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依据〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-194804.html" target="_blank">
食品安全泔/strong>》及其实施条例、〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-177875.html" target="_blank">食品安全国家标准跟踪评价工作规范（试行）》、国家卫生和计划生育委员会办公厅《关于印发?013年食品安全国家标准跟踪评价工作计划〉（卫办监督函?013?62号）的通知》要求，江苏省卫生厅制定下发了《关于印发〈江苏省2013年食品安全国家标准跟踪评价工作计划〉的通知》（苏卫监督?013?8号），为做好我市2013年食品安全国家标准跟踪评价工作，特商请各相关部门、相关单位协助我局做好相关标准跟踪评价工作、/div>
一、工作目栆/div>
通过开展〉a href="//www.sqrdapp.com/down/standard/sort/3/28222.html" target="_blank">预包装食品标签通则》（GB7718-2011）等食品安全国家标准跟踪评价工作，掌握标准贯彻落实和执行情况，推进标准的贯彻实施，调查标准指标或技术要求的科学性和实用性，提出标准实施和修订建议、/div>
二、工作任加/div>
开展〉a href="//www.sqrdapp.com/down/standard/sort/3/28222.html" target="_blank">预包装食品标签通则》（GB7718-2011）、〉a href="//www.sqrdapp.com/down/standard/sort/3/28488.html" target="_blank">预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）、〉a href="//www.sqrdapp.com/down/standard/sort/3/28266.html" target="_blank">复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）和〉a href="//www.sqrdapp.com/down/standard/sort/3/28525.html" target="_blank">速冻面米制品》（GB19295-2011）等4项食品安全国家标准跟踪评价工作、/div>
三、工作内宸/div>
跟踪评价工作采用问卷调查、现场调查、指标验证等方式开展，调查方法遵守原则见附?、/div>
（一）《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）。统一采用问卷调查（问卷调查表见附?）、现场调查方式（现场调查表见附件3、附?）开展跟踪评价、/div>
我市问卷调查样本量为：生产企?家以上（包括乳与乳制品、饮料、冷冻饮品、焙烤食品、米面及其制品等不同类别，请无锡质监局协助落实）、监管机?家以上（请市农委、无锡质监局、无锡工商局、市卫生局、市食药监局、无锡出入境检验检疫局协助落实）、检验机?家以上（请疾病预防控制中心、出入境检验检疫、质量技术监督检验、食品药品检验、农业动植物检验、工商或商务部门自有或定点委托的检验单位协助落实）、专?名以上（拟从市专家库中随机抽取）。现场调查的样本量为10份以上有代表性样品（请无锡质监局、工商局协助，市卫生监督所负责落实）、/div>
（二）《复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）。采用问卷调查、指标验证方式开展工作，问卷调查采用统一调查表（见附?），指标验证指标重点检测和验证复配食品添加剂中铅、砷指标、/div>
各市问卷调查样本量包括：按本地区企业实际情况确定生产企业调查数（请无锡质监局协助确定我市调查企业并开展调查工作）、监管机?家以上（请市农委、无锡质监局、无锡工商局、市卫生局、市食药监局、无锡出入境检验检疫局协助落实）、检验机?家以上（请疾病预防控制中心、出入境检验检疫、质量技术监督检验、食品药品检验、农业动植物检验、工商或商务部门自有或定点委托的检验单位协助落实）、专?名以上（拟从市专家库中随机抽取）。指标验证的样本量为2份以上（请市卫生监督所负责落实）、/div>
（三）《速冻面米制品》（GB19295-2011）。采用问卷调查、指标验证方式开展工作。问卷调查采用统一调查表（见附?），指标验证重点检测和验证过氧化值、微生物等指标、/div>
各市问卷调查样本量包括：生产企业5家以上（如果企业较少，可按企业数量情况执行，请无锡质监局协助落实），监管机构4家以上（请市农委、无锡质监局、无锡工商局、市卫生局、市食药监局、无锡出入境检验检疫局协助落实），检验机?家以上（请疾病预防控制中心、出入境检验检疫、质量技术监督检验、食品药品检验、农业动植物检验、工商或商务部门自有或定点委托的检验单位协助落实），专?人以上（拟从市专家库中随机抽取）。指标验证样本量?个以上品种，每个品种至少2个批次（请市卫生监督所负责落实）、/div>
四、结果报?/div>
请市卫生监督所负责落实我市标准跟踪评价工作业务指导、数据汇总与总结工作，并?013?1?0日前将工作总结（含电子版）报我局食品安全与卫生监督处，内容包?013年食品安全国家标准跟踪评价工作总体情况、每项标准跟踪评价结果（每项标准跟踪评价结果应当单独报告，模板见附件7）。问卷调查、现场调查、指标验证等原始调查结果以及相关汇总信息（附件8-11），应当按照统一要求以电子文件格式提交、/div>
五、其他要汁/div>
请各相关食品安全监管部门、检验机构，市疾控中心，市卫生监督所确定专人负责我市标准跟踪评价工作，并??6日前将相关负责人员名单报市卫生局食品安全与卫生监督处（联系人：祁克爱，联系电话：81823231，传真：81823230，电子邮箱：wsjfjc@163.com）。我局初定?月底组织相关人员进行培训（通知另发）、/div>
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附件?. 食品安全国家标准跟踪评价主要方法和原刘/div>
2.《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）跟踪评价问卷调查表
3.《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）跟踪评价现场调查表
4.《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）跟踪评价现场调查表
5.《复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）跟踪评价问卷调查表
6.《速冻面米制品》（GB19295-2011）跟踪评价问卷调查表
7. 跟踪评价总结报告要求（模板）
8. 食品安全国家标准跟踪评价样品信息登记?/div>
9. 食品安全国家标准跟踪评价验证结果汇总表
10. 食品安全国家标准跟踪评价不合格样品信息汇总表
11. 食品安全国家标准跟踪评价问卷调查汇总表（例表）
12. 2013年江苏省食品安全国家标准跟踪评价验证采样计划安排
附件1-附件12.doc
附件1-附件12.doc
无锡市卫生局
2013??
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