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据食药监局工作人员介绍,《2014年高校艺考餐饮服务食品安全监管工作方案》要求,要成立监管工作领导小组,制定明确的工作任务和具体保障措施。同时督促相关餐饮单位落实食品安全主体责任。
7日,市食品药品监管局召开各相关餐饮接待单位主要负责人会议,督促其落实食品安全主体责任,与各接待单位签订“重大活动餐饮服务食品安全责任书”,要求各餐饮接待单位重视此项接待工作,严格细致进行自查,确保参考师生饮食安全。
通过提前介入,排查隐患。执法人员提早行动,春节之前就与四家定点接待食堂、宾馆进行对接,对食品加工间、食品库房和从业人员健康情况等进行全面监督检查,对供餐菜谱进行食品安全审查。
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