近日，市场监管总局对十四届全国人大一次会议 第7436号关于加强食品安全源头治理的建议作出答复。

食品安全全过程监管是指从食品生产、流通到消费的全过程进行监管，以确保食品安全。市场监管总局挂牌成立以来，一方面将最初仅限事后消费环节的食品卫生管理，转向贯穿于事前、事中、事后，从“田间到餐桌”的全过程食品安全风险管控；另一方面将食品安全监管纳入市场综合监管和综合执法的重要内容，逐步构建起权责清晰、督促有力的食品安全监管体系。

为了加强食品安全全过程监管，我国采取了一系列措施。例如，推动食品产业高质量发展，将重点采取以下四项措施：一是加强食品质量安全监管。按照“四个最严”要求，严格食品生产许可，加强食品生产监督检查，严厉打击食品安全违法行为，保障食品质量安全；二是强化粮食加工品质量安全监管；三是开展食品流通环节监管；四是加强餐饮环节监管。

下一步，我们将进一步压实各方责任、提升监管效能、及时排查化解风险隐患、着力培养专业人才，积极推动食品产业高质量发展，切实保障人民群众饮食安全。