关于加强学校餐饮服务食品安全监管工作的意�?兰食药监�?011�?51�?

　　各级食品药品监管和教育行政部门要树立全市学校食品安全一盘棋的思想，整合监管资源，加强协同合作，完善协调机制，努力解决分段监管中存在的空隙和漏洞，形成上下联动、部门联动、区域联动的综合整顿局面，并致力于一系列长效监管机制的建立，一是建立开学前后定期联合开展专项整治的制度。以每年春季、秋季开学前及夏季、冬季放假前为重点时段，以学校及周边餐饮单位为重点区域，以食品原料采购、存储、加工和食品、食品添加剂、食品相关产品的索票索证及查验制度的执行情况、食品添加剂使用管理情况、餐用具消毒等为重点环节，开展重点整治。对食堂基础设施简陋，硬件存在很大缺陷的，要督促学校利用放假期间进行设备设施的更新改造，鼓励学校按照餐饮服务食品安全量化分级管理规定和放心消费企业（门店）标准对食堂进行改造，提高标准。二是建立对辖区内学校食堂食品安全情况联合督查评估制度。各级食品药品监管和教育行政部门要联合开展半年、全年辖区学校食品安全状况督查与评估，对工作扎实、安全保障有力的学校食堂予以表彰奖励，树立典型，推荐为示范单位；对工作不力，食品安全隐患较大甚至发生食品安全事故的要适时约谈，依法追究责任单位和责任人的管理责任，情节严重的向其主管部门通报情况，并通过媒体公开曝光。三是建立和完善信息通报制度。要畅通报送渠道，加强经常性的协调与沟通，建立信息相互通报机制，及时告知餐饮服务行政许可情况、办学许可证发放情况、专项整治情况、督查评估信息等，重要情况应同时向当地政府和上级主管部门报告、�/div>