广西壮族自治区食品药品监督管理局办公室关于切实做�?013年中秋国庆节期间食品药品安全监管工作的通知(桂食药办�?013�?1�?

　　（一）加强餐饮服务食品安全监管。一是切实做好学校食堂食品安全指导，要求各学校做好学生聚餐、食堂加菜的供餐采购计划，进行有计划的采购和烹饪食品，减少饭菜剩余量。学校食堂应配备相应的食品冷藏设施，对剩余饭菜分类冷藏或冷冻保存，无冷藏设施的，剩余食物应当天食用完毕。再次食用前应彻底加热后经过感官查验，确保气味、滋味无异常的前提下方可食用。二是以餐饮集中区、旅游景区及周边、公路沿线等为重点区域，以月饼、米面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂为重点产品，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节，以学校、单位食堂等集中用餐单位为重点场所，加大监督抽检力度，强化餐饮服务食品安全风险排查。排查出的食品安全隐患，要坚决责令企业限期整改，并及时对整改结果进行复查，对排查出的食品安全严重隐患，要依法责令企业停止经营。三是加强对农村集市等临时餐饮业态及婚宴、农� 50 人以上聚餐等集中餐饮活动的规范与监管，防范群体性食物中毒事件的发生、�/div>