胡秀秀，陈德水、胡益峰、李芝伟代表：
你们提出的《关于将“衢州味道”餐饮区域公用品牌打造成“一号开放工程”具有衢州辨识度金名片的建议》收悉。该建议对于有效整合衢州餐饮与食材资源、推进区域公共品牌建设、促进特色经济发展具有重要意义，我局将认真研究、积极吸纳。根据《浙江省人民代表大会代表建议、批评和意见办理的规定》关于清单式答复的要求，经商省农业农村厅，现答复如下:
| 序号 | 具体诉求 | 答复内容 |
| 1 | 政府支持引导、企业市场运作、突出地方特色、统一品牌运营，打造“衢州味道”餐饮区域公用品牌 | 浙江省、衢州市政府高度重视区域公用品牌在促进地方特色经济中的独特作用，积极支持“衢州味道”品牌建设。 |
| （1）“衢州味道”VIS视觉识别系统于2024年3月由衢州市供销合作社联合社牵头完成设计，并广泛应用在“衢州味道”餐饮旗舰店、户外广告与文化旅游活动宣传等场景，以及商品包装物、文创产品、办公环境装饰上，初步形成具有衢州辨识度的“一号开放工程”名片效应（见附件1）。 | ||
| （2）2024年1月以来，衢州市衢味产业农合联在农产品、餐饮、旅游等12大类商品服务项目上申请注册“衢州味道”LOGO和字母集体商标共13件（见附件2）。“衢州味道”文字集体商标注册申请工作正在积极准备中。 | ||
| 2 | 政府主导成立“衢州味道”品牌运营公司，以市场化方式进行品牌整体运营及若干家旗舰店直营；整合商会、侨联、台办等资源，在京沪港澳台等地开设体验店，复制推广、发扬光大“衢州味道”品牌 | 省市场监管局、省农业农村厅积极支持衢州市有关方面整合资源，开展“衢州味道”品牌运营。衢州市供销合作社联合社于2023年7月印发《“衢州味道”餐饮区域公用品牌运营方案》（见附件3），明确“衢州味道”品牌定位和运营目标：由衢州市国有资本控股的衢州市大花园集团主导成立“衢州味道”品牌运营公司，以“衢州味道”为母品牌，市级部门、各县（市、区）品牌为子品牌，形成“衢州味道”品牌矩阵，在统一的品牌战略框架下开展市场运作。位于北门街历史风貌区的首家“衢州味道”旗舰店已于2024年3月启动试运营。 |
| 接下来，将从以下三方面推动“衢州味道”品牌运营：一是开展旗舰店常态化运营，持续推进员工培训、菜品研发、文化展示等工作。二是以旗舰店为核心，在其周边布局非遗体验、文化创意、沉浸体验等业态，打造具有地方美食文化特征的“衢州味道”消费街区，力争2024年3季度开街。三是按照“成熟一家、发展一家”的思路，逐步向长三角、珠三角、京津冀等主要城市群辐射推进。2024年计划在京沪杭等地开设3-4家标准化“衢州味道”旗舰店，在全国多地同步挂牌大众化“衢州味道”品牌授权店30家。 | ||
| 3 | 推进“长三角第一辣街”项目，使之成为辣文化集中交流、展示、体验、宣传的有效载体。建立“衢州味道”系列标准，推动衢菜产业上下游联动、三产融合发展 | （1）“长三角第一辣街”项目按照“规划、打造、管理、运营”四统一原则进行建设和后续运行，已于2023年8月启动施工，项目位于衢州商业成熟区段荷花四路，目前正在品牌招商中，计划于2024年7月全面开街。 |
| （2）衢味产业农合联负责“衢州味道”系列标准的制定。标准范围涵盖包装设计、标识标志、服务提供等通用基础标准，特色食材标准，烹饪、菜品、营养标准，门店品牌的文化推广、保护、准入退出等品牌管理和评价标准。标准计划制定方面，拟逐步推出十大招牌菜、十大凉菜和十大点心等标准，构建“衢州味道”人才标准及培养体系，编制厨师等从业人员培训教材，从标准体系、文化内涵、菜品创新、服务礼仪等方面加强培训，并授权颁发相应证书。品牌管理方面，将制定品牌准入和管理规范，明确品牌使用方权利和义务，实行严格的管理、保护、准入、退出机制，确保品牌可持续发展。 | ||
| 4 | 有关方面从人才、政策等方面给予“衢州味道”品牌创建更多支持，助力四省边际共同富裕示范区建设 | 2023年以来，衢州市市场监管等部门结合餐饮食品安全、品牌建设与宣传等工作，加大“衢州味道”人才培养力度，夯实“衢州味道”品牌发展根基。 |
| （1）2024年，衢州市商务、经信、市场监管等部门联合印发《2024年衢州市大商贸政策实施细则》《“大科创”专项政策细则（2024 年版）》（见附件4、5），对大商贸、大科创奖补政策进行统一梳理、有效整合，充分发挥政策叠加效应，提高财政资金对“衢州味道”品牌建设的促进拉动作用。其中：大商贸政策细则规定，对符合要求打造餐饮美食城、餐饮一条街的运营商给予50万元的奖励；大科创政策细则中对首次获评“品字标浙江农产”、“品字标浙江服务”品牌企业给予10万元的一次性奖励，对新获得证明与集体商标的给予5万元/件奖励。 | ||
| （2）衢州市有关部门着手出版“衢州味道”美食系列丛书，开展文化旅游宣传活动，促进衢州美食文化传播和消费。 | ||
| 省市场监管局、省农业农村厅将全力支持“衢州味道”品牌创建：一是积极指导、推进品牌培育发展和标准制定引领，提升“衢州味道”公用品牌形象。省市场监管局将全力支持、协调“衢州味道”文字集体商标注册工作，推动“衢州味道”公用品牌规范发展；省农业农村厅将全力支持入选浙江省农业品牌的 15 个衢州市农业品牌产品、入选浙江省省级名优“土特产”的 25 个农业产品发展壮大，为“衢州味道”品牌打造和影响力提升注入新能量。二是指导打造优质、绿色的餐饮经营环境。农业农村部门将深入推进“一标一品一产业”融合发展和省级优质农产品生产基地建设，推动衢州地理标志农产品保护发展，推动衢州市绿色食品产业发展壮大，打造地域特色鲜明、业态类型丰富、创业创新活跃、利益联结紧密的省级乡村“土特产”精品和优质农产品基地，进一步丰富“衢州味道”食材选择；市场监管部门将努力确保食品安全，提升餐饮企业管理水平，保障“衢州味道”餐饮品牌高质量发展。三是从提供培训师资力量、加大省转移奖补资金力度等方面给予支持。 |
感谢您对品牌创建和市场监管工作的关心和支持。
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联系单位：省市场监管局知识产权运用促进处
附件3.关于印发《“衢州味道”餐饮区域公用品牌运营方案》的通知.pdf
附件5.关于印发《“大科创”专项政策细则 （2024 年版）》的通知.pdf
浙江省市场监督管理局
2024年6月28日