各有关单位：
根据《食品安全法》的规定，经新资源食品评审专家委员会审核，拟批准蚌肉多糖为新资源食品。现公开征求意见，截止时间为2011年12月30日，请将意见反馈至卫生部卫生监督中心。
传真：010-84088654
二○一一年十二月七日
蚌肉多糖
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中文名称 |
蚌肉多糖 |
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英文名称 |
Hyriopsis cumingii polysacchride |
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基本信息 |
来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ） |
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生产工艺简述 |
以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。 |
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食用量 |
≤2.5克/天 |
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质量要求 |
性状 |
白色粉末 |
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粗多糖（以葡萄糖计） |
≥70g/100g |
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蛋白质 |
≤8.0％ |
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水分 |
≤9.0％ |
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灰分 |
≤5.0％ |
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铅（以铅计） |
≤0.5mg/kg |
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砷（以砷计） |
≤0.5mg/kg |
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其他需要说明的情况 |
使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品 |
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