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月饼市场“墙里开花墙外香”
据了解，为应对国内月饼市场的低迷，部分广东企业不得不加强对海外市场的开拓。
“7月份我们的月饼就开始输出海外，一般8-9月份海外就开卖。”广州酒家集团有关负责人昨天告诉笔者，该公司今年的出口月饼增长5%-10%，“海外华人对中国传统食品有较大需求，他们的消费受其它因素影响较少，故增长稳定。”据该公司介绍，今年该公司加大了海外市场拓展，虽然产销量与国内相比小，但目前销售、铺货的面正在不断扩大。据悉，广州另一家食品生产企业今年的月饼出口量甚至比去年同期大涨了50%。
业内人士分析，今年广式月饼出口量增加，一方面是十多家企业在保持国内月饼销售市场的基础上，进一步开拓海外月饼销售市场，另一方面则是今年海外市场的需求的确在增大，为国内带来了许多新的订单。来自广东检验检疫局数据显示，今年以来，该局辖区内（不包括深圳、珠海）的28家出口月饼生产企业共出口月饼970批、1484吨，较去年同期增长30%和15%。
据介绍，出口月饼主要销往华人比较集中的20多个国家和地区，80%销往美国、香港、澳门、加拿大、澳大利亚。
国外“绿色壁垒”难阻广式月饼
不过，笔者从广东检验检疫局获悉，国产月饼出口并不容易。近年来，很多国家对月饼进口设置了重重“绿色壁垒”，如欧盟对含有干果类的月饼中黄曲霉毒素B1的要求远高于中国标准。日本对甜味剂、漂白剂、防腐剂等比往年有更高的要求；美国、加拿大等国家规定，进口月饼馅料中不能含有蛋黄等。
据介绍，美国对于我国的月饼出口限制极为苛刻，根据该国相关规定，所有输美食品企业必须事先向FDA备案，含少量肉类、禽类或者蛋制品成分的食品必须在美国检验机构或者经认可的国外食品管理机构监督下生产。美国还特别要求蛋黄必须是月饼中唯一的动物成分，不能有其他肉的成分，对蛋黄和月饼的焙烤温度和时间也有严格的要求。
笔者昨天查阅相关资料获悉，在2011年时，禁止月饼进口的国家就增至33个，另有30多个国家对进口月饼有着相当严格的规定。
“含肉类的月饼出口受阻碍较大，我们一般出口的月饼是莲蓉类、豆沙。”上述一家广州月饼企业表示在海外备受“绿色壁垒”所困。据广东检验检疫部门介绍，目前出口品种基本以双黄白莲蓉月饼、伍仁月饼、豆沙月饼等广式月饼为主。
面对上述一系列问题，如何加快拓展国际市场？有专家建议，出口企业应不断改革创新，开发研制出专门针对国外目标市场的月饼新品种。针对不同国家、不同地区不同的风俗习惯，国内月饼生产出口企业应采取科技创新策略，将海外目标市场的传统特色与国内传统月饼生产相结合，生产出一系列具有“世界风情”的月饼，以满足目标市场消费者的消费需求。同时，进一步建立海外月饼加工基地，以解决长途运输所带来的一系列问题。中国月饼生产企业可将生产出来的半成品运往海外目标市场，在当地进行烘焙，这样就可以解决运输时间长而难以保证月饼新鲜口味等方面的问题。
据悉，为帮助广东月饼加快走向国际市场，广东检验检疫部门在对出口食品实行分类管理的基础上，加强了对月饼中食品添加剂、重金属、致病微生物、霉菌的监测力度，防止不合格产品流入国际市场，同时对部分信誉好的企业开通“绿色通道”。
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