企业名称 产品名称 生产地址 检查日?nbsp;
检查项?/span> |
序号 |
检查情冴/span> |
发现问题的简?/span> |
||
企业 资质 变化 情况 |
1.1 |
工商营业执照 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
1.2 |
食品生产许可?/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
1.3 |
实际生产方式和范図/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
1.4 |
条件变化后报告情冴/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
采购 进货 查验 落实 情况 |
2.1 |
采购原辅料索?/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
2.2 |
原辅料采购记彔/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
2.3 |
食品配料登记 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
2.4 |
原辅料库房清洁卫甞/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
2.5 |
原辅料存攽/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
生产 过程 控制 情况 |
3.1 |
厂区内环境清洁卫生状冴/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
3.2 |
生产加工场所清洁卫生状况、企业自?/span> 记录 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
3.3 |
生产加工设施清洁卫生状况、企业自?/span> 记录 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
3.4 |
企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
3.5 |
产品投料及记录、食品添加物质使?/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
3.6 |
生产加工过程中关键控制点的控制记彔/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
3.7 |
生产中人流、物流交叉污染情冴/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
3.8 |
原料、半成品、成品交叉污染情冴/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
3.9 |
设备、设施运行情冴/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
3.10 |
现场人员卫生防护情况 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
食品 出厂 检骋/span> 落实 情况 |
4.1 |
用于检验的设备及化学试剂情冴/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
4.2 |
检验员的能劚/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
4.3 |
出厂检验项目情冴/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
4.4 |
出厂检验的原始数据记和检验报呉/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
4.5 |
产品留样记录 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
检查项?/span> |
序号 |
检查情冴/span> |
发现问题的简?/span> |
||
4.6 |
自行进行出厂检验企业实验室测量比对情况 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
4.7 |
委托出厂检验情冴/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
不合 格品 管理 情况 |
5.1 |
采购不合格原辅料的处理记彔/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
5.2 |
生产不合格产品的处理记录 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
5.3 |
对不合格的整改情冴/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
回收食品管理情况 |
6.1 |
建立回收食品登记处理制度 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
6.2 |
回收食品登记、存攽/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
6.3 |
回收食品处理 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
6.4 |
使用回收食品 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
废弃物管理情冴/span> |
7.1 |
建立废弃物处置管理制度、病死动物无害化处理制度 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
7.2 |
废弃物、病死动物的登记记录和存攽/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
7.3 |
废弃物处置、病死动物无害化处理 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
食品 标识 标注 符合 情况 |
8.1 |
名称、规格、净含量、生产日朞/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
8.2 |
营养成分、配料表 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
8.3 |
生产者的名称、地址、联系方弎/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
8.4 |
保质朞/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
8.5 |
产品标准代号 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
8.6 |
贮存条件 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
8.7 |
所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
8.8 |
生产许可证编号及QS标志 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
8.9 |
专供婴幼儿主辅食品标签应标明主要营养成分及其含量 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
8.10 |
专供其他特定人群的主辅食品标签应标明主要营养成分及其含量 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
8.11 |
法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
销?/span> 台帐 记录 情况 |
9.1 |
建立销售台账记录制?/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
9.2 |
记录内容的真实性、完整?/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
检查项?/span> |
序号 |
检查情冴/span> |
发现问题的简?/span> |
||
标准 执行 情况 |
10.1 |
企业标准备案 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
10.2 |
产品与备案标准一致?/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
10.3 |
收录执行最新标凅/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
不安?/span> 食品 召回 |
11.1 |
建立不安全食品召回制?/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
11.2 |
不安全食品召回实於/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
从业 人员 |
12.1 |
对直接接触食品人员的健康管理 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
12.2 |
对从业人员的食品质量安全知识培训 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
委托 加工情况 |
12.3 |
委托加工报告情况 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
12.4 |
委托加工食品包装标识 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
对消费耄/span> 投诉登记 及处理记彔/span> |
13.1 |
建立投诉处理制度 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
13.2 |
投诉处理记录 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
13.3 |
投诉处理措施及结枛/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
收集风险监测及评估信息的记录 |
14.1 |
收集与企业相关的风险监测与评估信?/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
14.2 |
企业做出的反库/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
企业处置食品安全事故皃/span> 情况 |
15.1 |
企业制定皃/span>食品安全事故处置方案 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
||
15.2 |
企业定期检查各项食品安全防范措施的落实情况 |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
15.3 |
企业处置的食品安全事故处置记彔/span> |
发现问题?nbsp; (/span> 未发现问题( (/span> |
|||
检查结讹/span> 及处理意?/span> (可另附表) |
|||||
被检查单位意?/span> (可另附表) |
|||||
检查人员签名: ?nbsp; ?nbsp; ?/span> |
企业法人代表或其授权人签名: ?nbsp; ?nbsp; 日(章) |
附件29/span>
食品生产加工企业现场监督检查记录表
企业名称?nbsp; 被检查部门: 日期9/span>
检查条欽/span> |
检查记彔/span> |
判定 |
检查人员: 被检查企业人员:
?nbsp; ?nbsp; ?nbsp; 顴/span>
填表说明9/span>
1?/span>对监督检查中发现企业存在的问题,以及企业对前次监督检查发现问题的整改情况,现场监督检查人员应使用此表予以详细记录、/span>
2、检查时,应采取询问相关人员、抽查记录资料、现场检查核实等方法搜集客观证据并予以记录。客观证据记录要具体、完整,紧扣检查内容,具有可追溯性,其中对企业厂区环境、加工场所、生产设施、工艺流程、检验设施等硬件条件的现实情况应予以描述,必要时可拍照作为证据;对企业有关证照、文件、记录、台账等软件资料,应记录相应名称、日期、编号等,必要时可索取相关材料复印件作为证据、/span>
3、本记录表一式两份,一份留存企业,一份监管部门存档、/span>
附件3:
食品生产加工企业食品配料登记?/strong>
企业名称: 填报日期9/span>
食品名称 |
食品类别 |
食品生产许可证号 |
执行标准 |
配料清单 |
1. 2. 3. |
填报说明9/span>
1?ldquo;食品名称是指填报的企业生产的具体产品名称,配料不同的产品分别单独填报,不同名称但配料相同的产品可填在一张表上,并将各个产品名称一并填?ldquo;食品名称栏目、/span>
2.食品类别是指按照市场准入分类方法属于28大类食品的哪一类、/span>
3.食品生产许可证号是指食品名称中填报产品的食品生产许可证号、/span>
4.执行标准是指食品名称中填报产品的执行标准、/span>
5.配料清单中应填入在生产加工该种食品中使用并存在于产品的任何物质,包括食品添加剂,填写的内容应符合GB7718关于配料标示的规定,并与产品标签的配料表一致、/span>
6.此表可代替原《食品生产加工企业食品添加物质使用登记表》(皖质函?009〔/span>164叶/span>)使?/span>、/span>
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实时把握 食品标法动?/span> 请扫码关?span class="color2">食品标法圇/span> |
声明9/p>
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- 上海市酒类商品产销管理条例|2023年修正版
- 上海市食品药品安全委员会办公室关于开展食品药品科普站分类管理的通知 (沪食药安办?024??
- 东莞市市场监督管理局关于印发《东莞市市场监督管理局冷藏、冷冻预制菜肴生产许可审查方案》的通知 (东市监规字?024??
- 上海市酒类商品产销管理条例|2023年修正版
- 新疆维吾尔自治区人民代表大会及其常务委员会立法条例|2024年修正版 (新疆维吾尔自治区人民代表大会公告 ??
- 江苏省食品安全条 (江苏省人民代表大会公告(第四号))
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