食品添加剂使用标准及食品工业用酶制剂跟踪评价工作方案(冀卫监督�?011�?0�?

　　根据河北省执行中�?011年食品安全保障项目实施方案，为了解食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）及《食品工业用酶制剂》（GB 25594-2010）贯彻执行情况及使用中存在的问题，收集标准修订意见和建议，制定本工作方案、�/p>

　　一、调查内宸�/p>

　　（一）了解被调查对象对GB 2760-2011、GB 25594-2010的认知、使用和贯彻实施情况、�/p>

　　（二）收集各食品安全监管部门、检验机构、食品添加剂使用单位、食品工业用酶制剂生产和使用单位在标准使用过程中遇到的问题，以及对标准修订的意见和建议、�/p>

　　二、工作分�?/p>

　　（一）厅卫生监督局负责调查省级食品安全监管部门、食品检验机构，调查全省所有食品工业用酶制剂生产企业和30家食品工业用酶制剂使用单位，汇总分析调查问卷及汇总表，完成跟踪评价报告、�/p>

　　（二）各设区市卫生监督所负责调查辖区内市级和3个县级的食品安全监管部门、食品检验机构；调查60家食品添加剂使用单位，其中食品生产企�?0家（按GB 2760-2011中表F.1食品分类，每大类�?家，总数不少�?0家），餐饮服务单�?0家（营业面积500㎡以上�?50�?00㎡�?50㎡以下各10家）

　　三、调查方弎�/p>

　　调查采取随机抽取被调查对象，并发放调查问卷（见附件）的方式进行、�/p>

　　四、工作要汁�/p>

　　（一）各市卫生行政部门要高度重视，加强组织领导，督促项目单位严格按照河北省执行中�?011年食品安全保障项目方案要求，切实加强资金管理，专款专用，按时完成本次跟踪评价工作任务、�/p>

　　（二）各项目单位要提前摸清底数，落实人员，做好培训和各项保障工作，务�?011�?1�?0日前完成调查，并将调查问卷、汇总表和工作总结报厅卫生监督局、�/p>

　　（三）厅卫生监督局要于12月底前完成跟踪评价报告并报省卫生厅、�/p>

　　（四）参与调查的人员不得引导、暗示被调查对象，确保调查工作的客观、真实、�/p>

　　（五）省卫生厅将适时组织人员进行督导，并将跟踪评价项目工作完成情况作为年度考核指标、�/p>

　　� � 人：张俊�?nbsp; 张印泔�/p>

　　联系电话�?311-87835084�?7815074（传真）

　　�?nbsp; 箱：spaqjdyc2011@qq.com

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　　二〇一一年十一月十八日