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对此，记者在南阳市宛城区、南召县、方城县、邓州市等地进行了走访。
巧妇难为无“麦”之炊
河南是“中原粮仓”，小麦产量占全国1/4强。作为河南的粮食主产区之一，南阳市的一些小麦加工企业，却遇到了原料供应不足的难题，部分企业更由于买不到合适的小麦几近停工。
“没有麦了，磨要停了。”南阳方城县一家面粉厂的女主人刘洪青满脸愁容。这家面粉厂从最初的家庭作坊式，发展到现在日处理小麦200吨，她作为“老板娘”功不可没。
眼下，这位巧妇也遇到了难题。刘洪青指着库内仅存的几十吨小麦告诉记者，因为没有原粮，15个工人现在只剩下4个维系。工人们则抱怨，“天天放假”。
南阳宛城区一家中型粮油公司，仓内虽有余粮，却不敢开足马力生产。
作为南阳南召县唯一一家粮食加工企业，成立27年的河南省云阳恒雪实业有限公司也未能幸免。采访时，其仓内只剩下千余吨可加工原料。
“机器开开停停。”该公司副总经理张春玲说，100多张嘴要吃饭，没有原粮就无法满足产能，加之面粉利润本身就薄，放假也是无奈之举。
官方数据显示，2012年，南阳小麦总产75.48亿斤，实现连续10年增产。如无意外，今年该市小麦产量有望实现“十一连增”。
连年丰收缘何无“麦”可炊？张春玲直言不讳，“新小麦无法直接用。”她称，新麦需经3个月的熟化期才能加工，而“市场上的小麦出问题了”。
由于资金、仓储条件受限，这些小麦加工企业多数原料来源于中储粮南阳向东直属库，即到郑州粮食批发市场、河南省粮食交易物流市场参与竞拍。由于粮源的垄断，对于企业来说，向东直属库掌握着它们的生存命脉。
谁动了我的小麦？
以恒雪实业为例，年处理小麦6万吨，每年从中储粮南阳向东直属库竞拍的小麦，占到生产量的七成以上。
粮源问题本无可厚非。然而，这家企业却遇到了一件“怪事”：今年以来，在粮食批发市场以最低收购价竞拍中储粮南阳向东直属的一等、二等白小麦，却变成了三等以下、甚至更差的小麦，等级和价格严重不符。
目前，经第三方机构检验等级不符的有5564吨，全部系中储粮南阳向东直属库2010年托市收购的国家临储粮(小麦)。其问题主要有，容重率低、不完善粒超标、杂质超标、气味不正常等。
“这些小麦简直不是给人吃的。”张春玲如是形容。她打开两包等级不符的小麦样品和1包标准一等白小麦，可以明显看到好的麦子颜色发亮、颗粒饱满，几乎没有杂质；而差的麦子暗淡无光，不仅有霉变，杂质大，且有异味。
今年3月至5月间，恒雪实业共竞拍的小麦有17000多吨(含未交割出库)。起初，他们并未察觉。
张春玲介绍，刚开始有2026吨小麦没检测，但发现气味大、霉变厉害，没有一吨可用于生产面粉。无奈之下，全部转换成饲料粉，卖给南方的企业用于养鱼、养虾。饲料粉的价格远低于食用面粉，每100斤差价30元左右。
方城县刘洪青所在的面粉厂，却没有这等“幸运”，该厂仍有约40多吨面粉，“南方的养虾的都不要”。
“我们拍的也就一千多吨，没有检测，但肯定不是一等麦。”刘洪青说，该厂正在申请退单。
类似情况，南阳方城县、南召县、新野县等地的企业都曾遇到，但更多的是敢怒不敢言。前提是遭遇中储粮南阳向东直属库以及地方粮食部门“踢皮球”。
中储粮河南分公司一位负责人竟埋怨竞拍企业，“谁让你们买的？”
但他们有着共同的疑问，竞拍的一等白小麦如何被偷换？这些质疑直指中储粮南阳向东直属库，以次充好、欺骗企业。涉嫌在收购时，以三级、四级的小麦，做账一级、二级。
“一哭、二闹、三上访”之下，少数企业也会申请到退单或置换。张春玲说，中储粮南阳向东直属库为恒雪实业置换了2900多吨小麦，“这个没检测，如果没问题，中储粮为啥这样做？！”
小麦的“玄”级
白小麦、红小麦和混合小麦，根据容重、不完善粒、杂质、色泽以及气味等标准，各分五个等级。在这一问题上，中储粮扮演着“裁判员”的角色。
河南省粮食局一位工作人员解释称，小麦定级问题中储粮说了算，跟粮食系统没有太大关系。中储粮是托市收购的主体。
为保护种粮农民利益，国家自2006年起在河南等六省实行小麦最低收购价进行托市收购，以国标三等小麦为标准品。既然如此，中储粮南阳向东直属库2010年托市收购的小麦，何以出现三等以下的小麦呢？
地方粮食部门以及中储粮河南分公司均提到了天气问题。称，2010年包括南阳在内的豫南地区的小麦受天气影响，品质确实不高。
“小麦普遍霉变。”南阳市粮食局局长畅强向记者证实，2010年该市小麦收割以及入库期间，由于连续下雨，小麦出现水份超标的问题。
中储粮河南分公司杨姓工作人员也表示，考虑到农民卖粮难，也经地方政府协调，当年适当放宽了标准，列入最低价收购范围。
如此以来，中储粮南阳向东直属库当年托市收购的小麦，应该普遍是国标三等小麦。一等、二等小麦又从何而来？
这位杨姓工作人员说，定级实际操作过程中，可能会出现漏洞。
漏洞有监管问题，也有猫腻原因。小麦相邻等级之间的差价为每市斤0.02元，如三等麦和一等麦每市斤之间的差价为0.06元，即每吨120元。
此外，不少农民反映，他们卖给经纪人或者粮贩的麦子从来都是混着卖，后者转卖给中储粮相关库点时，却分级分价。
更关键的是，在郑州粮食批发市场、河南省粮食交易物流市场上，中储粮南阳向东直属库又摇身变为“运动员”，拿着自己裁定的小麦交易。
“运动员”身兼“裁判员”，企业竞拍的一等、二等麦，与实际不符也就不难理解了。有企业就此质疑，中储粮南阳向东直属库涉嫌套取国家资金。
中储粮南阳向东直属库主任赵爱敏对此讳莫如深，她将上述“问题麦”表述为“不太好的麦”，并称“不方便深层次探讨”。
“龙卷风”再度来袭
当中储粮所收购小麦进入粮库后，其直属库点、承储点等享有一定的保管费。同时，保管好仓内粮食也是职责所系。
记者几番追问下，赵爱敏表示，2010年的麦有很多因素，也有客观因素。她说，“小麦正常保管期也就是三年、四年，也到了该出库的时候，保管过程中它的品质也会有适当的(下降)。”
不过，河南省粮食系统一位人士说，对于霉变的小麦考验保管能力，“管理好的话，小麦不要紧，如果管理差的话，有些麦的雷竞技百科
会严重下降。”
恒雪实业则上书有关部门，质疑“问题小麦”系中储粮南阳直属库因管理人员渎职造成，涉嫌渎职犯罪。
那么，赵爱敏口中“不太好的麦”数量有多少，能否公布当年各等级小麦所占比重？她以“有些数据记不清”、“今年初才到任”等为由搪塞。
根据郑州粮食批发市场官网公布的《中国粮油市场2013年4月分析》显示，截至4月，河南的2012年托市小麦至今未登台亮相。原因之一，便是目前河南尚有较大数量的2010年及之前的托市小麦。
2010年，赵爱敏时任中储粮邓州直属库主任，那里的小麦情况又如何？她的回答意味深长，“就像龙卷风来了，每个人都无法避免。”
今年5月15日，恒雪实业通过河南省粮食交易物流市场竞拍了中储粮邓州直属库4单2799吨二等白小麦，企业随后取样自检发现问题后，申请第三方机构检验检测。
但这个过程中，却遭遇阻力。张春玲说，第三方机构工作人员去了两次，中储粮邓州直属库下属承储库点都不开仓。她开始怀疑，恒雪实业竞拍的17000多吨小麦“都有问题”，而这些小麦分别来自中储粮南阳直属库和中储粮邓州直属库，遍布两个直属库的数十个直属库点及承储点。
“问题小麦”得不到及时处理，给食品安全带来隐忧。采访中发现，有的企业加工成饲料粉，低价处理；有的企业，试图掺着好麦加工。
南阳一家面粉厂曾“诉苦”当地质监部门，“只管面粉雷竞技百科
，不管原料安全。”
眼下，大多数企业都开始收购囤积今年的新麦，应对日后生产之需，这也无形中抬高了当地小麦的价格。
“龙卷风”再度来袭。中储粮河南分公司相关负责人近日接受媒体采访表示，5月中下旬的降雨，致使河南今年小麦萌动粒多、不完善粒超标等问题突出，主要区域分布在驻马店、南阳、信阳、平顶山、周口、漯河等地。
某一天，当2013年的小麦出现在粮食市场上时，类似问题会否重演？(完)
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