关于印发�?014年全市食品药品监督管理工作要点》的通知(定食药监�?014�?7�?

　　一要加强食品安全许可管理，开展食品生产经营主体资格专项清查，建立食用农产品市场准入机制，切实强化源头治理；食品生产经营者持证率�?00%。二要以乳制品、食用油、肉制品、豆制品、酒类、食品添加剂、儿童食品、保健食品、清真食品、转基因食品等为重点品种，以学校及托幼机构食堂、农村学生营养餐、建筑工地食堂、农家乐、旅游景区餐馆等为重点单位，以农村地区、城乡结合部、学校周边等为重点区域，开展食品安全专项整治，试行专区专柜销售婴幼儿配方乳粉、转基因食品和清真食品，全面禁止销售使用散装食用油、醋和酱油。三要加强食品小作坊、小餐饮和食品摊贩监管，实施小作坊改造提升、小餐饮综合治理、餐饮业��明厨亮灶��等工程，提升餐饮业安全管理水平；培育熟肉制品和豆制品集中加工基地，建设特色小餐饮市场（街），研究制定食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法；加强农村集体聚餐、大中型酒店超能力接待和餐饮具清洗消毒监管，倡导并推�?ldquo;文明餐桌��行动�?ldquo;明厨亮灶��实施率达60%以上。四要开展食品安全风险监测和抽验工作。加大食品监督抽检和风险监测后续处理力度，依法查处不合格食品，并实行同品牌、同规格先行下架，推行食品安全状�?ldquo;外置�?rdquo;；在对食品生产经营者进行信用等级评定和量化分级管理的基础上，公示信用信息，强化社会监督和企业自律；全面开展示范创建活动，充分发挥典型示范引领作用。严格落实《食品安全追溯管理办法》，全面实行农产品产销对接，食品生产、批发、商超和中型以上餐饮单位100%应用追溯平台，其他经营�?00%落实进货查验和台账记录等制度；食品生产流通企业分级分类监管率�?0%以上，餐饮服务单位量化分级率�?5%以上，食品安全状�?ldquo;外置�?rdquo;实施率达80%以上；食品生产、经营、餐饮服务环节和保健食品评价性抽检合格率达�?9%。五要扎实开展农村食品市场专项整治工作，严厉打击销售假冒伪劣食品等违法行为，着力解决当前农村食品市场存在的突出问题，切实维护农村食品市场秩序，保障农村群众食品安全。进一步加强以村干部为主体的协管员队伍建设，配齐配强村级（社区）食品药品安全协管员，统筹解决落实好协管员报酬。六要加强应急管理，提高食品安全事件应急处置和快速反应能力；强化督查指导，切实加大监管责任督查追究力度、�/div>