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各设区市卫生(食药)局，杨凌示范区社会事业局，省卫生监督所９/div>
2011?ldquo;元旦?ldquo;春节即将来临，为确保广大消费者度过一个安全、祥和、欢乐的节日，防止节假日期间食物中毒事故的发生，现就双节期间食品安全监督工作提出如下要求９/div>
一、切实加强组织领导，全面开展食品安全监督检?/div>
各级餐饮服务监管部门要进一步加强领导，精心组织，周密安排。各级餐饮服务监管部门及餐饮服务监督机构要集中时间、集中力量，对本辖区内的饭店、酒楼和公园、庙会、游园会、集会、农家乐及旅游景区等开展餐饮服务食品安全重点监督检查，进一步巩固餐饮消费食品安全专项整顿成果。努力消除各种不安全隐患，严防食物中毒事故的发生，确保广大消费者节假日期间的饮食安全和身体健康、/div>
二、结合工作重点，进一步加大餐饮服务食品安全整顿力?/div>
双节期间消费者在外就餐的比例较大，各地餐饮服务监管部门要把贯彻落实《陕西省人民政府办公厅关于印发陕西省?010年品安全整顿工作实施方案的通知》（陕政办发?010?6号）精神和做?ldquo;双节期间餐饮业的监管工作紧密结合，务求实效。要根据辖区内群众节日活动的安排，对宾馆饭店、酒楼和公园、庙会、游园会、集会、农家乐及旅游景区等的餐饮服务食品安全开展重点监督检查。重点检查餐饮等单位是否建立原料的进货验收、索证制度；企业餐饮服务许可证和从业人员健康持证及患病调离情况；食品加工、冷藏、储存过程的管理纪录，超过保质期食品和废弃物品的处理情况；餐饮具的清洗消毒情况以及各项食品安全管理制度建设和落实情况。同时，加强对糕点、粮食、食用油、调味品、散装食品及水产品等食品的监督检查，?ldquo;双节期间监督检查中发现的违法情况，要依法进行严厉处罚，保证双节期间群众的饮食安全。为了方便消费者投诉、举报和反映食品安全问题，各级餐饮服务监管部门要设立专门的投诉举报电话，并由专人负责，认真做好咨询、投诉、举报案件的受理、查处和结果反馈工作、/div>
三、再接再厉再部署，全面彻底清缴问题乳粈/div>
根据全省问题乳粉清查暨食品安全整顿工作电视电话会议精神，按照我省统一部署，全省问题乳粉清缴工作延长到2011??5日结束。各级餐饮服务监管部门要严格按照全省统一部署积极行动，切实履行职责，抓紧时间再开展一次大规模的公告宣传和深入排查。排查工作要覆盖所有餐饮服务单位，做到工作不能有任何遗漏，不留死角。各地要认真完成工作总结和报表（见附件），并?011??3日前将工作总结和汇总表传真至卫生厅监督局。传真电话：?29?7340559、/div>
四、加强值班制度，保证通讯联络畅這/div>
各级餐饮服务监管部门及餐饮服务监督机构要切实做好双节期间值班工作，保证通讯联络畅通。请各设区市餐饮服务主管部门?ldquo;双节期间的值班电话、投诉电话、值班负责人及联系人员的姓名、职务、联系方式务必于12?0日前上报省卫生厅监督局、/div>
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联系人：王宏昞/div>
联系电话?29-87345431
二〇一〇年十二月二十八?/div>
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