宿迁�?012年餐饮服务食品安全监管工作要炸�/h1>

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2013-10-14 01:44:36 来源：宿迁市食品药品监督管理局 浏览次数９�span id="hits">1202

核心提示：为贯彻落实全省餐饮服务食品安全监管工作会议、全市食品药品监管工作会议精神，进一步规范餐饮服务行政许可审批和监管执法行为，提升餐饮服务食品安全事故应急处置能力和监管队伍素质，强化专项整治，加强日常监管，确保公众饮食安全，结合我市实际情况，制定本要点、�/div>

发布单位	暂无	发布文号	暂无
发布日期	2012-03-08	生效日期	暂无
有效性状�?/th>		废止日期	暂无
备注	各县（区）食品药品监管局、市局相关处室� 　　现将《宿迁市2012年餐饮服务食品安全监管工作要点》印发给你们，请认真贯彻执行� 　　二〇一二年三月八日

　　为贯彻落实全省餐饮服务食品安全监管工作会议、全市食品药品监管工作会议精神，进一步规范餐饮服务行政许可审批和监管执法行为，提升餐饮服务食品安全事故应急处置能力和监管队伍素质，强化专项整治，加强日常监管，确保公众饮食安全，结合我市实际情况，制定本要点、�/p>

　　一、夯实餐饮安全监管基础。筹建市餐饮安全监督所，做好科室设置及专业监管人员选配，尽快具备监督执法能力并开展工作。各县（区）局要进一步争取地方党委、政府对餐饮服务食品安全监管工作的支持，积极筹建相关机构，充实基层监管力量，健全监管网络体系。进一步规范餐饮服务行政许可行为，细化餐饮业态分类，理顺许可受理、审查、发证程序，强化许可工作层级监督、�/p>

　　二、全力推进监管信息化进程。围�?ldquo;试点、示范、完善、推�?rdquo;的总体要求，本着��科学发展、民生优先，行政推动、部门主导，规范运行、注重实�?rdquo;的工作原则，按照��统筹规划、分步实施，重点突破、整体推�?rdquo;的工作思路，在全市范围内推广应用餐饮食品安全监管软件，实现餐饮食品安全监管工作电子化、系统化、集成化的目标，最大限度提升监管工作效能�?月底前，完成全市所有大型及以上餐饮单位监管软件安装工作�?月底前，完成全市学校和托幼机构食堂监管软件安装工作；9月底前，查漏补缺，攻坚扫尾，全面完成全市学校、托幼机构食堂和大型及以上餐饮单位软件安装运行工作，确保提前一个季度完成市政府为民办实事项目任务、�/p>

　　三、扎实开展餐饮安全专项整治。全力做好省局、市委市政府部署�?ldquo;五城同创��、鲜肉及肉制品整治等规定动作，加强与旅游、建设、城管、商务等部门的协调配合，开展旅游景区餐饮服务单位、建筑工地食堂、小餐饮整规等专项整治，积极探索餐饮服务摊贩备案管理办法，建立小餐饮和餐饮服务摊贩监管工作的长效机制。结合地区实际，针对性开展具有地方特色的专项整治行动。严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为、�/p>

　　四、大力开展大案要案查办工作。主动出击，广辟案源，深挖线索，加大查办力度，狠抓大案要案和典型案件突破，不断提高执法办案水平。在查处餐饮服务食品安全违法行为过程中，发现涉嫌犯罪的，应严格按照相关规定进行移送。必要时，提请公安机关提前介入。开展年度典型案例评选和执法案卷评优活动、�/p>

　　五、强化学校食堂食品安全监管。巩固学校食堂食品安全监督量化分级成果，规范学校食堂食品安全日常动态评审及年度等级评定行为，督促、指导学校食堂等级提升，逐步增加A级单位数量、降低C级单位比例，提高学校食堂食品安全软硬件水平。深入推进学校食堂及校园周边食品安全专项整治，有效降低学校餐饮服务食品安全风险。加大对农村学校食堂的指导和监督检查力度，增加指导和监督检查频次，对设施、条件达不到要求的，及时督促整改，同时通报教育部门、�/p>

　　六、全面推进量化分级管理工作。坚持以点带面、逐步推开，建立健全月报制度，明确序时进度，确保年底前全市持证餐饮服务单位量化分级管理率达90%以上。建立科学规范的评定标准和程序，及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，实现量化分级管理与信用体系建设的有机结合，接受社会监督。加快配备餐饮安全管理人员，年底前完成学校食堂、大型餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房的专职餐饮安全管理人员配备工作、�/p>

　　七、做好重大活动保障及食物中毒防范工作。采取全程监管、重点巡查等形式，确保重大活动期间驻点单位不发生食品安全事故、辖区不发生重大食品安全事故。加强对重点时段、重点场所、重点品种的日常监管，全力预防餐饮服务环节食物中毒事故的发生。进一步明确责任，畅通渠道，建立健全统一、高效、通畅的餐饮服务食品安全事故报告网络，确保一旦发生重大食物中毒事故，能有效应对、妥善处置、�/p>

　　八、加强宣传培训工作。推行餐饮服务食品安全监管信息公示制度。组织食品安全宣传周等面向社会和公众的集中宣传活动，充分利用广播电视、报刊、网络等宣传媒体，形成覆盖全社会、工作常态化的餐饮服务食品安全宣传教育格局。利用食品安全监管软件，建立餐饮服务单位食品安全管理人员和监管部门人员网上培训模式。针对不同层级、不同岗位，开展分级分类培训，不断提升监管人员现场检查能力、稽查执法能力、应急处置能力、�/p>

　　九、有序开展餐饮环节监督抽检工作。按照实施方案要求，按序时进度开展监督抽检工作，及时完成产品抽样与送检及有关检测数据的汇总、分析上报工作。要充分利用抽检结果，将监督抽检与稽查执法有机结合，对抽检中发现的违法违规行为及不合格产品，依法进行查处、�/p>

　　十、大力推进餐饮服务食品安全示范工程建设。按照《江苏省餐饮服务食品安全百千万示范工程建设评定细则》和考核验收管理办法，加强对餐饮服务食品安全示范工程建设的督促、指导，组织开展首批示范县、街、单位的验收评定工作。适时启动第二批示范工程建设，确保完成1个省级餐饮食品安全示范县�?条省级餐饮食品安全示范街�?条市级餐饮食品安全示范街�?5家省市级餐饮食品安全示范单位的创建目标、�/p>

　　十一、组织开展绩效考核。按照市局转发的《江苏省餐饮服务食品安全监管绩效考核办法》以及全年工作重点，采取动态考核与年终考评相结合的方式，对各县区餐饮服务食品安全监管工作进行绩效考核、�/p>

地区９�/font>江苏
标签９�/font>应急处�?nbsp;工作要点餐饮服务食品安全事故食品安全监管专项整治饮食行政许可

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