微波绿豆低温烘焙设备可用于豆类产品烘焙、烘烤、膨化、烘干、杀菌、杀虫卵、熟化等加工处理,比如:黄豆,薏米、燕麦片、红豆、绿豆、赤豆,水稻、小麦、玉米、大豆、粮豆作物,高粱、谷子、荞麦,甜菜、苦荞、燕麦、莜麦、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、芸豆、小豆,红小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆,水稻、小麦、玉米、大豆和薯类,,蚕豆、豌豆、豇豆等产品及杂粮食品等的应用。
微波烘焙设备是将被加热物料本身作为发热体,微波的烘焙作用可以瞬时深入到物料内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一样,是复杂的物理化学体系,需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨胀或爆炸。微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。
微波低温烘焙、膨化的特点
1、 能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。
2、 膨化效果明显。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。
3、 低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
4、 使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。
用途:主要用于黄豆、花生、红豆、黑豆、大米、核桃、瓜子、杏仁等五谷杂粮产品的烘烤、熟化、膨化加工处理等。
微波烘烤技术,烘烤温度低(烘烤温度在100-130℃之间),烘烤时间短(5—8分钟)。微波加热烘烤原理是利用微波加热的特性,微波能直接作用于物料本身,使物料的极性分子间每秒产生24亿五千万此的来回振动,分子间相互摩擦而产生热量。与传统靠热传导花生烘烤的方法相比较,具有烘烤时间短,生产环境卫生,劳动强度小,连续自动化作业等特点。
它能将五谷杂粮等粮食从烘干、烘焙、烘烤、杀菌、熟化等工序一次完成,一步*到位;一机多用的特熟化、烘烤技术。该设备代替了传统的熟化、烘烤、烘干、杀菌等不同设备的一种新新型设备。
人机界面的大豆熟化机 大豆微波烘烤熟化设备流水线
微波熟化设备技术参数:
1、组成结构:输送段、微波灭菌段、冷却段。
2、整机输入功率:订制
3、微波烘干功率:订制
4、设备规格:(长*宽*高)根据用户厂房面积订制
5、微波冷却方式:风冷、水冷可选,
6、输送带宽度:食品级耐高温输送带,可订制
7、设备产能:根据客户产量需要订制
8、传输带速度:可调节