转发食品药品监管总局办公厅关于进一步严格食用明胶和使用明胶生产加工食品监管的通知(苏食药监食综�?014�?7�?

　　各地、各相关监管部门要结合当地实际和职能分工，自即日起至5月底前，集中力量有计划有步骤地深入开展食用明胶和使用明胶生产加工食品专项整治。一是认真开展调查摸底。通过调查摸底，进一步掌握全省生产食用明胶的食品添加剂企业和市场销售食用明胶单位的情况（见附件2）。二是督促企业落实食品安全主体责任。加大宣传培训力度，引导企业自觉履行法定义务，严格原辅料索证索票、进厂检验及其供应商的审核评估，严禁使用来源不明或不合格原辅料生产食用明胶，严禁采购使用工业明胶生产食用明胶，严禁使用工业明胶和问题明胶生产加工食品。三是加强监督检查和风险排查。对食用明胶生产企业，重点检查企业原辅料使用、生产过程安全管理、产品检验、标签包装等情况；对食品生产企业，重点检查食用明胶来源、进货台账、进厂检验、明胶使用量和产品出厂检验等相关记录和资料；对农贸市场、批发市场、食品添加剂经营者等有销售食用明胶行为的，重点检查其履行进货查验、查验记录和销货记录情况；对超市、集贸市场、食品批发市场、餐饮服务单位等有使用明胶加工食品行为的，检查重点比照食品生产企业、�/div>