关于切实加强“烟花三月”国际经贸旅游节暨“五一”期间食品安全工作的通知(扬食药安委办�?008�?�?

　　二、明确监管重点，全面落实食品安全各项措施

　　各地、各有关部门要根据本地、本环节的食品产业状况和特点，采取有针对性的措施，加大监管力度，强化对重点环节、重点品种、重点场所的监管。特别要针对与节庆活动有密切联系的招商活动场馆、演出场所、宾馆饭店、旅游景点、车站等场所组织相关的执法检查。农林部门要加强食品源头管理，加大农产品及水产品药物残留监测力度；质监部门要加大对食品生产加工环节的监管力度，杜绝用非食品原料加工食品的现象和滥用食品添加剂的行为，加大取缔无证无照食品生产经营行为的力度；工商部门要加大市场巡查力度，特别是要加大对食品批发市场的监管力度，提高市�?ldquo;六项��制度的覆盖面；卫生部门要加大餐饮单位的监管力度，特别是食品原料来源及生产加工过程卫生状况监管，及时消除食品安全隐患；商贸部门要重点加强豆制品和肉制品的监管力度；盐务部门要严防劣质盐和工业盐冒充食盐流入市场。各地、各有关部门要形成合力，对熟食、酒类、饮料、乳制品、肉制品等重点食品，食品超市、大卖场、农贸市场等重点场所实施重点监管。对涉嫌有质量问题的食品要及时采取有效措施，防止劣质食品流入市场。其他各有关部门要按各自职责分工做好食品安全工作、�/div>