近日，甘肃省市场监管局发布《甘肃省食品经营许可和备案实施细则（征求意见稿）》，征求时间为2024年11月18日至2024年11月25日。
该细则依据国家相关法规，明确了食品经营许可的申请、受理、审查、决定流程，以及仅销售预包装食品的备案要求。细则还规定了省市场监督管理局的职责，包括指导全省食品经营许可和备案管理，以及实现全流程网上办理和数据共享。市、县级市场监督管理部门负责具体实施和许可证的印制发放。细则详细划分了食品经营者的业态和经营项目，并对食品经营许可审查、现场核查、免于现场核查的情形等作出了具体规定。
此外，还对食品处理区面积、明厨亮灶要求、留样管理等提出了具体要求。