市市场监管局吴少斌副局长现场观摩演练并做了讲话，他强调，应急演练是提升应急能力的重要手段，希望各级各部门单位以这次演练为契机，认真学习新修订印发的食品安全事故应急预案，认真总结食品安全事故处置工作经验，对照演练查找实际工作中存在的问题和不足，提高应急处置能力。一是提高政治站位、主动担当作为。深入学习贯彻落实四个最严要求，认真分析存在问题，切实加强风险研判，加强风险防控，严防食品安全事故发生，坚决守住不发生重大安全事故的底线，确保全市群众饮食安全。二是提升应战能力，做好应战准备。认真总结工作经验，严格按照新修订印发的食品安全事故应急预案，建立应急处置队伍，加强培训演练，进一步细化完善应急预案，提高应急响应能力。三是坚持常抓不懈、严守安全底线。加强联防联控和日常监管力度，压实属地监管责任和食品经营者主体责任。严格依法开展事故处置、调查和报告，对调查中发现的违法违规行为，要严格依照法律规定进行查处。加强食品安全科普宣传教育，强化风险预警，确保市民饮食安全、身体健康。
市食安办、市市场监管局、市卫健委、市教育局、市疾控中心及南沙区食安办、南沙区市场监管局等单位参加、观摩了演练。
