四川省市场监督管理局近日发布《四川省预制菜食品安全监督管理办法（试行）》，以规范预制菜产业，保障食品安全。该办法明确了预制菜的定义，并要求生产企业必须取得食品生产许可，对生产环境、设备、人员等提出具体要求。预制菜企业需建立食品安全管理制度，严格控制原料采购、生产过程、产品检验等环节，确保食品符合安全标准。同时，要求企业对产品标签标识进行规范管理，不得含有虚假内容。
监督管理方面，县级以上市场监督管理部门将对预制菜企业实施信用风险分类监管，并定期进行监督检查。新办法将于2024年12月1日起施行，有效期两年，旨在提升预制菜食品安全水平，保护消费者权益，推动行业健康发展。