菏泽市人民政府关于贯彻鲁政发�?004�?17号文件精神进一步加强食品安全工作的意见（菏政发�?005�?号）

　　（三）加强食品流通、消费领域的监管。严把市场经营主体的准入关，在大中型商场、超市和农贸市场推行食品质量安全准入制度；全面落实市场巡查制度，完善监督抽查和食品卫生例行监测制度，严格实行不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度；经销企业要落实进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺制度；对于可能危及人身健康和生命安全的食品以及重点整治和清查的食品，实行特殊商品进货报告制度；加快推进餐饮业、食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度，加大对餐饮业、学校食堂、建筑工地食堂的食品安全监管力度，积极探索集体食堂和幼儿�?ldquo;小饭�?rdquo;的准入标准和监管模式，完善和加强食品污染物监测和食源性疾病监测体系建设；加大对分散在社区、城乡结合部和村镇的各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小加工作坊、小食品店、小餐馆的监管力度，有效遏制制售假冒伪劣食品行为。加强生猪屠宰行业监管，积极推进牛、羊等定点集中屠宰工作，严厉查处和打击私屠滥宰，加工注水肉、病害肉等违法行为；强化食品安全标识和包装管理，集中力量整治食品假包装、假标识、假商标印制品、�/div>