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乳木果油?0种新食品原料
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乳木果油?0种新食品原料
一、乳木果沸o:p>
中文名称
|
乳木果油
|
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英文名称
|
Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)
|
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基本信息
|
来源：山榄科乳油木树（Butyrospermum parkii）果?o:p> |
||
生产工艺简?o:p> |
以乳油木树果仁为原料，经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成、o:p> |
||
质量要求
|
性状
|
白色至淡黄色半固体或固体
|
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脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）
|
硬脂酸（C18:0? g/100g)
|
25
|
|
油酸 （C18:1? g/100g)
|
25
|
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其他需要说明的情况
|
1. 使用范围：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油，但不包括婴幼儿食品、o:p> 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准、o:p> |
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二?3R,3'R)-二羟?-胡萝卜素
中文名称
|
(3R,3'R)-二羟?-胡萝卜素
|
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英文名称
|
Zeaxanthin
|
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主要成分
|
(3R,3'R)-二羟?-胡萝卜素
|
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基本信息
|
来源：万寿菊花（Tagetes erecta L.（o:p> 结构式：
CAS号：144-68-3
分子弎 C40H56O2
分子量： 568.88
|
|
生产工艺简?o:p> |
以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料，经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成、o:p> |
|
食用野o:p> |
4毫克/天（?3R,3'R)-二羟?-胡萝卜素计）
|
|
质量要求
|
性状
|
橙红色至红色粉末
|
(3R,3'R)-二羟?-胡萝卜素（g/100g（o:p> |
50
|
|
水分（g/100g（o:p> |
5.0
|
|
其他需要公告的内容
|
1.使用范围不包括婴幼儿食品、o:p> 2.卫生安全指标应当符合相关标准要求、o:p> 3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓?3R,3'R)-二羟?-胡萝卜素，其食用量应当按产品浓度折合计算、o:p> |
|
三、宝乐果粈o:p>
中文名称
|
宝乐果粉
|
英文名称
|
Borojo powder
|
基本信息
|
来源:茜草科宝乐果 （Borojo patinoi Cuatrec）的果实
|
生产工艺简?o:p> |
以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽，果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉、o:p> |
推荐食用野o:p> |
30??o:p> |
其他需要说明的情况
|
1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群、o:p> 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准、o:p> |
四、N-乙酰神经氨酸
中文名称
|
N-乙酰神经氨酸
|
|
英文名称
|
Sialic acid
|
|
基本信息
|
结构弎 分子式：C11H19NO9
分子量：309.27
|
|
生产工艺简?o:p> |
以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成、o:p> |
|
推荐食用野o:p> |
500 毫克/?o:p> |
|
质量要求
|
?nbsp; 犵o:p> |
白色粉末
|
N-乙酰神经氨酸 ( g/
|
98
|
|
pH?2%水溶?
|
1.8-2.3
|
|
水分( g/
|
2
|
|
灰分( g/
|
2
|
|
其他需要说明的情况
|
卫生安全指标应当符合我国相关标准、o:p> |
|
五、顺-15-二十四碳烯酸
中文名称
|
?15-二十四碳烯酸
|
|
英文名称
|
o Cis-15-Tetracosenoic Acid
|
|
基本信息
|
来源：菜籽油
结构式：CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 CCOOH
分子式：C24H46O2
分子量：366.6
|
|
生产工艺简?o:p> |
以菜籽油为原料，经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得、o:p> |
|
推荐食用野o:p> |
300毫克/?o:p> |
|
质量要求
|
性状
|
白色片状晶体
|
熔点
|
41-43 ℂo:p> |
|
?15-二十四碳烯酸( g/
|
85
|
|
水分及挥发物 ( g/
|
3
|
|
灰分( g/
|
3
|
|
其他需要说明的情况
|
1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群、o:p> 2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品、o:p> 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准、o:p> |
|
六、西兰花种子水提?o:p>
中文名称
|
西兰花种子水提物
|
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英文名称
|
Aqueous Extract of Seed of Broccoli
|
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基本信息
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来源：十字花科西兰花（Brassica oleracea var. italica Plenck）的种子
|
|
生产工艺简?o:p> |
西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成、o:p> |
|
推荐食用野o:p> |
|
|
质量要求
|
性状
|
白色至黄褐色粉末
|
萝卜硫苷( g/
|
13 - 20
|
|
水分( g/
|
8.0
|
|
其他需要说明的情况
|
1.使用范围不包括婴幼儿食品、o:p> 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准
|
|
七、米糠脂肪烷醆o:p>
中文名称
|
米糠脂肪烷醇
|
|
英文名称
|
Rice bran fatty alcohol
|
|
基本信息
|
来源：米糟o:p> |
|
主要成分
|
二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醆o:p> |
|
生产工艺简?o:p> |
以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成、o:p> |
|
推荐食用野o:p> |
300毫克/?o:p> |
|
质量要求
|
?nbsp; 犵o:p> |
白色到浅黄色粉末
|
高级脂肪烷醇（g/
|
78-88
|
|
水分（g/
|
0.5
|
|
其他需要说明的情况
|
1. 婴幼儿、孕妇不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群、o:p> 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准、o:p> |
|
八?gamma;-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉（o:p>
中文名称
|
-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉（o:p> |
|
英文名称
|
Gamma-linolenic Acid Oil
|
|
基本信息
|
来源：刺孢小克银汉霉 [Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter]
|
|
生产工艺简?o:p> |
以刺孢小克银汉霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得
|
|
推荐食用野o:p> |
|
|
质量要求
|
性状
|
黄色至棕黄色油状液体
|
油酸（g/
|
27-47
|
|
亚油酸（g/
|
10-26
|
|
-亚麻酸（g/
|
8
|
|
水分及挥发物（g/
|
0.2
|
|
其他需要说明的情况
|
卫生安全指标应当符合我国相关标准、o:p> |
|
九?beta;-羟基--甲基丁酸钘o:p>
中文名称
|
-羟基--甲基丁酸钘o:p> |
|||
英文名称
|
Calcium - hydroxy -- methyl butyrate （CaHMB（o:p> |
|||
基本信息
|
结构式： 分子式： C10H18O6Ca H2O
分子量：292
|
|||
生产工艺简?o:p> |
以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成、o:p> |
|||
食用野o:p> |
质量要求
|
性状
|
白色粉末
|
|
-羟基--甲基丁酸（g/
|
77-82
|
|||
钙（g/
|
12-16
|
|||
水分（g/
|
5-7.5
|
|||
其他需要说明的情况
|
1.使用范围：饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品、o:p> 2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量、o:p> 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准、o:p> |
|||
十、木姜叶?o:p>
中文名称
|
木姜叶柯
|
拉丁学名
|
Lithocarpus litseifolius folium
|
基本信息
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来源：壳斗科柯属木姜叶柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun
食用部位：嫩叶（芽）
|
生产工艺简?o:p> |
以壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩叶（芽）为原?经杀青、揉捻、烘干等步骤生产而成、o:p> |
推荐食用野o:p> |
|
其他需要说明的情况
|
1.食用方式：冲泡、o:p> 2.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群、o:p> 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准、o:p> |
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