市工商局抽检发现，在北京国泰平安百货有限公司国泰和美分公司销售、标称北京庆景金旺商贸有限公司生产的一批次散装鱿鱼（20130315），重金属镉含量达到2.1mg/kg，是国家标准的21倍。据了解，水产品重金属镉超标，主要是由于海洋污染，加上厂家对原材料把关不严所致。镉具有致癌、致畸等危害。
　　
　　此外，“鑫鲁泉”老醋花生过氧化值超标，“大地之惠”香酥佛豆酸价超标，也就是常说的哈喇味儿。酸价、过氧化值是食品油脂新鲜程度的重要指标，超标严重时食品会有哈喇味，引起肠胃不适、腹泻等。
　　
　　抽检还发现，标称湖南涵哥食品有限公司生产的一批次“涵哥”牌素黑鸭脖，环已基氨基磺酸钠和糖精钠含量双双超标。此外，还有一批次“鑫鲁泉”老醋花生过氧化值超标，“大地之惠”香酥佛豆酸价超标，一批次“王马”牌调味面制食品“酱肥牛”山梨酸超标。据介绍，过氧化值、酸价超标严重时食品会有哈喇味，引起肠胃不适、腹泻等。
　　
　　镉超标源于土壤污染
　　
　　镉一直稳定地存在于大自然中，与人类相安无事。是人类的工业革命将安静的镉发掘出来，成了一个日常生活中随处可见的"多面手":塑胶、电镀金属外壳、颜料、油漆、染料、电池，还有核子反应炉的原件，都可见到镉的身影。但是，镉并不是生命活动所必需的微量元素，而是动植物的一大杀手。
　　
　　一是工业废气中的镉伴随着粉尘随风扩散，经过雨淋和自然沉降进入土壤。二是未经处理或处理不达标的工业废水中的镉随着污水灌溉进入土壤。另外，施用含镉元素的化肥或施肥不妥，以及长期施肥、大量施肥，都会加深土壤对镉的沉积。
　　
　　有数据表明，水产品和动物肾脏的镉超标比例要比大米高得多，有这两种食物偏好的人将存在更大风险。现有文献还指出，蔬菜可能也是人类镉暴露的主要来源。虽然同一植物在不同类型的土壤中生长，但同一类植物的不同品种，同一植物的不同部位，镉富集程度都会有很大差异。由于蔬菜可食部分具有更大的生物量，一般情况下，食用蔬菜也可能引起较高的镉暴露风险。
　　
　　避免环境镉污染 个人也能有作为
　　
　　联合国国际环境规划署和国际劳动卫生重金属委员会把镉列为重点研究的环境污染物问题，世界卫生组织则将其作为优先研究的食物污染物源。这些年中国政府在这方面的科研投入也很多，但是还期待着进一步的研究。比如说镉沉积在体内，半衰期可以长达40年，但现代医学还没有妙手回春的好方法。比如说镉污染土壤的治理，也还不能规模化应用。
　　
　　目前，含镉的食品若不借助仪器检测，肉眼不能识别。对于个人而言，食物的多样化、戒烟、不去大气污染严重的区域都是很好的规避措施。另外，减少镉污染还应该从我做起：至少我们可以要求自己尽量购买环保电池，使用了含镉电池应集中回收，不要随便丢掉。