本次进口冷链食品疫情防控应急演练以桌面推演、情景模拟的方式展开，模拟了常州市进口冷链食品集中监管仓的一批进口冻猪耳片外包装及食品表面核酸检测发现阳性后，常州市进口物品疫情防控协调组快速启动应急响应程序，第一时间进行应急指挥体系的平急转换。演练按照报告、现场先行处置、启动应急响应、信息报送、应急响应终止五个流程开展，具体包括涉疫食品流通追溯、涉疫食品应急处置、相关人员和环境的核酸采样、消毒等具体情景。
冯兴汉肯定了此次演练取得的成果，并对各地进一步提高进口冷链食品疫情防控快速响应和应急处置能力提出三点要求：一是要建立完善应急预案。各地要借鉴本次演练的有关做法，依托属地疫情防控指挥部，制定完善切合各地实际的进口冷链食品疫情防控应急方案；二是要切实提高应急处置能力。各地、各相关部门要履职尽责，要补齐应急处置短板；三是要继续抓好进口冷链食品疫情防控工作。要克服麻痹思想，进一步提高思想认识和政治站位，结合秋冬季防控工作特点，强化进口冷链食品集中监管仓规范管理，督促指导进口冷链食品生产经营者落实主体责任，抓实、抓细疫情防控各项要求，坚决防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险。