陕西省市场监督管理局关于修订《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》的通知 (陕市监发〔2023〕490号)

各设区市、韩城市、杨凌示范区市场监管局、行政审批服务局（处）:

为进一步规范全省食品小作坊生产许可行为，加强监督管理和服务工作，促进行业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等法律法规，结合国家总局《食品生产许可分类目录》和本省监管实际，省局对《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》（以下简称《指导目录》）进行了修订。

修订的《指导目录》增加了：粮食加工品中大米（0102）增加糙米，方便食品中调味面制品（0703）增加肉糕、穰饸，薯类和膨化食品中膨化食品（1201）增加蓼花糖，茶叶及相关制品中茶叶（1401）增加花茶（仅限茉莉花茶、桂花茶），增加可可及焙烤咖啡产品中的焙炒咖啡（2002），增加淀粉及淀粉制品中淀粉糖（2302）（仅限饴糖、麦芽糖）。

现将《指导目录》印发给你们，请参照执行。各市（区）可按照《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》的规定完善本地区食品小作坊生产许可目录。

附件：陕西省食品小作坊生产许可指导目录

陕西省市场监督管理局

2023年10月8日

附件

陕西省食品小作坊生产许可指导目录

食品类别	类别编号	类别名称	品种明细
粮食加工品	101	小麦粉	通用小麦粉
	102	大米	大米、糙米
	103	挂面	挂面
	104	其他粮食加工品	1.谷物加工品；2.谷物碾磨加工品；3.谷物粉类制成品。
食用油、油脂及其制品	201	食用植物油	食用植物油(采用压榨法、水代法加工)
调味品	301	酱油	酿造酱油
	302	食醋	酿造食醋
	304	酱类	酿造酱
	305	调味料	1.半固态(酱)调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、油辣椒]； 2.固态调味料[香辛料粉]。
肉制品	401	热加工熟肉制品	1.酱卤肉制品；2.熏烧烤肉制品；3.肉灌制品；4.油炸肉制品； 5.熟肉干制品；6.其他熟肉制品（血豆腐除外）。
	404	腌腊肉制品	1.腊肉制品；2.火腿制品。
方便食品	702	其他方便食品	1.主食类；2.冲调类。
	703	调味面制品	调味面制品（肉糕、穰饸）
薯类和膨化食品	1201	膨化食品	2.油炸型（蓼花糖）
	1202	薯类食品	1.干制薯类；2.薯粉类。
糖果制品	1301	糖果	1.硬质糖果；2.酥质糖果。
茶叶及相关制品	1401	茶叶	1.绿茶；2.红茶；3.乌龙茶；4.白茶；5.黄茶；6.黑茶；7.花茶：茉莉花茶、桂花茶。
酒类	1501	白酒	白酒[自酿（固态发酵法）]
	1502	葡萄酒及果酒	1.葡萄酒(自酿)；2.发酵性果酒（自酿）。
	1504	黄酒	黄酒(自酿)
	1505	其他酒	其他发酵酒[清酒、米酒(醪糟)]
蔬菜制品	1601	酱腌菜	酱腌菜
	1602	蔬菜干制品	1.自然干制蔬菜；2.热风干燥蔬菜；3.冷冻干燥蔬菜；4.蔬菜脆片； 5.蔬菜粉及制品。
	1603	食用菌制品	1.干制食用菌；2.腌渍食用菌。
	1604	其他蔬菜制品	其他蔬菜制品
水果制品	1702	水果制品	水果干制品
炒货食品及坚果制品	1801	炒货食品及坚果制品	1.烘炒类；2.油炸类；3.其他类。
蛋制品	1901	蛋制品	再制蛋类
可可及焙烤咖啡产品	2002	焙炒咖啡	焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他
淀粉及淀粉制品	2301	淀粉及淀粉制品	1.淀粉；2.淀粉制品。
	2302	淀粉糖	饴糖、麦芽糖
糕点	2401	热加工糕点	1.烘烤类糕点；2.油炸类糕点；3.蒸煮类糕点；4.炒制类糕点； 5.其他类。
	2402	冷加工糕点	熟粉糕点
豆制品	2501	豆制品	1.发酵性豆制品；2.非发酵性豆制品；3.其他豆制品。
蜂产品	2601	蜂蜜	蜂蜜

说明：1.对每类品种明细后的具体生产品种有特殊要求的，指导目录已在括号中进行了说明，标示了只能生产的品种明细；

2.未有括号标注的，各市（区）在制定本辖区目录时应根据实际情况细化具体品种，并在《食品小作坊生产许可品种明细表》中打印具体生产品种明细。