食品法规：美国FDA酸化食品HACCP法规�?13�?14部分汇怺�/h1>

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发布日期�?011-04-18 04:13:29 来源：食品伙伴网 浏览次数９�span id="hits">6165

核心提示：美国FDA酸化食品HACCP�?13�?14部分法规，由食品伙伴网汇总整理，仅供参考、�/div>

　　1973年美国政府授权FDA (美国食品和药品管理局）在低酸罐头食品和酸化食品上采用HACCP计划，具体体现在联邦法规 21 CFR 113 �?14 部分中，以下内容即为这两部分法规内容的汇总、�br />

�?13部分 密封容器包装低酸性食品的加热杀菋�/div>
　 �� 113.3 密封容器包装低酸性食品的加热杀菌的定义（Definitions（�br />
�� 113.5 现行良好生产操作规程（Current good manufacturing practice（�/a>

�� 113.10 低酸性食品操作人员（Personnel（�/a>

�� 113.40 低酸性食品设备和操作规程（Equipment and procedures（�/a>

　　 修订低酸性食品设备和操作规程（Equipment and procedures（�/a>

�� 113.60 低酸性食品的容器（罐）（Containers（�/a>

　　 修订低酸性食品的容器（罐）（Containers（�/a>

�� 113.81 低酸性食品产品预加工（Product preparation（�/a>

�� 113.83 制定加热杀菌工艺规程（Establishing scheduled processes（�/a>

　　 修订加热杀菌工艺规程（Establishing scheduled processes（�/a>

�� 113.87 加热杀菌车间内的操作（Operations in the thermal processing room（�/a>

　　 修订加热杀菌车间内的操作（Operations in the thermal processing room（�/a>

�� 113.89 在杀菌、排气或关键因素控制中的偏差（Deviations in processing, venting, or control of critical factors（�/a>

�� 113.100 杀菌过程和生产记录（Processing and production records（�/a>

　　 修订杀菌过程和生产记录（Processing and production records（�/a>

　　�?14� 酸化食品

�� 114.3 酸化食品定义（Definitions of acid foods（�/a>

�� 114.5 现行良好生产操作规程（Current good manufacturing practice（�/a>

�� 114.10 酸化食品操作人员（Personnel（�/a>

�� 114.80 酸化食品加工（杀菌）和控制（Processes and controls（�/a>

�� 114.83 酸化食品工艺规程的制订（Establishing scheduled processes（�/a>

�� 114.89 偏离酸化食品工艺规程（Deviations from scheduled processes（�/a>

�� 114.90 测定酸化食品酸度的方法（Methodology（�/a>

�� 114.100 酸化食品的记录（Records（�/a>

??本文为食品伙伴网食品安全合规事业部编辑整理，转载请与我们联系。食品安全合规事业部提供国内外食品标准法规管理及咨询、食品安全信息监控与分析预警、产品注册申报备案服务、标签审核及合规咨询、会议培训服务等，详诡�0535-2129301，邮箱：vip@www.sqrdapp.com、�/span>

标签９�/font> 酸化HACCP

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