近日，湖南省食品安全委员会办公室、省公安厅、省农业农村厅、省市场监管局四部门联合印发《湖南省严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作方案》，在全省范围部署开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，切实保障人民群众饮食安全。

此次专项整治行动以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉类产品生产经营全链条开展专项整治，集中解决影响肉类产品安全的突出问题，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。

按照专项整治行动部署，湖南省各级食安办、公安、农业农村、市场监管部门将紧密配合、分工协作，加强信息共享、联合执法、检打联动，坚持全链条全环节联动。严厉整治采购、使用、销售来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的畜禽产品，使用“瘦肉精”、注水注药、加工病死畜禽以及肉类产品制假售假等突出问题。强化风险排查会商、监管协调联动、社会监督共治、违法案件查办。通过专项整治，查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例，严厉打击肉类产品违法犯罪。（供稿：食品生产处 邓胭脂）