各县（市）区市场监管局：
为避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染，提升消费者对网络餐饮食品安全的信任度，根据《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，现就规范我市“食安封签”使用管理提出如下意见，请认真贯彻执行。
一、“食安封签”的基本要求
（一）外送食品打包应使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋（参考附件1图示）。
（二）以下情况视为“食安封签”不符合要求：
1.食品可在不破坏外包装情况下取出。
2.存在破袋情况，且通过破袋可取出食品。
3.“食安封签”有明显的开启痕迹
二、“食安封签”的使用与管理
（一）餐饮商户应遵守《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》相关规定，履行相应的包装义务，确保“食安封签”符合要求，避免他人能在不破坏封签的情况下接触到食品。（参考附件2打包方式）
（二）配送人员取餐时，应现场检视“食安封签”是否符合要求。如发现“食安封签”不符合要求，可拒绝接收，并要求商户重新包装达标后再行配送；送餐时，要注意避免挤压磨损，保持“食安封签”完整性。
（三）消费者应现场检视点购餐品“食安封签”的完整性，发现不符合要求的，可拒绝接收。
（四）外卖平台应当履行食品安全主体责任：
1.在平台系统页面显著位置宣导提示餐饮商户、配送人员、消费者关于“食安封签”使用的具体要求。
2.建立完善“食安封签”有关投诉受理、纠纷协调、理赔退单等机制与信息化渠道。
3.对规范使用“食安封签”的商户给予政策激励，将未规范使用“食安封签”的商户纳入信用管理体系。
4.做好配送人员检视“食安封签”的培训工作，将取餐识别“食安封签”是否符合要求作为上岗的重要考核内容。
三、具体工作要求
（一）2022年7月1日起，我市餐饮外卖全面规范使用“食安封签”。
（二）倡导平台通过不定期或向新入网餐饮商户免费发放“食安封签”，引导平台内商户规范使用“食安封签”。
（三）各级市场监管部门要以通告、宣传、约谈等形式将“食安封签”有关工作要求向辖区内外卖平台、餐饮商户、消费者传达到位。
福州市市场监督管理局
2022年6月6日
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