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关于批准食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种的公告(卫生部公?008年第13?

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放大字体缩小字体2010-11-26 03:51:20 来源：四川省食品药品监督管理局 浏览次数９span id="hits">3347
核心提示：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种
发布单位
卫生
卫生?/div>
发布文号 卫生部公?008年第13叶/td>
发布日期 2008-05-26 生效日期 暂无
有效性状?/th> 废止日期 暂无
备注 http://www.scfda.gov.cn/CL1564/23391.html

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》和〉a target="_blank" href="//www.sqrdapp.com/law/show-163992.html">食品添加剂卫生管理办泔/a>》的规定，批准附件所列食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种、/p>

　　特此公告、/p>

　　附件:1、食品添加剂新品种目彔/p>

　　2、列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目彔/p>

　　3、食品用香料新品种目彔/p>

　　二○○八年五月二十六?br />

附件 1
食品添加剂新品种目录
名称：赤藓糖醆/div>
赤藓糖醇（生产用菌株：分别为 Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis?nbsp;Erythritol
功能：甜味剂
（一（span>.赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量
各类食品 a按生产需要适量使用
（二）赤藓糖醇的质量规格要求
1.生产用菌株为 Moniliella pollinis的赤藓糖醆/div>
＇span>1 生产工艺
由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母＇i> Moniliella pollinis）发酵，并经纯化及干燥等工序而得、/div>
＇span>2 性状
白色晶状粉末
＇span>3 技术要汁/span>
①理化指栆br />
项目
指标
纯度 (%，HPLC?
>99.50
核糖醇及丙三 (%)
0.10
灼烧残渣 (%)
<0.1
pH
5.0 C 7.0
还原 (%)
<0.30
?mg/kg)
< 1.0
②微生物指标
项目
指标
菌落总数（cfu/g（/div>
?00
酵母 (cfu/g)
?0
霉菌(cfu/g)
?0
2.生产菌株丹i> Trichosporonoides megachiliensis的赤藓糖醆/div>
(1).生产工艺
以取自小麦、玉米、马铃薯等中的淀粉经过化学的或酶水解所得的葡萄糖为主要原料，经 Trichosporonoides megachiliensis发酵，并经纯化及干燥等工序而得、/div>
(2)性状
白色结晶性粉?/div>
(3)技术要汁/div>
①理化指栆/div>
项目
指标
含量?（/div>
99
干燥失重?（/div>
0.2
灼烧残留?（/div>
0.1
还原糖（%，以葡萄糖计（/div>
0.3
核糖醇及甘油?（/div>
0.1
铅（mg/kg（/div>
0.5
重金属（mg/kg，以Pb计）
5
砷（mg/kg，以As2O3计）
2
②微生物指标
项目
指标
菌落总数（cfu/g（/div>
300
霉菌和酵母（cfu/g（/div>
50
大肠菌群
阴?/div>
1＋span>3-二油?-棕榈酸甘油三?/span>
名称９span>1?-二油?-棕榈酸甘油三?span>1,3-Dioleoyl 2-palmitoyl triglyceride
功能：营养强化剂
（一（span>1?-二油?-棕榈酸甘油三酯允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类叶/div>
食品名称/分类
最大使用量/（g/kg（/div>
备注
13.01
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品
104?40
（二（span>1?-二油?-棕榈酸甘油三酯的质量规格要求
1.生产工艺
由脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得、/div>
2.性状
?span>25℃条件下为白色固佒/span>
3.技术要汁/div>
项目
指标
过氧化倻/div>
2.0
2位棕榈酸占所有棕榈酸的比例（％）
52
1?-二油?-棕榈酸甘油三酯的含量（％（/div>
40
棕榈酸甘油三酯的含量（％（/div>
?0
反式脂肪酸（％）
?
二恶英（pg/g（/div>
0.75
总多环芳烃（g/kg（/div>
25
重质多环芳烃?mu;g/kg（/div>
5
黄曲霉毒素B1?mu;g/kg（/div>
2
黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2?mu;g/kg（/div>
4
总农药残留（mg/kg（/div>
1
硅酸钘/div>
名称：硅酸钙 Calcium silicate
功能 抗结剁/div>
（一）硅酸钙允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类叶/div>
食品名称/分类
最大使用量
备注
01.03
乳粉和奶油粉及其调制产品
按生产需要适量使用
01.06
干酪
按生产需要适量使用
05.01.01
可可制品
按生产需要适量使用
06.03.01.03
蛋糕预拌粈/div>
按生产需要适量使用
06.05
淀粉及淀粉类制品
按生产需要适量使用
11.01
食糖
按生产需要适量使用
11.04
餐桌甜味斘/div>
按生产需要适量使用
12.01
盐及代盐制品
按生产需要适量使用
12.09.01
香辛料及粈/div>
按生产需要适量使用
12.10
复合调味斘/div>
按生产需要适量使用
14.06
固体饮料籺/div>
按生产需要适量使用
16.04
酵母类制?/div>
按生产需要适量使用
（二）硅酸钙的质量规格要求：
1.生产工艺
硅酸钙由新熟化的石灰与含合成二氧化硅反应而得、/div>
2.性状
白色至灰白色易流动粉末。由不同比例的氧化钙剂二氧化硅组成，可分为有水和无水两种。不溶于水，但可与无机酸形成凝胶、/div>
3.技术要汁/div>
项目
指标
氧化钙含量（%（/div>
0.75
二氧化硅含量?（/div>
40
铅（mg/kg（/div>
5
氟（mg/kg（/div>
10
干燥失重?（/div>
10
灼烧失重?（/div>
20
可溶性大豆多糕/div>
名称：可溶性大豆多糕span> Soluble soybean polysaccharide
功能：增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂
（一）可溶性大豆多糖允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类叶/div>
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
02.04
脂肪类甜?/div>
10
03.0
冷冻饮品（除外食用冰（/div>
10
06.02.02
大米制品
10
06.03.02
小麦粉制?/div>
10
06.05.02
淀粉制?/div>
10
06.07
方便米面制品
10
06.08
冷冻米面制品
10
07.0
焙烤食品
10
12.0
调味?/div>
10
14.0
饮料（除外包装饮用水（/div>
10
（二）可溶性大豆多糖的质量规格要求
1.可溶性大豆多糖的生产工艺
以大豆或大豆粕为原料，经脱脂、提取、纯化、灭菌、干燥等工艺生产制成的粉末状产品、/div>
2.性状
白色至微黄色、粉末状产品
3.技术要汁/div>
＇span>1）理化指栆/span>
项目
指标
A型（低粘度型（/div>
B型（中粘度型（/div>
水分（％（/div>
7.0
粗蛋白质（以干基计）（％（/div>
8.0
粗灰分（以干基计）（％）
10.0
粗脂肪（％）
0.5
可溶性多糖（％）
60.0
70.0
粘度?0％水溶液?00.5℃）mPas
30
30?00
成胶性（10％水溶液（/div>
煮沸后冷却至4℃时，不形成凝胶
pH值（1％水溶液（/div>
5.51.0
透明度（％）
40
总砷 mg/kg，以As计）
0.5
铅（ mg/kg，以Pb计）
1
＇span>2）微生物指标
项目
指标
菌落总数（cfu/g（/div>
500
大肠菌群（MPN/100g（/div>
30
致病菌（指肠道致病菌和致病性状球菌（/div>
不得检凹/div>
霉菌和酵母菌总数（cfu/g（/div>
50
酶解大豆磷脂
名称：酶解大豆磷脁span> Enzymatically decomposed soybean phospholipid
功能：乳化剂
（一）酶解大豆磷脂允许使用的食品类别及最大使用量
各类食品 a按生产需要适量使用
（二）酶解大豆磷脂的质量规格要求
1.生产工艺∵/div>
以大豆磷脂为原料，在适当温度条件下，用磷脂酶 A2进行分解，再经过丙酮萃取，除去丙酮可溶物并回收丙酮不溶物，经过精制后得到的酶解大豆磷脂、/span>
2.性状∵/div>
白色至褐色粉末、粒状或块状，或淡黄色至暗褐色粘稠状液体，有特有气味、/div>
3.技术要汁/div>
?nbsp; ?/div>
?nbsp; 栆/div>
酸价
65
丙酮可溶物（％）
60
水溶液透光率（％，0.1％溶液）
80
过氧化倻/div>
10
铅（mg/kg，以Pb计）
10
砷（mg/kg，以As２O３计（/div>
3
水分（％（/div>
4.0
棉子糕/div>
名称：棉子糖 Raffinose
功能：营养强化剂
（一）棉子糖允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类叶/div>
食品名称/分类
最大使用量/（g/kg（/div>
备注
13.01
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品
作为益生元类物质的来源之一，该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超?4.5g/kg、/div>
（二）棉子糖的质量规格要汁/div>
1.生产工艺
从甜菜糖蜜中通过柱层析分离装置提取、分离、精炼、干燥等工艺制成、/div>
2.性状
白色粉末
3. 技术要汁/div>
＇span>1）理化指栆/span>
项目
指标
pH(5%溶液20?
5.0-7.0
纯度(%，干物质含量)
98
水分(%，烘干减?
15
砷（mg/kg（/div>
1
重金属（mg/kg（/div>
5
?）微生物指标
项目
指标
菌落总数(cfu/g)
103
大肠菌群?/div>
阴?/div>
葡萄球菌凝固酶活?/div>
阴?/div>
霉菌(cfu/g)
50
酵母(cfu/g)
50
杨梅纡/div>
名称：杨梅红 Mynica Red
功能 着色剂
（一）杨梅红允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类叶/div>
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
03.0
冷冻饮品（除外食用冰（/div>
0.2
05.02
糖果
0.2
07.02.04
糕点上彩裄/div>
0.2
12.10.02
半固体复合调味料
0.2
15.03.03
果酒（仅限于配制果酒（/div>
0.2
14.0
饮料类（除外包装饮用氳/div>
0.1
16.01
果冻
0.2
（二）杨梅红的质量规格要汁/div>
1.生产工艺
以杨梅成熟果实为原料，用乙醇溶液提取经大孔树脂纯化的提取物，经浓缩干燥制得、/div>
2.性状
紫红色至红黑色粉末或固体，无肉眼可见杂质、/div>
3.技术要汁/div>
项目
指标
PH
3.04.5
1%
E 525 5nm
40
1cm
矢车菊素-3-葡萄糖苷?（/div>
5
水分 ?（/div>
18
灰分 ?（/div>
6
砷（%，以As计）
0.0002
铅（%，以Pb计）
0.0003
大孔树脂残留二乙烯苯（ug/kg（/div>
50
附件 2
列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录
一 .丙烷
（一）性状
无色透明液体（液化状态下（/div>
（二）技术要汁/div>
?nbsp; ?/div>
?nbsp; 栆/div>
丙烷总含量（% ?nbsp;
95.0
C4及C2含量( %?nbsp;
4.0
C5及C5以上组分 %?nbsp;
1.0
37.8℃时饱和蒸气? Mpa)
1.3
含硫 (mg/m3)
343
蒸发残留 (mg/m3 )
50
机械杂质及游离水
旟/div>
气味
旟/div>
事span>.丁烷
（一）性状
无色透明液体（液化状态下（/div>
（二）技术要汁/div>
?nbsp; ?/div>
?nbsp; 栆/div>
丁烷总含 %?nbsp;
95.0
C3及C2含量 ??nbsp;
4.0
C5及C5以上组分??nbsp;
1.0
37.8℃时饱和蒸气 （Mpa?nbsp;
0.3
含硫量（mg/m3 ?nbsp;
343
蒸发残留 （mg/m3?nbsp;
50
机械杂质及游离水
旟/div>
气味
旟/div>
丈span>.聚苯乙烯
（一）性状
白色，无异味
（二）技术要汁/div>
项目
指标
苯乙烯（mg/kg（/div>
12
水分(%)
5.0
pH (1 %悬浮?
5 8
重金?mg/kg)
10
?mg/kg)
2
囚span>.普鲁兰酶(生产用菌株： Bacillus licheniformis基因供体菌株９i>Bacillus deramificans)
（一）生产工艹/div>
由经基因工程改造（基因供体菌株９i> Bacillus deramificans）的地衣芽孢杆菌＇i>Bacillus licheniformis）为生产菌株，经深层发酵、提取和精制而成的普鲁兰酶制剂、/div>
（二）性状
褐棕色液体，具有酶特有的气味、无异味 ,允许有少量的凝聚物、/span>
（三）技术要汁/div>
1.理化指标
?nbsp; ?/div>
?nbsp; 栆/div>
酶活?ASPU /g)
10001260
酶活力保存率(25℃以下保存三个月,%)
95
pH值（25℃）
4.0?.5
重金属（mg/L,以Pb计）
40
铅（mg/L,以Pb计）?nbsp;
5
（mg/L,以As计）
3
黄曲霉毒素B1(g/L)
5
2.微生物指栆/div>
?nbsp; ?/div>
?nbsp; 栆/div>
菌落总数(cfu/ml)
5104
大肠菌群(MPN/ml)
30
霉菌(cfu/ml)
200
沙门氏菌
不得检凹/div>
备注：酶活力规格陣span>1000u/ml外，还可按供需合同执行、/span>

备注９span>a:各类食品不包括以下食品类?/span>

食品分类叶/div>
食品类别名称
01.01.01
纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂），包括复原乳
01.02.01
原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）
01.05.01
稀奶油
02.01
基本不含水的脂肪和油
02.02.01.01
黄油和浓缩黄沸/div>
04.01.01
新鲜水果
04.02.01
新鲜蔬菜
04.02.02.01
冷冻蔬菜
04.02.02.06
发酵蔬菜制品
04.03.01
新鲜食用菌和藻类
04.03.02.01
冷冻食用菌和藻类
06.01
原粮
06.02
大米及其制品（大米、米粉、米糕）
06.03.01
小麦粈/div>
06.03.02.01
生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮（/div>
06.03.02.02
生干面制品（挂面（/div>
06.04
杂粮粉（包括豆粉）及其制?/div>
06.05.01
食用淀粈/div>
08.01
生、鲜肈/div>
09.01
鲜水?nbsp;
09.03
预制水产品（半成品）
10.01
鲜蛋
10.03.01
脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片（/div>
10.03.03
冷冻蛋制品（如冰蛋）
11.01
食糖
11.03.01
蜂蜜
12.01
盐及代盐制品
12.09
香辛料类
13.01
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品
13.02
婴幼儿断奶期食品
13.03
病人用特殊食?/div>
14.01.01
饮用天然矿泉氳/div>
14.02.01
果蔬汁（浆）
15.03.01
葡萄酑/div>
16.02
茶叶、咖啠/div>

附件 3
食品用香料新品种

序号
中文名称
英文名称
FEMA
1
植醇，叶绿醇，叶黄烯?3,7,11,15-四甲?2-十六?1-醇）
phytol(3,7,11,15-Tetramethyl-2-hexadecen-1-ol)
4196
2
异戊醛二乙醇缩醛
Isovaleraldehyde diethyl acetal
4371
3
癸酸2-(4-甲基-5-噻唑?乙醇?/div>
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl decanoate
4281
4
异丁?-(5-甲基4-噻唑?乙醇?/div>
2-(5-Methyl-4-thiazolyl)ethyl isobutyrate
4278
5
甲酸2-(4-甲基-5-噻唑?乙醇?/div>
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl formate
4275
6
异硫氰酸3-丁烯?/div>
3-Butenyl isothiocyanate
4418
7
异硫氰酸4-戊烯?/div>
4-Pentenyl isothiocyanate
4427
8
异硫氰酸5-己烯?/div>
5-Hexenyl isothiocyanate
4421
9
?9-十八烯醇乙酸酯（乙酸油醇酯）
cis-9-Octadecenyl acetate(Oleyl acetate)
4359
10
糠基甲醚
Furfuryl methyl ether
3159
11
3-已酮
3-Hexanone
3290
12
异硫氰酸2-丁酯
2-Butyl isothiocyanate
4419
13
异硫氰酸异丁?/div>
Isobutyl isothiocyanate
4424
14
异硫氰酸6-(甲硫?已酯
6-(Methylthio)hexyl isothiocyanate
4415
15
异硫氰酸5-(甲硫?戊酯
5-(Methylthio)pentyl isothiocyanate
4416
16
异硫氰酸戊酯
Amyl isothiocyanate
4417
17
异硫氰酸异丙?/div>
Isopropyl isothiocyanate
4425
18
异硫氰酸异戊?/div>
Isoamyl isothiocyanate
4423
19
异戊?-苯丙?/div>
3-Phenylpropyl isovalerate
2899
20
异丁醛丙二醇缩醛
Isobutanal propylene glycol acetal
4379
21
2,5-二甲基呋喂/div>
2,5-Dimethylfuran
4106
22
芝麻(CO2)提取?/div>
Sesame CO2 extract
　
23
芝麻蒸馏?/div>
Sesame dist.
　
24
干制鲣鱼(CO2)提取?/div>
Katsuobushi CO2 extract
　
25
郎姆酒净沸/div>
Rum absolute
　
26
豆豉油树脁/div>
Toushi oleoresin Douchi oleoresin
　
27
环紫罗兰?/div>
Cycloionone
3822
28
D,L-薄荷?+/-)-1,2-丙二醇碳酸酯
D,L-Metho(+/-)-propylene glycol carbonate;D,L-Menthol 1,2-propanediol carbonate
3992
29
乙酸1-乙氧基乙?/div>
1-Ethoxyethyl acetate
4069
30
N-异丁??2-?4-癸二烯酸酰胺
N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-dienamide
4148
31
2-异丁?4-甲基-1?-二氧环戊烷（异戊?,2-丙二醇缩醛）
2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxolane
4286
32
2-异丙?4-甲基-1?-二氧环戊烷（异丁?,2-丙二醇缩醛）
2-Isopropyl-4-methyl-1,3-dioxolane
4287
33
4-氨基丁酸（丙?氨基丁酸（/div>
4-Aminobutyric acid(Gamma-Aminobutyric acid)
4288
34
N-(2-(3,4-二甲氧基苯基）乙基）-3?二甲氧基肉桂酸酰胹/div>
N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl）ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic acid amide
4310
35
??-丙烯基）硫醚（异构体混合物）
Di-(1-propenyl)-sulfide(mixture of isomers)
4386
36
药蜀葴/div>
Althea root (Althea officinalis L.)
2048
37
香蜂荈/div>
Balm (Melissa officinalis)
2111
38
安息香（二苯乙醇酮）
Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylacetophenone)
2132
39
白千层油
Melaleuca cajuputi Powell (Cajeput oil)
2225
40
中国肉桂?/div>
Cassia (Cinnamomum cassia Blume)
2256
41
丁香
Cloves (Eugenia spp.)
2327
42
玉米穗丝
Corn silk (Zea mays L.)
2335
43
毕澄范/div>
Cubebs (Piper cubeba L. f.)
2338
44
乙酸2-戊酯
2-Pentyl acetate
4012
45
乙胺
Ethylamine
4236
46
2,8-二硫?4-壬烯-4- ?nbsp; 5-(甲硫?-2-(甲硫基甲?2-戊烯醚/div>
2,8-Dithianon-4-en-4-carboxaldehyde?-(Methylthio)-2-(methylthiomethyl)-2-pentenal;Methialdol
3483
47
1-丁烯-1- 甲基硫醚
1-Buten-1-yl methyl sulfide
3820
48
二异丙基二硫醙/div>
Diisopropyl disulfide
3827
49
甲基异戊基二硫醚
Methyl isopentyl disulfide
4168
50
(E)-2-癸烯酷/div>
(E)-2-Decenoic acid
3913
51
芦荟提取?/div>
Aloe extract (Aloe spp.)
2047
52
龙涎香酊
Ambergris tincture
2049
53
黄葵酉/div>
Ambrette tincture(Hibiscus abelmoschus L.)
2052
54
邻氨基苯甲酸烯丙?/div>
Allyl anthranilate
2020
55
环己基己酸烯丙酯
Allyl cyclohexanehexanoate
2025
56
环己基戊酸烯丙酯
Allyl cyclohexanevalerate
2027
57
2-乙基丁酸烯丙?/div>
Allyl 2-ethylbutyrate
2029
58
惕各酸烯丙酯(反式-2-甲基-2-丁烯酸烯丙酯（/div>
Allyl tiglate（Allyl trans-2-methyl-2-butenoate)
2043
59
10-十一烯酸烯丙?/div>
Allyl 10-undecenoate
2044
60
-戊基肉桂醛二甲缩醚/div>
-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal
2062
61
乙酸-戊基肉桂?/div>
-Amylcinnamyl acetate
2064
62
甲酸-戊基肉桂?/div>
-Amylcinnamyl formate
2066
63
异戊?alpha;-戊基肉桂?/div>
-Amylcinnamyl isovalerate
2067
64
4?-呋喃基）丁酸异戊?/div>
Isoamyl 4(2-furan)butyrate
2070
65
3?-呋喃基）丙酸异戊?/div>
Isoamyl 3(2-furan)propionate
2071
66
2-戊基-5?-?1?-二噁烶/div>
2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane
2076
67
丙酮酸异戊酯
Isoamyl pyruvate
2083
68
苄基丁基醙/div>
Benzyl butyl ether
2139
69
l-苧烯
L-Limonene
　
70
N-3,7-二甲?2,6-辛二?环基甲烷酰胺
N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylcyclopropylcarboxamide
4267
71
燕根(萝藦科植?提取?/div>
(Swallowroot)Decalepis hamiltonii extract
4283
72
红枣浸膏
date concrete
　
73
正己硫醇
1-Hexanethiol
3842
74
N-(乙氧羰基甲基)-?nbsp;?3-甲酰胹/div>
[N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-p-menthane-3-carboxamide
4309
75
2-癸酮
2-Decanone
4271
76
二糠基醚
Difurfuryl ether
3337
77
异丁酸乙基香兰素?/div>
Ethyl vanillin isobutyrate
3837
78
8-罗勒烯醇乙酸?2,6-二甲?2,5,7-辛三?1-醇乙酸酯)
8-Ocimenyl acetate
3886
79
高倍天然苹果香斘/div>
Folded Apple Essence
　


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