石家庄市人民政府办公厅关于明确部分食品安全监管职责分工的意见(石政办发�?011�?8�?

　　一、瘦肉精的监督管理。根据中编办《关于进一步加�?ldquo;瘦肉�?rdquo;监管工作的意见》（中央编办发�?010�?05号），畜牧部门牵头负�?ldquo;瘦肉�?rdquo;的监督管理工作，可在生猪（牛、羊）养殖、收购、贩运、定点屠宰环节实施对��瘦肉�?rdquo;的检验、认定和查处；负责生猪（牛、羊）收购、贩运环节质量安全的监督管理，可根据工作需要按照有关规定对生猪（牛、羊）收购贩运企业（合作社、经纪人）设立资质许可，对销售和运输过程中的生猪（牛、羊）进行质量安全监督检查。质监部门负责猪肉（牛、羊）制品生产环节的监督管理。工商部门负责猪（牛、羊）肉流通环节的监督管理，查处和打击经营�?ldquo;瘦肉�?rdquo;等不合格猪（牛、羊）肉的行为。食药监部门负责餐饮业、食堂等消费环节的索证索票等检查工作，加大对盐酸克伦特罗等可作�?ldquo;瘦肉�?rdquo;原料的人用药品流通的监管力度。商务部门负责加强生猪（牛、羊）屠宰的行业管理，督促屠宰企业落实质量安全管理的相关制度、�/div>