扫描二维 分享好友和朋友圈
各科(?、所９/div>
现将《浦口区餐饮服务环节地沟?rdquo;专项检查工作方案》印发给你们，请认真组织实施、/div>
附表1：浦口区餐饮服务环节地沟?rdquo;专项检查表
附表2：浦口区餐饮服务环节地沟?rdquo;专项检查情况汇总表
南京市浦口区食品药品监督管理局
?一三年二月二十六日
浦口区餐饮服务环?ldquo;地沟?rdquo;专项检查工作方桇/div>
为进一步强化监管，杜绝地沟?rdquo;和来源不明的食用油脂流入餐桌，确保广大公众饮食安全，根据国务院食安办等七部门《关于进一步加?ldquo;地沟?rdquo;专项整治工作的通知?食安办[2012]26?和省、市、区要求，决定从现在起到3?日，开展餐饮服务环节地沟油专项检查工作。具体工作方案如下：
一、整治目栆/div>
按照〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-194804.html" target="_blank">
食品安全泔/strong>》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，通过集中整治，实现餐饮服务单位全部使用符合食品安全标准的食用油，杜绝购买使用地沟?rdquo;和非正规来源食用油现象发生，确保全区地沟油整治总体目标的实现。本次整治行动的具体目标是：
(一)加强餐饮服务环节食品安全监管，严格监督食用油采购记录和索证索票，严防地沟?rdquo;流入餐饮服务单位、/div>
(?依法查处从非法渠道购进食用油和购买、使?ldquo;地沟?rdquo;加工餐饮食品的违法行为、/div>
(?加强餐厨废弃物的监管，严格餐饮单位对餐厨废弃物产生、收集、处置的管理，建立餐厨废弃物管理制度，配备符合标准的专用餐厨废弃物收集容器，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况；要求餐饮服务单位与餐厨废弃物收运，处置单位签定处置协议，并索取收运处置单位的相关资质证明，明确并掌握餐厨废弃物的流向、用途；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；对餐饮服务单位不按照规定处置餐厨废弃物的，除进行处罚外，并进行约谈，同时列入重点监管对象、/div>
(?强化餐饮服务提供者的主体责任，监督餐饮服务提供者严格执行食品安全标准和操作规范，建立并严格落实食品及食品原料查验和全程追溯制度、/div>
二、整治重炸/div>
此次整治主要对象为集体食堂、小餐馆、火锅店及旅游景区周边、车站等区域餐饮单位、/div>
三、整治措於/div>
(一)强化餐饮单位的主体责任意识。餐饮单位法人为食品安全第一责任人，做出如下承诺：建立健全食用油进货查验、索证索票和全程追溯制度，严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求规范操作，保证本单位不购、不用、不售地沟油，发现疑?ldquo;地沟?rdquo;要及时报告餐饮服务食品安全监管部门、/div>
(?强化监管和技术服务相结合。在做好监管工作的同时，要强化服务指导，协助餐饮单位搞好食品安全知识培训，增强从业人员食品安全意识、/div>
(?强化多渠道监督。扩?ldquo;地沟?rdquo;的举报投诉渠道，设立投诉电话、信箱、电子邮箱等；加大对使用泔水?rdquo;?ldquo;地沟?rdquo;的举报和投诉的查处力度，发现线索及时跟进，掌握证据坚决查处，情节严重者予以取缔和公开曝光。涉嫌犯罪的，移送公安机关处理、/div>
(?加大宣传力度，营造良好的社会氛围。组织宣传食?ldquo;地沟?rdquo;的危害，整治地沟?rdquo;的目的、意义，动员全社会积极行动起来，加强对餐饮单位使用油脂的监督、/div>
[
政策法规搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
四、时间安掑/div>
现在起至3?日、/div>
区食品药品安全监督所对本次专项检查工作及时进行总结，并于年3?日前专项整治情况及报?附表2)报至局餐饮科、/div>
附表1
浦口区餐饮服务环?ldquo;地沟?rdquo;专项检查表
被检查单位：
地址：南京市浦口?nbsp; 街道(? ?? 叶/p>
法定代表人或负责人： 联系电话?nbsp;
检查内容及结果
序号 |
检查内宸/p> |
结果 |
1 |
采购的食用油脂是?、预包装 2、散裄/p> |
|
2 |
是否索取供应商的营业执照、相关许可证及产品检验合格证昍/p> |
|
3 |
是否规范登记 |
|
4 |
是否使用来源不明的食用油脁/p> |
|
5 |
废弃油脂、餐厨废弃物去向
|
|
6 |
现场检查发现的其它情况９/p>
|
被检查人签名?nbsp; 执法人员签名９/span>
?nbsp; ?nbsp; ?nbsp; ?nbsp; ?nbsp; ?br />
附表2
浦口区餐饮服务环?ldquo;地沟?rdquo;专项检查情况汇总表
检查单位数 |
出动检查人?/p> (人次) |
处罚情况 |
|||||||||||
学校 食堂 |
企事业单位食堁/p> |
建工 食堂 |
快餐庖/p> |
火锅庖/p> |
大型餐饮单位 |
中型餐饮单位 |
小型餐饮单位 |
警告 |
罚款 (万元) |
下达整改意见 |
停业 整治 |
移送司法机兲/p> |
|
地区９/font>| 食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301 QQ?891238009 |
实时把握 食品标法动?/span> 请扫码关?span class="color2">食品标法圇/span> |
声明９/p>
凡本网所有原?编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，如要转载，需注明“信息来源：食品伙伴网”、br> 凡本网注明“信息来源：XXX（非食品伙伴网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多的信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责、br> 邮箱：law#www.sqrdapp.com（发邮件时请?换成@ QQ?39307733
