关于认真做好2013年元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知(汴食药监�?012�?05�?

　　各级餐饮服务食品安全监管部门要组织人力、物力，针对本辖区餐饮服务食品安全重点区域、重点单位、重点品种等监管薄弱环节，深入开展食品安全隐患排查，对可能引发食品安全事故的苗头性问题，要追根溯源、查深查透、有效控制、及早解决，将食品安全隐患消除在萌芽状态。对存在严重食品安全隐患的餐饮单位负责人进行责任约谈；对纳入不良信用记录名单的餐饮单位加大监督检查频次，必要时降低量化分级等级，并及时向社会曝光。特别要加大对学校食堂（含学校食堂供应的学生营养餐）、建筑工地食堂、旅游景区、餐饮连锁企业、集中配送单位等餐饮服务企业的监管力度，重点检查食品原料、调味品、食品添加剂的采购管理，食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等，进一步规范餐饮服务经营行为。要督促餐饮提供者认真执行索证索票、进货查验制度和食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂。要加强对庙会、集会、游园会等活动期间餐饮服务单位的食品安全监督检查，对承办团圆饭、年夜饭、婚宴等群体性聚餐行为的餐饮服务单位要实施重点监管，坚决杜绝群体性食物中毒事故的发生。要加强�?ldquo;双节��期间农村群体聚餐等活动的指导，严防集体食物中毒事件的发生。对监督检查中发现的违法违规行为，要依法严厉查处，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关、�/div>