台湾食品安全再次响起警号。从去年的口水菜、农药大米、致癌酱油，到今年初的假米粉，以至最近的毒淀粉、过期泡芙，岛内问题食品层出不穷，社会哗然。有台媒调侃道：“下班在路边买杯珍珠奶茶犒赏自己，小心，里头的粉圆原料可能是毒淀粉。进超商买品牌货‘义美小泡芙’应没事吧，错了，那是过期原料制作。那么，到五星级饭店吃饭总安全吧，也难说，原料商窜改标示把过期食材卖了进去。二十一世纪台湾人的饮食生活竟仍如此危机四伏。”

 

      2011年台湾爆发震惊两岸的塑化剂食品风波，有不肖业者过去30年来一直使用廉价的工业用塑化剂代替成本较高的食用棕榈油来调制“起云剂”，并加入果汁、果酱、奶茶、运动饮料等超过500多种食物当中。据说塑化剂的毒性比三聚氰胺还高出20倍，多年来不知有多少消费者“中招”！事件重挫台湾食品安全声誉。

 

      当时上至政府部门，下至业界商家，都信誓旦旦地扬言要严肃整顿食品行业，要重罚不法商家，重塑消费者对台湾食品的信心。但如今看来，当时的豪言壮志似乎只是一种情绪性的宣泄，随着事件落幕也就烟消云散，不了了之了。然而，正因为台湾方面没有认真吸取塑化剂事件的教训，问题食品这两年又死灰复燃，而且来势汹汹，不容小觑。由于波及的是人们日常主食，如米粉、大米、淀粉等，受影响食物范围之大恐怕不亚于塑化剂事件。

 

      尤其值得注意的是，在台湾新一轮问题食品风暴中，竟不乏名牌商家以身犯险。其中，号称台湾米粉行业龙头的“龙口”品牌新竹米粉，在包装广告上宣称含米量达90%以上、蛋白质达5%，送验结果发现蛋白质仅有0.5%，推算含米量仅有7%至10%。原来台湾的米粉行业为了降低成本，不惜“挂羊头卖狗肉”，以玉米淀粉作为制造米粉的主要原料，而米粉其实是“玉米粉”。最近曝光的过期泡芙事件的主角是拥有79年制作食品经验的老字号义美食品公司，但该公司竟声称“过期”不等于“变质”。知名品牌的食物安全意识也如此薄弱，更遑论一般的小店小铺了。

 

      这几年岛内问题食品如“雨后春笋般”不断涌现，主要是因为罚规过轻，难以起到阻吓效用。前两年闯下弥天大祸的塑化剂始作俑者“金果王”负责人只被判刑一年多，名下两家公司也只各罚三十多万元台币，但不法业者多年来所赚利润必远远不止这区区三十多万元。难怪有这么多“后来人”铤而走险。

 

      近年陆客赴台游如火如荼，而台湾更一直是香港人青睐的旅游胜地，其中一个重要原因是台湾颇具特色的各式小吃让游客食指大动、回味无穷。但岛内频频爆发问题食品事件，恐怕会打击游客对台湾食品的信心。台当局应好好检讨和改善食品监管机制，以免漏洞越来越大，无法收拾。