面对一块鱼肉切片，如何获悉它的鱼类品种？近日，舟山出入境检验检疫局首次通过DNA检测方法，成功实现了鱼肉切片与鱼类品种的匹配，将在打击以次充好假冒产品、防范误食有毒鱼类等方面发挥重要作用。

 

　　舟山出入境检验检疫局动植检处负责人说，此次收到的一份鱼类样品是由该局食品处转交过来，当时，这份样品已作去头、去尾、去内脏、去皮等方式处理，已经完全没有鱼类形态学观察特征，需要动植物实验室对其进行鱼种鉴别。

 

　　动植物实验室接到样品后，立即采用先前已经建立的鱼类产品DNA检测方法，首先分别采用特异性引物和通用引物对鱼类样品中提取的细胞色素C氧化酶亚单位Ⅰ线粒体基因进行聚合酶链反应(PCR)扩增，然后进行限制性片段长度多态性(RFLP)分析以得到样品的片段模式图，进而采用聚合酶链反应(PCR)产物直接测序方法获得DNA序列，用生物信息学方法进行分析，实现正确的鱼类品种匹配。

 

　　该负责人说，该检测技术能准确鉴别鱼类产品，弥补了从前仅凭肉眼观察鱼类辨识方法的不足。这一方案从样品制备到鉴定结果总耗时4天，在动植物实验室实际有效工作时间约6个小时，时间主要限制在寄送样品和测序时间，如要实现真正快速的鉴别，实验室要配置自动化DNA抽提和DNA测序仪等相对高端分子生物学检测设备。

 

　　据悉，作为生命条码项目的一部分，DNA序列已经从172个样本中鉴别出72种鱼类和27个鱼类家族，基本涵盖常见、常食鱼类。