蚌埠市食品药品监督管理局关于印发2014年食品药品监督管理工作要点的通知

　　（四）抓好食品日常监管。加大食品日常监督检查力度，排查安全隐患，突出跟踪检查和飞行检查，形成大检查的工作机制。食品生产环节：一是对辖区内食品生产企业监督检查全覆盖。严格食品生产企业原辅料采购质量、生产质量控制和成品出厂检验等全过程质量管理。强化乳制品、食用油和食品添加剂等重点品种的监管。二是严格执行食品生产许可制度，督促食品生产企业建立健全质量追溯、召回、封存报告和依法销毁等制度。食品流通环节：一是加大辖区内商场、超市、食品批发市场、集贸市场和农村边远地区食品店的检查力度，尤其加强酒类、肉及肉制品和学校周边的监督检查。二是加强外地输入食品的监管，建立产销对接机制，落实索票索证制度、去向可追溯制度和市场巡查制度。三是严格执行食品市场准入制度。餐饮服务环节：对辖区内餐饮服务单位监督检查全覆盖。一是继续加大学校食堂等高风险餐饮服务单位监管力度，强力推进各项安全制度的落实。二是全面推进餐饮服务单位完成量化分级管理工�?制定操作性较强的大、中、小餐饮量化分级动态等级评分表，执行动态等级评定和年度等级公示制度，推进餐饮服务单位诚信体系建设。三是加强食品安全管理人员和农村大厨食品安全知识培训，抓好农村群体性聚餐的备案工作，有效预防食物中毒事件发生、�/div>