甘肃省卫生厅：
你厅《关于食品安全企业标准备案相关问题的请示》（甘卫食安发〔2011〕131号）收悉。经研究，现函复如下：
一、干酪素（酪蛋白）是牛奶中天然存在的一种蛋白质，目前我国尚无相关标准。根据《食品安全法》有关规定，使用干酪素生产食品的,应当制定企业标准并报省级卫生行政部门备案。
二、苦荞油、苦荞黄酮是由苦荞皮壳中分离生产的物质，不属于普通食品，在我国尚无食用习惯，应当按照《新资源食品管理办法》的规定进行安全性评估和申报。
专此函复。
二〇一一年五月十七日