扫描二维 分享好友和朋友圈
本分部中所列的各种可直接加入食品中的配料，已经通过FDA的复审，并确定在规定条件下可作为一般公认为安全的配料使用。本部分法规详细地列出了属于GRAS的每一种食品配料的化学名称、制取方法、检测方法、质量指标及其允许使用的食品种类和使用用途及限量。本分部中所有属于已被证实为GRAS的配料，在使用时必须符合现行良好生产操作规范，该规范详细内容可见
美国FDA 21 CFR ?10部分关于食品生产企业现行良好操作规范（GMP）法规汇怺/a>、br />
有关美国 FDA 已批准的直接用于人类食品的添加剂种类法规，请点击
美国FDA 21 CFR ?72部分已批准的直接用于人类食品的添加剂种类汇怺br />
有关美国 FDA 可直接加入食品中的辅助性食品添加剂种类法规，请点击
美国FDA 21 CFR ?73部分可直接加入食品中的辅助性食品添加剂种类汇怺br />
已证实属于一般公认为安全（GRAS）的可直接加入食品中的物质种类如下：
A分部 总则
184.1 已证实属一般公认为安全的（GRAS）可直接加入食品中的物质（Substances added directly to human food affirmed as generally recognized as safe （GRAS））
A分部 已证实属于GRAS的特定物质名協br />
184.1005 食品添加剂乙酸（Acetic acid（/a>
184.1007 食品添加剂乌头酸（Aconitic acid（br />
184.1009 食品添加剂已二酸（Adipic acid（br />
184.1011 食品添加剂海藻酸（Alginic acid（br />
184.1012 食品添加?alpha;-淀粉酶制剂，得自嗜热脂肪芽孢杆菌（&b.alpha;-Amylase enzyme preparation from Bacillus stearothermophilus（/a>
184.1021 食品添加剂苯甲酸（Benzoic acid（br />
184.1024 食品添加剂菠萝蛋白酶（Bromelain（/a>
184.1025 食品添加剂辛酸（Caprylic acid（br />
184.1027 食品添加剂糖酶和蛋白酶的混合酶制剂（Mixed carbohydrase and protease enzyme product（br />
184.1033 食品添加剂柠檬酸（Citric acid（/a>
184.1034 （牛肝的）过氧化氢酶（Catalase （bovine liver））
184.1061 食品添加剂乳酸（Lactic acid（br />
184.1063 食品添加剂酶改性卵磷脂（Enzyme-modified lecithin（br />
184.1065 食品添加剂亚油酸（Linoleic acid（/a>
184.1069 食品添加剂苹果酸（Malic acid（/a>
184.1077 食品添加剂酒石酸氢钾（Potassium acid tartrate（/a>
184.1081 食品添加剂丙酸（Propionic acid（/a>
184.1090 食品添加剂硬脂酸（Stearic acid（br />
184.1091 食品添加剂琥珀酸（Succinic acid（/a>
184.1095 食品添加剂硫酸（Sulfuric acid（br />
184.1097 食品添加剂单宁酸（Tannic acid（/a>
184.1099 食品添加剂酒石酸（Tartaric acid（/a>
184.1101 食品添加剂双乙酰酒石酸单、双甘油酯（Diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides（br />
184.1115 食品添加剂琼脂（Agar-agar（br />
184.1120 食品添加剂褐藻（Brown algae（br />
184.1121 食品添加剂红藻（Red algae（br />
184.1133 食品添加剂海藻酸铵（Ammonium alginate（br />
184.1135 食品添加剂碳酸氢铵（Ammonium bicarbonate（br />
184.1137 食品添加剂碳酸铵（Ammonium carbonate（br />
184.1138 食品添加剂氯化铵（Ammonium chloride（/a>
184.1139 食品添加剂氢氧化铵（Ammonium hydroxide（/a>
184.1140 食品添加剂柠檬酸二铵（Ammonium citrate, dibasic（br />
184.1141a 食品添加剂磷酸二氢铵（Ammonium phosphate, monobasic（/a>
184.1141b 食品添加剂磷酸氢二铵（Ammonium phosphate, dibasic（br />
184.1143 食品添加剂硫酸铵（Ammonium sulfate（br />
184.1148 细菌产生的糖酶制剂（Bacterially-derived carbohydrase enzyme preparation（/a>
184.1150 细菌产生的蛋白酶制剂（Bacterially-derived protease enzyme preparation（/a>
184.1155 食品添加剂膨润土（Bentonite（/a>
184.1157 食品添加剂过氧化苯甲酰（Benzoyl peroxide（/a>
184.1165 食品添加剂正丁烷和异丁烷（n-Butane and iso-butane（/a>
184.1185 食品添加剂乙酸钙（Calcium acetate（/a>
184.1187 食品添加剂海藻酸钙（Calcium alginate（br />
184.1191 食品添加剂碳酸钙（Calcium carbonate（br />
184.1193 食品添加剂氯化钙（Calcium chloride（br />
184.1195 食品添加剂柠檬酸钙（Calcium citrate（br />
184.1199 食品添加剂葡萄糖酸钙（Calcium gluconate（br />
184.1201 食品添加剂甘油磷酸钙（Calcium glycerophosphate（br />
184.1205 食品添加剂氢氧化钙（Calcium hydroxide（/a>
184.1206 食品添加剂碘酸钙（Calcium iodate（br />
184.1207 食品添加剂乳酸钙（Calcium lactate（br />
184.1210 食品添加剂氧化钙（Calcium oxide（/a>
184.1212 食品添加剂泛酸钙（Calcium pantothenate（/a>
184.1221 食品添加剂丙酸钙（Calcium propionate（br />
184.1229 食品添加剂硬脂酸钙（Calcium stearate（br />
184.1230 食品添加剂硫酸钙（Calcium sulfate（/a>
184.1240 食品添加剂二氧化碳（Carbon dioxide（br />
184.1245 食品添加?beta;-胡萝卜素（Beta-carotene（/a>
184.1250 长枝木霉属产生的纤维素酶制剂（Cellulase enzyme preparation derived from Trichoderma longibrachiatum（br />
184.1257 食品添加剂丁香及其衍生物（Clove and its derivatives（/a>
184.1259 食品添加剂可可脂替代品（Cocoa butter substitute（/a>
184.1260 食品添加剂葡糖糖酸铜（Copper gluconate（br />
184.1261 食品添加剂硫酸铜（Copper sulfate（br />
184.1262 食品添加剂玉米须和玉米须浸提物（Corn silk and corn silk extract（br />
184.1265 食品添加剂碘化亚铜（Cuprous iodide（br />
184.1271 食品添加剂L-半胱氨酸（L-Cysteine（br />
184.1272 食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐（L-Cysteine monohydrochloride（/a>
184.1277 食品添加剂糊精（Dextrin（/a>
184.1278 食品添加剂双乙酰（Diacetyl（br />
184.1282 食品添加剂莳萝及其衍生物（Dill and its derivatives（br />
184.1287 食品添加剂酶改性脂肪（Enzyme-modified fats（br />
184.1293 食品添加剂乙醇（Ethyl alcohol（br />
184.1295 食品添加剂甲酸乙酯（Ethyl formate（br />
184.1296 食品添加剂柠檬酸铁铵（Ferric ammonium citrate（br />
184.1297 食品添加剂氯化铁（Ferric chloride（br />
184.1298 食品添加剂柠檬酸铁（Ferric citrate（br />
184.1301 食品添加剂磷酸铁（Ferric phosphate（/a>
184.1304 食品添加剂焦磷酸铁（Ferric pyrophosphate（br />
184.1307 食品添加剂硫酸铁（Ferric sulfate（/a>
184.1307a 食品添加剂抗坏血酸亚铁（Ferrous ascorbate（/a>
184.1307b 食品添加剂碳酸亚铁（Ferrous carbonate（br />
184.1307c 食品添加剂柠檬酸亚铁（Ferrous citrate（br />
184.1307d 食品添加剂富马酸亚铁（Ferrous fumarate（/a>
184.1308 食品添加剂葡萄糖酸亚铁（Ferrous gluconate（/a>
184.1311 食品添加剂乳酸亚铁（Ferrous lactate（/a>
184.1315 食品添加剂硫酸亚铁（Ferrous sulfate（br />
184.1316 食品添加剂无花果蛋白酶（Ficin（br />
184.1317 食品添加剂大蒜及其衍生物（Garlic and its derivatives（/a>
184.1318 食品添加剂葡萄糖?-内酯（Glucono delta-lactone（br />
184.1321 食品添加剂玉米麸质（Corn gluten（br />
184.1322 食品添加剂小麦面筋（Wheat gluten（br />
184.1323 食品添加剂单油酸甘油酯（Glyceryl monooleate（/a>
184.1324 食品添加剂单硬脂酸甘油酯（Glyceryl monostearate（br />
184.1328 食品添加剂山嵛酸甘油酯（Glyceryl behenate（/a>
184.1329 食品添加剂棕榈酸硬脂酸甘油酯（Glyceryl palmitostearate（br />
184.1330 食品添加剂阿拉伯胶（Acacia （gum arabic））
184.1333 食品添加剂印度树胶（Gum ghatti（/a>
184.1339 食品添加剂瓦尔豆胶（Guar gum（/a>
184.1343 食品添加剂槐豆胶（Locust （carob bean gum（/a>
184.1349 食品添加剂刺梧桐胶（Karaya gum （sterculia gum））
184.1351 食品添加剂黄芪胶（Gum tragacanth（/a>
184.1355 食品添加剂氦（Helium（/a>
184.1366 食品添加剂过氧化氢（Hydrogen peroxide（/a>
184.1370 食品添加剂肌醇（Inositol（/a>
184.1372 食品添加剂不溶性葡萄糖异构酶制剂（Insoluble glucose isomerase enzyme preparations（br />
184.1375 食品添加剂元素铁（Iron, elemental（/a>
184.1386 食品添加剂柠檬酸异丙酯（Isopropyl citrate（/a>
184.1387 食品添加剂拟热带假丝酵母产生的乳糖酶制剂（Lactase enzyme preparation from Candida pseudotropicalis（br />
184.1388 食品添加剂乳酸克鲁维酵母产生的乳糖酶制剂（Lactase enzyme preparation from Kluyveromyces lactis（br />
184.1400 食品添加剂卵磷脂（Lecithin（/a>
184.1408 食品添加剂甘草及其衍生物（Licorice and licorice derivatives（/a>
184.1409 食品添加剂重质碳酸钙（Ground limestone（/a>
184.1415 食品添加剂动物性脂肪酶（Animal lipase（br />
184.1420 食品添加剂雪白根霉产生的脂肪酶制剂（Lipase enzyme preparation derived from Rhizopus niveus（br />
184.1425 食品添加剂碳酸镁（Magnesium carbonate（br />
184.1426 食品添加剂氯化镁（Magnesium chloride（br />
184.1428 食品添加剂氢氧化镁（Magnesium hydroxide（/a>
184.1431 食品添加剂氧化镁（Magnesium oxide（br />
184.1434 食品添加剂磷酸镁（Magnesium phosphate（br />
184.1440 食品添加剂硬脂酸镁（Magnesium stearate（br />
184.1443 食品添加剂硫酸镁（Magnesium sulfate（br />
184.1443a 食品添加剂麦芽（Malt（br />
184.1444 食品添加剂麦芽糖糊精（Maltodextrin（br />
184.1445 食品添加剂麦芽糖浆（麦芽提取物）（Malt syrup （malt extract））
184.1446 食品添加剂氯化锰（Manganese chloride（/a>
184.1449 食品添加剂柠檬酸锰（Manganese citrate（/a>
184.1452 食品添加剂葡萄糖酸锰（Manganese gluconate（/a>
184.1461 食品添加剂硫酸锰（Manganese sulfate（br />
184.1472 食品添加剂鲱鱼油（Menhaden oil（br />
184.1490 食品防腐剂对羟基苯甲酸甲酯（Methylparaben（/a>
184.1498 食品添加剂微粒化蛋白质产品（Microparticulated protein product（/a>
184.1505 食品添加剂单-双甘油酯（Mono- and diglycerides（/a>
184.1521 食品添加剂单-双甘油酯的磷酸二氢钠衍生物（Monosodium phosphate derivatives of mono- and diglycerides（br />
184.1530 食品添加剂烟酸（Niacin（/a>
184.1535 食品添加剂烟酰胺（Niacinamide（br />
184.1537 食品添加剂镍（Nickel（/a>
184.1538 食品添加剂乳酸链球菌肽制剂（Nisin preparation（/a>
184.1540 食品添加剂氮（Nitrogen（/a>
184.1545 食品添加剂一氧化二氮（Nitrous oxide（/a>
184.1553 食品添加剂蛋白胨（Peptones（/a>
184.1555 食品添加剂菜子油（Rapeseed oil（br />
184.1560 食品添加剂牛胆汁提取物（Ox bile extract（/a>
184.1563 食品添加剂臭氧（Ozone（br />
184.1583 食品添加剂胰酶制剂（Pancreatin（/a>
184.1585 食品添加剂木瓜蛋白酶（Papain（br />
184.1588 食品添加剂果胶（Pectins（/a>
184.1595 食品添加剂胃蛋白酶（Pepsin（/a>
184.1610 食品添加剂海藻酸钾（Potassium alginate（/a>
184.1613 食品添加剂碳酸氢钾（Potassium bicarbonate（br />
184.1619 食品添加剂碳酸钾（Potassium carbonate（br />
184.1622 食品添加剂氯化钾（Potassium chloride（/a>
184.1625 食品添加剂柠檬酸钾（Potassium citrate（br />
184.1631 食品添加剂氢氧化钾（Potassium hydroxide（/a>
184.1634 食品添加剂碘化钾（Potassium iodide（/a>
184.1635 食品添加剂碘酸钾（Potassium iodate（/a>
184.1639 食品添加剂乳酸钾（Potassium lactate（/a>
184.1643 食品添加剂硫酸钾（Potassium sulfate（/a>
184.1655 食品添加剂丙烷（Propane（br />
184.1660 食品添加剂没食子酸丙酯（Propyl gallate（br />
184.1666 食品添加剂丙二醇（Propylene glycol（br />
184.1670 食品防腐剂对羟基苯甲酸丙酯（Propylparaben（/a>
184.1676 食品添加剂盐酸吡哆醇（Pyridoxine hydrochloride（br />
184.1685 食品添加剂凝乳和凝乳酶制剂（Rennet （animal-derived and chymosin preparation （fermentation-derived））
184.1695 食品添加剂核黄素（Riboflavin（/a>
184.1697 食品添加剂核黄素5' -磷酸（钠）（RiboflavinC5-phosphate （sodium））
184.1698 食品添加剂芸香（Rue（/a>
184.1699 食品添加剂芸香油（Oil of rue（/a>
184.1702 食品添加剂乳木果油（Sheanut oil（/a>
184.1721 食品添加剂乙酸钠（Sodium acetate（/a>
184.1724 食品添加剂海藻酸钠（Sodium alginate（br />
184.1733 食品添加剂苯甲酸钠（Sodium benzoate（br />
184.1736 食品添加剂碳酸氢钠（Sodium bicarbonate（/a>
184.1742 食品添加剂碳酸钠（Sodium carbonate（br />
184.1751 食品添加剂柠檬酸钠（Sodium citrate（br />
184.1754 食品添加剂双乙酸钠（Sodium diacetate（/a>
184.1763 食品添加剂氢氧化钠（Sodium hydroxide（/a>
184.1764 食品添加剂次磷酸钠（Sodium hypophosphite（br />
184.1768 食品添加剂乳酸钠（Sodium lactate（br />
184.1769a 食品添加剂硅酸钠（Sodium metasilicate（br />
184.1784 食品添加剂丙酸钠（Sodium propionate（/a>
184.1792 食品添加剂碳酸氢三钠（Sodium sesquicarbonate（/a>
184.1801 食品添加剂酒石酸钠（Sodium tartrate（/a>
184.1804 食品添加剂酒石酸钠钾（Sodium potassium tartrate（br />
184.1807 食品添加剂硫代硫酸钠（Sodium thiosulfate（br />
184.1835 食品添加剂山梨糖醇（Sorbitol（/a>
184.1845 食品添加剂氯化亚锡（无水和二水合）（Stannous chloride （anhydrous and dihydrated））
184.1848 食品添加剂发酵剂馏出液（Starter distillate（/a>
184.1851 食品添加剂柠檬酸硬脂酰酯（Stearyl citrate（br />
184.1854 食品添加剂蔗糖（Sucrose（br />
184.1857 食品添加剂玉米葡萄糖（Corn sugar（/a>
184.1859 食品添加剂转化糖（Invert sugar（br />
184.1865 食品添加剂玉米糖浆（Corn syrup（/a>
184.1866 食品添加剂高果糖玉米糖浆（High fructose corn syrup（/a>
184.1875 食品添加剂盐酸硫胺素（Thiamine hydrochloride（br />
184.1878 食品添加剂硫胺素（Thiamine mononitrate（br />
184.1890 食品添加?alpha;-生育酚（alpha;-Tocopherols（/a>
184.1901 食品添加剂乙酸甘油酯（Triacetin（br />
184.1903 食品添加剂三丁酸甘油酯（Tributyrin（br />
184.1911 食品添加剂柠檬酸三乙酯（Triethyl citrate（br />
184.1914 食品添加剂胰蛋白酶（Trypsin（/a>
184.1923 食品添加剂尿素（Urea（/a>
184.1924 产自发酵乳酸杆菌的脲酶制剂（Urease enzyme preparation from Lactobacillus fermentum（br />
184.1930 食品添加剂维生素A（Vitamin A（br />
184.1945 食品添加剂维生素B12（Vitamin B12（/a>
184.1950 食品添加剂维生素D（Vitamin D（/a>
184.1973 食品添加剂蜂蜡（黄色和白色）（Beeswax （yellow and white））
184.1976 食品添加剂小烛树蜡（Candelilla wax（br />
184.1978 食品添加剂巴西棕榈蜡（Carnauba wax（/a>
184.1979 食品添加剂乳清（Whey（br />
184.1979a 食品添加剂低乳糖乳清（Reduced lactose whey（/a>
184.1979b 食品添加剂低矿物质乳清（Reduced minerals whey（/a>
184.1979c 食品添加剂浓缩乳清蛋白（Whey protein concentrate（/a>
184.1983 食品添加剂面包酵母提取物（Bakers yeast extract（/a>
184.1984 食品添加剂玉米蛋白（Zein（/a>
184.1985 产自乳酸乳球菌的氨肽酶制剁/a>
地区９/font>
