一、任务目栆/div>
坚持以科学发展观为指导,统筹兼顾,突出重点,依法整治,以城区、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点区域,以小餐馆、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为主要对象,开展对餐饮服务提供者采购和使用食用油脂情况的监督检查,严查进货记录和索证索票制度落实情况,严厉打击餐饮服务提供者采购和使用"地沟?quot;的违法行为,进一步规范食用油脂进货渠道和使用管理,有效解?quot;地沟?quot;回流餐桌问题,切实保障公众饮食安全和身体健康、/div>
二、工作措於/div>
(一)强化餐饮服务提供者食品安全主体责任。加强对餐饮服务提供者的宣传、教育和培训工作,进一步明确和细化餐饮服务提供者的主体责任,督促其建立健全管理制度,落实管理措施,自觉抵制购买、使?quot;地沟?quot;等不合格食用油脂的违法违规行为,按照餐饮服务食品安全承诺制的要求公开承诺不购买、不使用"地沟?quot;,不重复使用烹饪油脂,自觉接受社会监督,做到守法经营、诚信自律、/div>
(二)严格落实进货查验、索证索票和追溯制度。依法监督餐饮服务提供者规范进货渠道,落实管理制度。餐饮服务提供者从生产企业和批发市场等采购食用油脂的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证明和产品合格证明等文件;从固定供货商采购的,应当查验、索取并留存供货商的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体工商户等处采购的,应当索取并留存采购清单及相关票据。进货台账要详实记录食用油脂的规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、联系方式及进货日期,并注明油脂去向,经手人要签字确认。进货台账登记要齐全,要与本单位食用油脂实际消耗量相符合、/div>
(三)加强对重点地区、单位的监督检查。在专项整治工作中,各地要注意加大对重点地区、重点部位和重点单位的监督检查。要采取日常监督与突击检查相结合、明查暗访与受理举报相结合等多种灵活多样的监督形式,充分依靠技术监督手段,梳理查找购买、使?quot;地沟?quot;及其他不符合标准食用油脂的线索,认真填写检查记录,所有监督资料存档备查、/div>
(四)严厉打击购进、使?quot;地沟?quot;等不合格食用油脂的违法违规行为。各地要加大对违法案件的查处力度,发现餐饮服务提供者采购、使?quot;地沟?quot;的,要依法从重从快处理;发现未按照规定执行索证索票和进货查验制度、多次重复使用烹饪油脂,以及购进、使用来源不明或质量不合格食用油脂等违法违规行为的,要严格依照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定,从重处罚;涉嫌犯罪的,及时移送司法机关、/div>
三、工作步骣/div>
(一)动员部署阶段(2011??5?3?日)。各乡镇(街道)食品药品监管站、县食品稽查大队要针对辖区实际,制定工作方案,积极配合县局做好动员部署和摸底调查、/div>
(二)集中整治阶段(3??4?0日)。加强对餐饮服务提供者的监督检查,强化餐饮服务提供者的主体责任,严格落实索证索票和进货查验制度,严厉打击购买和使用"地沟?quot;等不合格食用油脂等违法行为,严防"地沟?quot;回流餐桌、/div>
(三)检查验收阶段(4?1?4?0日)。各乡镇(街道)食品药品监管部门、县食品稽查大队要认真总结专项整治工作经验,探索建立长效监管机制,并于4?0日前报送专项整治工作总结和《地沟油整治工作情况汇总表》(见附?)、/div>
(四)巩固提高阶段(5?6?11?0日)。在验收总结的基础上,查缺补漏,及时整改存在的问题,不断完善监管措施,切实巩固整治成果,确保餐饮服务环节食用油脂进货渠道规范,管理措施到位、/div>
四、工作要汁/div>
[
政策法规搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
(一)加强领导,制定工作方案。各乡镇(街道)食品药品监管部门、县食品稽查大队要高度重视餐饮服务环?quot;地沟?quot;专项整治,列入全县餐饮服务环节食品安?quot;百日整顿"?011年监管工作重要内容,贯穿到日常监管工作中去。要成立领导小组,制定具体整治方案,分管领导要靠上抓,及时研究解决工作中遇到的困难和问题,结合日常监管工作,统筹安排,周密部署,明确监管责任,细化工作分工,确保监管措施到位,确保整治工作不留忙点和死角、/div>
(二)加强监督,营造良好氛围。要公布举报投诉电话,广泛发动社会监督,对有关投诉举?quot;地沟?quot;的线索要及时进行查处;建立餐饮安全监管信息公布制度,对违法使?quot;地沟?quot;的餐饮服务提供者要及时予以曝光;要加强与新闻媒体的沟通,及时宣传报道专项整治的措施、进展和成效;建立餐饮服务社会监督员队伍,强化社会监督力度;广泛开展宣传教育,大力普及食用油脂安全常识和相关法律知识,引导公众科学消费、正确认知,形成全社会自觉抵?quot;地沟?quot;的良好氛围、/div>
(三)加强配合,构建长效机制。要按照要求建立健全食品药品监管长效机制的工作要求,落实属地监管责任,健全完善监管措施,加强与有关部门的沟通协调,建立配合联动机制、监督检查机制和供应链条的快速追查溯源机制,从制度上堵塞"地沟?quot;监管漏洞,从措施上严?quot;地沟?quot;回流餐桌、br />
附件下载
附件下载
食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301 QQ?891238009 |
实时把握 食品标法动?/span> 请扫码关?span class="color2">食品标法圇/span> |
声明9/p>
凡本网所有原?编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有,如要转载,需注明“信息来源:食品伙伴网”、br> 凡本网注明“信息来源:XXX(非食品伙伴网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责、br> 邮箱:law#www.sqrdapp.com(发邮件时请?换成@ QQ?39307733
按分类浏觇/strong>
推荐地方法规
- 河南省市场监督管理局办公室关于印发食品快速检测管理办法的通知 (豫市监办?024??
- 成都市市场监督管理局 德阳市市场监督管理局眉山市市场监督管理局 资阳市市场监督管理局关于印发《成德眉资地区食品预拌粉生产许可审查方案》的通知
- 广州市市场监督管理局关于印发2024年食品生产监督检查计划的通知
- 广东省市场监督管理局关于印发2024年食品生产监督检查计划的通知 (粤市监食生?024?15?
- 上海市市场监督管理局关于印发?024年上海市食品生产安全监管工作要点》的通知 (沪市监食生?024?3?
- 上海市市场监督管理局关于印发《上海市2024年特殊食品安全监管重点工作安排》的通知 (沪市监特食?024?0?
- 湖北省市场监管局办公室关于线上线下一体推广运用“放心餐饮社会监督码”的通知 (鄂市监办餐饮?024?2?
- 甘肃省市场监督管理局办公室关于印?024年全省食品生产安全监管工作要点的通知
- 重庆市人民政府办公厅关于印发《重庆市食品药品安全工作评议考核办法》的通知 (渝府办发?024?9?
- 甘肃省市场监督管理局办公室关于印发?024年食品流通安全监管工作要点》的通知
点击排行
- 上海市酒类商品产销管理条例|2023年修正版
- 江苏省食品安全条 (江苏省人民代表大会公告(第四号))
- 新疆维吾尔自治区人民代表大会及其常务委员会立法条例|2024年修正版 (新疆维吾尔自治区人民代表大会公告 ??
- 杭州市市场监督管理局关于印发《食品生产许可裁量权规范》等6个行政许可裁量基准的通知 (杭市管?023?79?
- 陕西省人民政府办公厅关于加快推动预制菜产业高质量发展的意 (陕政办发?023?7?
- 甘肃省市场监督管理局关于印发《甘肃省落实食品安全主体责任监督管理规定实施办法》的通知
- 浙江省市场监督管理局 浙江省农业农村厅关于发布《浙江省食品安全数字化追溯管理重点品种目录及主体目录?024年版)》的公告 (浙市监公?024??
- 四川省市场监督管理局办公室关于规范仅销售预包装食品备案监督管理的通知 (川市监办便函(2024?9?
- 河北省市场监督管理局关于印发《河北省小餐饮登记管理办法》的通知 (冀市监规?024??
- 中国(福建)自由贸易试验区相对集中行政复议权实施办法|2023年修正版 (福建省人民政府令?61?
- 关于预制菜的定义
- 市场监管总局关于20批次食品抽检不合格情况的通告 ?024 ?0号〔/a>
- 现场制售奶茶合规性要求?检测指标?依据是哪些文件?
- 冷链产品温度管理
- 港卫食准字这种批准文号真偆/a>
- 固形物与油,与净含量
- 求助,中央厨 半成品制售资质,可以做粽子吗>/a>
- 执行标准字母大小写问颗/a>
- 市场监管SC编号发错,怎么纠正
- 《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》答记者问
- 预制菜不得添加防腐剂!六部门发文明确
- 关于即将实施的预制菜新国标的预制菜定义问颗/a>
- 关于加强预制菜食品安全监 促进产业高质量发展的通知
- 关于复配食品添加剂在成品标签中的标识问题
- 乌龙茶饮料可以宣称“解油腻”?
按国家或地区浏览