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关于批准食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种的公告(卫生部公告2008年第13号)

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种。

　　特此公告。

　　附件:1、食品添加剂新品种目录

　　2、列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录

　　3、食品用香料新品种目录

　　二○○八年五月二十六日

 

附件1
食品添加剂新品种目录
 
名称：赤藓糖醇
赤藓糖醇（生产用菌株：分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis）  Erythritol
功能：甜味剂
（一）.赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量
各类食品a                              按生产需要适量使用
（二）赤藓糖醇的质量规格要求
1.生产用菌株为Moniliella pollinis的赤藓糖醇
（1） 生产工艺
由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母（Moniliella pollinis）发酵，并经纯化及干燥等工序而得。
（2） 性状
白色晶状粉末
（3） 技术要求
①理化指标
 
项目
指标
纯度 (%，HPLC法)     
>99.50
核糖醇及丙三醇 (%)   
≤0.10
灼烧残渣 (%)            
<0.1   
pH
5.0 – 7.0
还原糖 (%)            
<0.30
铅(mg/kg)  
< 1.0
②微生物指标
项目
指标
菌落总数（cfu/g）
﹤300
酵母 (cfu/g)
﹤50
霉菌(cfu/g)
﹤50
2.生产菌株为Trichosporonoides megachiliensis的赤藓糖醇
(1).生产工艺
以取自小麦、玉米、马铃薯等中的淀粉经过化学的或酶水解所得的葡萄糖为主要原料，经Trichosporonoides megachiliensis发酵，并经纯化及干燥等工序而得。
(2)性状
白色结晶性粉末
(3)技术要求
①理化指标
项目
指标
含量（%）
≥ 99
干燥失重（%）
≤ 0.2
灼烧残留（%）
≤ 0.1
还原糖（%，以葡萄糖计）
≤ 0.3
核糖醇及甘油（%）
≤ 0.1
 铅（mg/kg）
≤ 0.5
重金属（mg/kg，以Pb计）
≤ 5
砷（mg/kg，以As2O3计）
≤ 2
②微生物指标
项目
指标
菌落总数（cfu/g）
≤ 300
霉菌和酵母（cfu/g）
≤ 50
大肠菌群
阴性
1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯
名称：1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯   1,3-Dioleoyl 2-palmitoyl triglyceride
功能：营养强化剂
（一）1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/（g/kg）
备注
13.01
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品
104－240
  
（二）1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的质量规格要求
1.生产工艺
由脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得。
2.性状
在25℃条件下为白色固体
3.技术要求
项目
指标
过氧化值
≤2.0
2位棕榈酸占所有棕榈酸的比例（％）
≥52
1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的含量（％）
≥40
棕榈酸甘油三酯的含量（％）
＜10
反式脂肪酸（％）
＜1
二恶英（pg/g）
≤0.75
总多环芳烃（μg/kg）
≤25
重质多环芳烃（μg/kg）
≤5
黄曲霉毒素B1（μg/kg）
≤2
黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2（μg/kg）
≤4
总农药残留（mg/kg）
≤1
硅酸钙
名称：硅酸钙    Calcium silicate
功能： 抗结剂
（一）硅酸钙允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量
备注
01.03
乳粉和奶油粉及其调制产品
按生产需要适量使用
  
01.06
干酪
按生产需要适量使用
  
05.01.01
可可制品
按生产需要适量使用
  
06.03.01.03
蛋糕预拌粉
按生产需要适量使用
  
06.05
淀粉及淀粉类制品
按生产需要适量使用
  
11.01
食糖
按生产需要适量使用
  
11.04
餐桌甜味料
按生产需要适量使用
  
12.01
盐及代盐制品
按生产需要适量使用
  
12.09.01
香辛料及粉
按生产需要适量使用
  
12.10
复合调味料
按生产需要适量使用
  
14.06
固体饮料类
按生产需要适量使用
  
16.04
酵母类制品
按生产需要适量使用
  
（二）硅酸钙的质量规格要求：
1.生产工艺
硅酸钙由新熟化的石灰与含合成二氧化硅反应而得。
2.性状
白色至灰白色易流动粉末。由不同比例的氧化钙剂二氧化硅组成，可分为有水和无水两种。不溶于水，但可与无机酸形成凝胶。
3.技术要求
项目
指标
氧化钙含量（%）
≥ 0.75
二氧化硅含量（%）
≥ 40
铅（mg/kg）
≤ 5
氟（mg/kg）
≤ 10
干燥失重（%）
≤ 10
灼烧失重（%）
≤ 20
可溶性大豆多糖
名称：可溶性大豆多糖    Soluble soybean polysaccharide
功能：增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂
（一）可溶性大豆多糖允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
02.04
脂肪类甜品
10
  
03.0
冷冻饮品（除外食用冰）
10
  
06.02.02
大米制品
10
  
06.03.02
小麦粉制品
10
  
06.05.02
淀粉制品
10
  
06.07
方便米面制品
10
  
06.08
冷冻米面制品
10
  
07.0
焙烤食品
10
  
12.0
调味品
10
  
14.0
饮料（除外包装饮用水）
10
  
（二）可溶性大豆多糖的质量规格要求
1.可溶性大豆多糖的生产工艺
以大豆或大豆粕为原料，经脱脂、提取、纯化、灭菌、干燥等工艺生产制成的粉末状产品。
2.性状
白色至微黄色、粉末状产品
3.技术要求
（1）理化指标
项目
指标
A型（低粘度型）
B型（中粘度型）
水分（％）
≤7.0
粗蛋白质（以干基计）（％）
≤8.0
粗灰分（以干基计）（％）
≤10.0
粗脂肪（％）
≤0.5
  
可溶性多糖（％）
≥60.0
≥70.0
粘度（10％水溶液，20±0.5℃）mPa·s
≤30
30～100
成胶性（10％水溶液）
煮沸后冷却至4℃时，不形成凝胶
  
pH值（1％水溶液）
5.5±1.0
透明度（％）
≥40
总砷（ mg/kg，以As计）
≤0.5
铅（ mg/kg，以Pb计）
≤1
（2）微生物指标
项目
指标
菌落总数（cfu/g）
≤500
大肠菌群（MPN/100g）
≤30
致病菌（指肠道致病菌和致病性状球菌）
不得检出
霉菌和酵母菌总数（cfu/g）
≤50
酶解大豆磷脂
名称：酶解大豆磷脂   Enzymatically decomposed soybean phospholipid
功能：乳化剂
（一）酶解大豆磷脂允许使用的食品类别及最大使用量
各类食品a 按生产需要适量使用
（二）酶解大豆磷脂的质量规格要求
1.生产工艺∶
以大豆磷脂为原料，在适当温度条件下，用磷脂酶A2进行分解，再经过丙酮萃取，除去丙酮可溶物并回收丙酮不溶物，经过精制后得到的酶解大豆磷脂。
2.性状∶
白色至褐色粉末、粒状或块状，或淡黄色至暗褐色粘稠状液体，有特有气味。
3.技术要求
项   目
指   标
酸价
≤65
丙酮可溶物（％）
≤60
水溶液透光率（％，0.1％溶液）
≥80
过氧化值
≤10
铅（mg/kg，以Pb计）
≤10
砷（mg/kg，以As２O３计）
≤3
水分（％）
≤4.0
棉子糖
名称：棉子糖 Raffinose
功能：营养强化剂
（一）棉子糖允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/（g/kg）
备注
13.01
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品
作为益生元类物质的来源之一，该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg。
  
（二）棉子糖的质量规格要求
1.生产工艺
从甜菜糖蜜中通过柱层析分离装置提取、分离、精炼、干燥等工艺制成。
2.性状
白色粉末
3. 技术要求
（1）理化指标
项目
指标
pH(5%溶液20℃)
5.0-7.0
纯度(%，干物质含量)
≥98
水分(%，烘干减量)
≤15
砷（mg/kg）
≤1
重金属（mg/kg）
≤5
（2）微生物指标
项目
指标
菌落总数(cfu/g)
≤103
大肠菌群数
阴性
葡萄球菌凝固酶活性
阴性
霉菌(cfu/g)
≤50
酵母(cfu/g)
≤50
杨梅红
名称：杨梅红   Mynica Red
功能： 着色剂
（一）杨梅红允许使用的食品类别及最大使用量
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量/(g/kg)
备注
03.0
冷冻饮品（除外食用冰）
0.2
  
05.02
糖果
0.2
  
07.02.04
糕点上彩装
0.2
  
12.10.02
半固体复合调味料
0.2
  
15.03.03
果酒（仅限于配制果酒）
0.2
  
14.0
饮料类（除外包装饮用水
0.1
  
16.01
果冻
0.2
  
（二）杨梅红的质量规格要求
1.生产工艺
以杨梅成熟果实为原料，用乙醇溶液提取经大孔树脂纯化的提取物，经浓缩干燥制得。
2.性状
紫红色至红黑色粉末或固体，无肉眼可见杂质。
3.技术要求
项目
指标
PH
3.0—4.5
1%
  
E 525 ± 5nm
≥40
1cm
  
矢车菊素-3-葡萄糖苷（%）
≥5
水分 （%）
≤18
灰分 （%）
≤6
砷（%，以As计）
≤0.0002
铅（%，以Pb计）
≤0.0003
大孔树脂残留二乙烯苯（ug/kg）
≤50
附件2
列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录
一.丙烷
（一）性状
无色透明液体（液化状态下）
（二）技术要求
项    目
指    标
丙烷总含量（% ）    
≥95.0
C4及C2含量( %）     
≤4.0
C5及C5以上组分（ %）   
≤1.0
37.8℃时饱和蒸气压( Mpa)    
≤1.3
含硫量 (mg/m3)   
≤343
蒸发残留物 (mg/m3  )
≤50
机械杂质及游离水
无
气味
无
二.丁烷
（一）性状  
无色透明液体（液化状态下）
（二）技术要求
项   目
指    标
丁烷总含量 （ %）  
≥95.0
C3及C2含量 （%）  
≤4.0
C5及C5以上组分（%）      
≤1.0
37.8℃时饱和蒸气压 （Mpa）    
≤0.3
含硫量（mg/m3 ）  
≤343
蒸发残留物 （mg/m3）  
≤50
机械杂质及游离水
无
气味
无
三.聚苯乙烯
（一）性状
白色，无异味
（二）技术要求
项目
指标
苯乙烯（mg/kg）
≤ 12
水分(%)
≤ 5.0
pH 值 (1 %悬浮液)
5 － 8
重金属(mg/kg)
≤ 10
砷(mg/kg)
≤ 2
四.普鲁兰酶(生产用菌株：Bacillus licheniformis基因供体菌株：Bacillus  deramificans)
（一）生产工艺
由经基因工程改造（基因供体菌株：Bacillus deramificans）的地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）为生产菌株，经深层发酵、提取和精制而成的普鲁兰酶制剂。
（二）性状
褐棕色液体，具有酶特有的气味、无异味,允许有少量的凝聚物。
（三）技术要求
1.理化指标
项      目
指    标
酶活力(ASPU /g)
1000—1260 
酶活力保存率(25℃以下保存三个月,%)           
 ≥95
pH值（25℃）
4.0～4.5
重金属（mg/L,以Pb计）                         
≤40
铅（mg/L,以Pb计），                              
≤5
砷 （mg/L,以As计）                             
≤3
黄曲霉毒素B1(μg/L)                             
≤5
2.微生物指标
项     目
指     标
菌落总数(cfu/ml)                                
≤5×104
大肠菌群(MPN/ml)                                
≤30
霉菌(cfu/ml)                                    
≤200
沙门氏菌
不得检出
备注：酶活力规格除1000u/ml外，还可按供需合同执行。

 

备注：a:各类食品不包括以下食品类别

食品分类号
食品类别名称
01.01.01                                                  
纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂），包括复原乳
01.02.01
原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）
01.05.01
稀奶油
02.01                
基本不含水的脂肪和油
02.02.01.01            
黄油和浓缩黄油
04.01.01               
新鲜水果
04.02.01
新鲜蔬菜
04.02.02.01
冷冻蔬菜
04.02.02.06
发酵蔬菜制品
04.03.01
新鲜食用菌和藻类
04.03.02.01
冷冻食用菌和藻类
06.01
原粮
06.02
大米及其制品（大米、米粉、米糕）
06.03.01
小麦粉
06.03.02.01
生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
06.03.02.02
生干面制品（挂面）
06.04
杂粮粉（包括豆粉）及其制品
06.05.01
食用淀粉
08.01
生、鲜肉
09.01                
鲜水产                                                  
09.03
预制水产品（半成品）
10.01               
鲜蛋
10.03.01
脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）
10.03.03
冷冻蛋制品（如冰蛋）
11.01               
食糖                                                                                           
11.03.01
蜂蜜
12.01
盐及代盐制品
12.09
香辛料类
13.01               
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品
13.02               
婴幼儿断奶期食品
13.03
病人用特殊食品
14.01.01 
饮用天然矿泉水
14.02.01
果蔬汁（浆）
15.03.01
葡萄酒
16.02
茶叶、咖啡

 

附件3
食品用香料新品种

序号
中文名称
英文名称
FEMA
1
植醇，叶绿醇，叶黄烯醇(3,7,11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇）
phytol(3,7,11,15-Tetramethyl-2-hexadecen-1-ol)
4196
2
异戊醛二乙醇缩醛
Isovaleraldehyde diethyl acetal
4371
3
癸酸2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇酯
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl decanoate
4281
4
异丁酸2-(5-甲基4-噻唑基)乙醇酯
2-(5-Methyl-4-thiazolyl)ethyl isobutyrate
4278
5
甲酸2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇酯
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl formate
4275
6
异硫氰酸3-丁烯酯
3-Butenyl isothiocyanate
4418
7
异硫氰酸4-戊烯酯
4-Pentenyl isothiocyanate
4427
8
异硫氰酸5-己烯酯
5-Hexenyl isothiocyanate
4421
9
顺-9-十八烯醇乙酸酯（乙酸油醇酯）
cis-9-Octadecenyl acetate(Oleyl acetate)
4359
10
糠基甲醚
Furfuryl methyl ether
3159
11
3-已酮
3-Hexanone
3290
12
异硫氰酸2-丁酯
2-Butyl isothiocyanate
4419
13
异硫氰酸异丁酯
Isobutyl isothiocyanate
4424
14
异硫氰酸6-(甲硫基)已酯
6-(Methylthio)hexyl isothiocyanate
4415
15
异硫氰酸5-(甲硫基)戊酯
5-(Methylthio)pentyl isothiocyanate
4416
16
异硫氰酸戊酯
Amyl isothiocyanate
4417
17
异硫氰酸异丙酯
Isopropyl isothiocyanate
4425
18
异硫氰酸异戊酯
Isoamyl isothiocyanate
4423
19
异戊酸3-苯丙酯
3-Phenylpropyl isovalerate
2899
20
异丁醛丙二醇缩醛
Isobutanal propylene glycol acetal
4379
21
2,5-二甲基呋喃
2,5-Dimethylfuran
4106
22
芝麻(CO2)提取物
Sesame CO2 extract
　
23
芝麻蒸馏物
Sesame dist.
　
24
干制鲣鱼(CO2)提取物
Katsuobushi CO2 extract
　
25
郎姆酒净油
Rum absolute
　
26
豆豉油树脂
Toushi oleoresin Douchi oleoresin
　
27
环紫罗兰酮
Cycloionone
3822
28
D,L-薄荷脑(+/-)-1,2-丙二醇碳酸酯
D,L-Metho(+/-)-propylene glycol carbonate;D,L-Menthol 1,2-propanediol carbonate
3992
29
乙酸1-乙氧基乙酯
1-Ethoxyethyl acetate
4069
30
N-异丁基-反-2-反-4-癸二烯酸酰胺
N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-dienamide
4148
31
2-异丁基-4-甲基-1，3-二氧环戊烷（异戊醛1,2-丙二醇缩醛）
2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxolane
4286
32
2-异丙基-4-甲基-1，3-二氧环戊烷（异丁醛1,2-丙二醇缩醛）
2-Isopropyl-4-methyl-1,3-dioxolane
4287
33
4-氨基丁酸（丙位-氨基丁酸）
4-Aminobutyric acid(Gamma-Aminobutyric acid)
4288
34
N-(2-(3,4-二甲氧基苯基）乙基）-3，4二甲氧基肉桂酸酰胺
N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl）ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic acid amide
4310
35
二-（1-丙烯基）硫醚（异构体混合物）
Di-(1-propenyl)-sulfide(mixture of isomers)
4386
36
药蜀葵
Althea root (Althea officinalis L.)
2048
37
香蜂草
Balm (Melissa officinalis)
2111
38
安息香（二苯乙醇酮）
Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylacetophenone)
2132
39
白千层油
Melaleuca cajuputi Powell (Cajeput oil)
2225
40
中国肉桂皮
Cassia (Cinnamomum cassia Blume)
2256
41
丁香
Cloves (Eugenia spp.)
2327
42
玉米穗丝
Corn silk (Zea mays L.)
2335
43
毕澄茄
Cubebs (Piper cubeba L. f.)
2338
44
乙酸2-戊酯
2-Pentyl acetate
4012
45
乙胺
Ethylamine
4236
46
2,8-二硫杂-4-壬烯-4-醛 ；    5-(甲硫基)-2-(甲硫基甲基)2-戊烯醛
2,8-Dithianon-4-en-4-carboxaldehyde；5-(Methylthio)-2-(methylthiomethyl)-2-pentenal;Methialdol
3483
47
1-丁烯-1-基 甲基硫醚
1-Buten-1-yl methyl sulfide
3820
48
二异丙基二硫醚
Diisopropyl disulfide
3827
49
甲基异戊基二硫醚
Methyl isopentyl disulfide
4168
50
(E)-2-癸烯酸
(E)-2-Decenoic acid
3913
51
芦荟提取物
Aloe extract (Aloe spp.)
2047
52
龙涎香酊
Ambergris tincture
2049
53
黄葵酊
Ambrette tincture(Hibiscus abelmoschus L.)
2052
54
邻氨基苯甲酸烯丙酯
Allyl anthranilate
2020
55
环己基己酸烯丙酯
Allyl cyclohexanehexanoate
2025
56
环己基戊酸烯丙酯
Allyl cyclohexanevalerate
2027
57
2-乙基丁酸烯丙酯
Allyl 2-ethylbutyrate
2029
58
惕各酸烯丙酯(反式-2-甲基-2-丁烯酸烯丙酯）
Allyl tiglate（Allyl trans-2-methyl-2-butenoate)
2043
59
10-十一烯酸烯丙酯
Allyl 10-undecenoate
2044
60
α-戊基肉桂醛二甲缩醛
α-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal
2062
61
乙酸α-戊基肉桂酯
α-Amylcinnamyl acetate
2064
62
甲酸α-戊基肉桂酯
α-Amylcinnamyl formate
2066
63
异戊酸α-戊基肉桂酯
α-Amylcinnamyl isovalerate
2067
64
4（2-呋喃基）丁酸异戊酯
Isoamyl 4(2-furan)butyrate
2070
65
3（2-呋喃基）丙酸异戊酯
Isoamyl 3(2-furan)propionate
2071
66
2-戊基-5或6-酮-1，4-二噁烷
2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane
2076
67
丙酮酸异戊酯
Isoamyl pyruvate
2083
68
苄基丁基醚
Benzyl butyl ether
2139
69
l-苧烯
L-Limonene
　
70
N-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-环基甲烷酰胺
N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylcyclopropylcarboxamide
4267
71
燕根(萝藦科植物)提取物
(Swallowroot)Decalepis hamiltonii extract
4283
72
红枣浸膏
date concrete
　
73
正己硫醇
1-Hexanethiol
3842
74
N-(乙氧羰基甲基)-对 烷-3-甲酰胺
[N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-p-menthane-3-carboxamide
4309
75
2-癸酮
2-Decanone
4271
76
二糠基醚
Difurfuryl ether
3337
77
异丁酸乙基香兰素酯
Ethyl vanillin isobutyrate
3837
78
8-罗勒烯醇乙酸酯(2,6-二甲基-2,5,7-辛三烯-1-醇乙酸酯)
8-Ocimenyl acetate
3886
79
高倍天然苹果香料
Folded Apple Essence
　


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